重生之傲嬌小軍嫂

第45章 秀廚藝

回到家里后,顏頌頌讓林美如到她的房間里休息,無論如何,都不讓她下樓。

她則系上圍裙,看看家里有什么食材,簡單的給媽媽做點飯菜。

打開冰箱,還好里面有些剩下的食材,有一盆冷飯。有幾顆水青菜,番茄,幾顆生雞蛋,外加一塊瘦肉。昨天林美如做了很多菜,因為晚上發生了一些不愉快,所以飯菜幾乎都沒怎么動。

顏頌頌將那些菜掃了一眼,全部一盆盆送進了垃圾桶里面。

不要說她浪費食物,她是為了健康著想。按照菜肴的進食標準,菜從出鍋到飯桌,十分鐘是最佳的享用時間。超過二十分鐘到一個小時,所有菜里面的亞硝酸鹽就會超標。有些菜肴經過空氣和溫度的發酵,甚至會變味。

有些人會說,不是有冰箱嗎?可冰箱也不是保險箱。

特別是蔬菜,隔夜后,很多菜里面含有含有亞硝酸鹽的成分,呈幾百倍的增長。這個時候我們吃進去的不是健康,而是毒。所以體質差一些的人,吃了不新鮮的菜肴,導致拉肚子。吃了沒燒熟的食物,也會因為細菌感染,發生拉肚子的情況。

顏頌頌就是深知這些道理,才寧愿吃白飯,做最簡單的菜肴,也比吃這樣的有毒食物好。好在瘦肉是放在保鮮層,不是放在冰凍層。一些肉本來很是鮮美,如果放在冰凍層,化凍之后也會嚴重影響肉質。燒出來的味道,當然也會大打折扣,這也是為何同樣是肉,有些肉燒出來就非常香,而且酥軟多滋。有些肉堅硬咬不動了。

這時候,一般的家庭都用不起冰箱,他們家早就買了冰箱,還是西冷牌的。除了耗電量有些大,容量很大,裝的東西也多。

以前顏頌頌這么大的時候,可是什么事情都不會做,不過現在就不一樣了,她除了沒有食材不會做菜。只要是食材,到她手里不出幾分鐘,她總是可以將之變成美味。

因為那時候,趙建民是經常回家吃飯的,他們沒有孩子,每天吃飯時的二人世界就是他們最好的時光。想到以往,顏頌頌心里像是暗傷發作一般心里隱隱作痛。

甩了下頭,將眼里的悲傷收起,顏頌頌輕吸一口氣,開始做菜。

現在她手里有了這些食材,讓她在短時間內,做一頓簡單的飯菜,還是很容易的。

她先將青菜和番茄用清水洗干凈,放在竹籃里面瀝水。然后再將青菜切成菜丁,放在一旁備用。

番茄用刀切開,一分為二,再二分四,一片片均勻擺好,放在干凈的湯盆里面。

拿出一個干凈的小碗,敲了兩顆雞蛋在里面。然后拿出兩根竹筷,不緊不慢的敲著。

林美如那里是閑得住的人,見聽顏頌頌親自下廚做菜給她吃,她心里那個驚奇勁就別說了。

“頌頌啊,看來你真的長大了,竟然會做菜了。”李美如靠在廚房門口,一臉的幸福笑容。

“媽你怎么下來了?快到客廳里坐著,雖然你的腿剛好,可是也不能累著了。“林美如見挨不過她,不由搬了一把靠背椅,坐在廚房門口額度位置,像好奇的小孩一般看顏頌頌做菜。

“媽可是第一次看我女兒做菜,我說什么也得在一旁指導指導。”

顏頌頌知道媽媽不放心,她不由對她說。“媽,你放心,我現在會做菜了。做菜三分靠火候,五分靠調味,還有兩分看食材的品質。”

“你這個說的倒是不假。頌頌我發覺你最近進步挺快哈,竟然背著媽媽看做菜的教材,難道是想給媽媽一個驚喜不成。”

顏頌頌沒想到媽媽竟然這么通透,倒是和她想到一塊去了。得,也省的她再去編造其他的理由。“是啊,媽媽的生日不是馬上就要到了。我本來想給你一個驚喜的,不過你現在成了病號,我就只能在你面前先獻丑了。我丑話說在前頭,等會不好吃,你不可以說我。”

“好。我絕對不說,不過,你也千萬不要做的你自己都不肯吃。”兩人說說笑笑,時間過的很快。

林美如看著女兒在廚房里忙碌的小身影,心里更是感慨萬千。女兒似乎從這次撞破頭醒來后,感覺懂事多了,思想也比以前成熟了。

以前顏頌頌不管做什么事情,都需要林美如事先幫她安排,然后她再按照媽媽設計好的路線,一步步來。而現在的情況是,林美如不管做什么事情,都要按照女兒的步驟來了。

她不知道該不該為女兒高興,畢竟她有這許多的變化,都是前所未有的突破。最讓林美如意外的還是顏頌頌,不知道何時學會了醫術,并且一聲不響的就學會了做菜。

顏頌頌這會已經將注意力都放在做菜上面了。她先將瘦弱分成兩大部分。帶皮的那部分,她切成大丁字塊,將鐵鍋里盛上小半鍋水,將肉塊丟水里,用大火煮沸。

剩下的瘦肉部分,則用刀片成薄片,然后疊整齊,一氣呵成的切成了米粒大小的肉絲備用。

等她這邊將瘦弱切成肉絲,鍋里面的肉塊,已經在沸水中開始翻滾了。

顏頌頌從掛在墻壁上的漏勺,將肉塊從沸水中撈出來,放在冷水下面沖洗,將肉塊上的浮沫洗去,裝盤,等會做紅燒肉。

另外一個鍋上,她則準備炒蒜泥小青菜。

青菜還是比較嫩的,將之切成手指的長短,等鍋燒熱后,開始放油。她們現在吃的油,多數還是小作坊里面炸出來的菜籽油,沒有經過深層次過濾的味道濃郁。一旦油鍋燒開,香濃的菜籽油味就出來了。將拍好的蒜泥放入油鍋中略一翻滾,立刻將青菜段倒入鍋中翻炒。等菜變色,進行調味,立刻就可以裝盤。

白色的餐盤,中間是翠綠的青菜段,因為剛出鍋不停的往外冒出絲絲熱氣。這還沒開吃,林美如便覺得自己有了食欲。

大約半小時后,顏頌頌幾樣菜全部齊活,嘴里高呼一聲:“媽,我們可以開飯了。”她便如變魔術一般,將兩菜一湯,外加一盤炒飯端在臺子上。

若不是林美如坐在一旁,親眼看著顏頌頌站在灶臺前,將一樣樣菜下鍋,一樣樣菜裝盤。一會往灶臺下面添把柴,一會又在水池邊,洗一個空盤子。她真的無法相信,這些菜是她的女兒做的。

臺子上大小四個盤子,一盤顏色金黃的蛋炒飯,里面放有肉絲丁,小青菜還有蛋。顏色金黃,一粒粒米飯外面裹著雞蛋,看上去讓人非常有食欲。蒜泥青菜,顏色翠綠,火候正好。接著就是味道香濃在小砂鍋里面還不停翻滾著的紅燒肉了。