重生之雍正年妃

第二百三十八章 學做點心(下)

“大嫂,拿著要怎么辦,我怎么覺得,三弟妹搞不定柔兒。”年法堯的福晉聽到之后,看到之后也是一臉擔心的說道。

“等等看吧,咱們先別過去干預。”納蘭嫻雅看著年法堯的福晉說道。

年則堯的福晉此時此刻耐心的說道:“柔兒,你看它們的色澤,它們的色澤是不同的。糯米粉呈乳白色,缺乏光澤,而大米粉色白清亮。”

年玉柔真的天生不適合做飯,她拿起兩種看了半天,怎么也沒有看出區別來。

“三嫂,我真的沒有看出區別來,我看都是白色粉,沒有有光澤的,也沒有什么粉白清亮的啊。”年玉柔依舊一副不懂的樣子看著年則堯的福晉問道。

年則堯的福晉想了想說道:“那這樣你用手指搓一下兩種粉,糯米粉的粉粒是比較粗,而大米粉的粉粒是比較細的。”

年玉柔按照年則堯福晉說的摸了摸,然后一臉無奈的說道:“三嫂,他們是不是將粉磨的太細了,我怎么摸過之后,都是一樣的感覺啊。”

年則堯的福晉也同時用兩只手拿起兩種粉,摸過之后,明顯兩個的粗細是不同的,可是年玉柔就是摸不出來,她真的是不知道該怎么辦了。

這是看也看不出來,摸也摸不出來,年則堯的福晉都不知道該怎么辦了。可是,偏偏年玉柔一副想要知道的模樣,年則堯的福晉又不能不給年玉柔解釋清楚。

畢竟眼前這個人是自己的小姑子,而且還是全家寵愛的小姑子,更是雍親王的側福晉,她就必須得讓年玉柔滿意。

年則堯的福晉沉默了片刻,看著年玉柔說道:“柔兒,你用水試試看。你將糯米粉和大米粉用水調成面團,用水調成的面團之后,手捏粘性大的糯米粉,手捏粘性小的是大米粉。”

年玉柔按照年則堯福晉說的試過之后,還是沒有一點進展,兩碗水都被年玉柔弄得像是米糊糊一樣,根本就揉不成團。

看著年玉柔不斷的加水,加粉,年則堯的福晉連忙將年玉柔攔住,“柔兒,別試了,這樣下去咱們就沒有東西做茯苓糕了。”

“可是,三嫂,我還是區分不出來怎么辦,我是不是一點做飯的天賦都沒有啊。”年玉柔一臉失望的看著年則堯的福晉問道。

年則堯的福晉也不好打擊年玉柔,想了想說道:“柔兒,這個區分不了也沒有關系,你到時候讓奴才們拿來給你就好,他們能區分好的。”

年玉柔想了想倒是笑了,“對啊,我只需要將點心做好就是了,準備工作可以讓他們做,三嫂你說的太對了,那咱們開始做吧。”

年則堯的福晉一副腸子都悔青了樣子,若是早知道如此,自己早早的就這樣說多好,省的費了這么大的勁,也沒有讓年玉柔成功的區分出來。

年則堯的福晉聽到年玉柔之言,連忙繼續下面的步驟,她已經不管年玉柔能不能學會了,她只管教就是了。年玉柔若是學不會,還有二嫂和大嫂,她是覺得實在拿年玉柔沒有辦法了。

“之后,我們再加入牛乳進行一次的攪拌,你看加入牛乳后攪拌的時候會形成一個一個的那種小疙瘩,這個時候我們需要用手將這些疙瘩弄成細粉狀。然后將弄好的細粉再用篩子過篩到另外一個碗里面,保證碗里面的粉末必須是細粉狀的。然后我們在碗上面蒙上一層濕布放置兩刻鐘左右。”年則堯看著年玉柔細細的說道。

“三嫂,你再給我點材料,我再做一便。”年玉柔看著年則堯的福晉說道。

“好。”年則堯的福晉將東西給了年玉柔,年玉柔又按照步驟做了一遍,這一次再年則堯福晉一步步的指導之下,年玉柔用了兩刻鐘的時間,才將前面的步驟做好。

年則堯的福晉覺得自己真的要崩潰了,明明之前的步驟,不用一刻鐘就可以做好,如今卻別年玉柔用了兩刻鐘。

“三嫂,我終于弄好了!”年玉柔很是高興的說道。

年則堯的福晉也不好打擊年玉柔,于是笑道:“嗯,柔兒,做的不錯,我之前的剛好也放好了,咱們進行下一步吧。”

“嗯,好的。”年玉柔高興的說道。

“我們現在在另外的一個碗中加入熟白芝麻,干桂花,白糖,之后我們還需要把豬油加熱,融化成液體,一并放在我們剛剛準備好的配料當中。把所有加入完成的材料全部一起攪拌。最后我們拿出蒸籠底部需要先鋪一層濕布,然后我們先放一層細粉,再放一層我們剛剛準備好的芝麻桂花,再放一層細粉,如此類推,放到一定的量之后,我們在最后一層放的一定是細粉,最后壓實,放在蒸籠上面蒸,出來以后,我們把它切成小塊狀的就可以了。”年則堯的福晉這次沒有慢慢做,慢慢說,而是一口氣將之后的步驟都說了。

“三嫂,你說得太快了,我沒有聽清楚。”年玉柔很是緊張的說道。

“柔兒,別扔下去,那是要放水的!”年則堯的福晉剛轉頭去接水,沒有看住,年玉柔就將豬油丟進了鍋中。

還好,年玉柔要將裝有豬油的碗放入鍋中的時候,被年則堯的福晉及時攔住。

“柔兒,這個鍋中是要放水的,然后將裝有豬油的碗放入水中,讓豬油融化的。”年則堯的福晉連忙看著年玉柔解釋道。

年玉柔聽到之后,才一副恍然大悟的樣子,身后的納蘭嫻雅終于明白了,當年的碗是怎么炸的,當年那種難聞的味道是怎么發出來了。

納蘭嫻雅也有些慶幸,當時幸好沒有將年玉柔燒到,或者將整個廚房都燒了,年玉柔這么做明顯是能將廚房燒掉的。

“三嫂,我明白了,原來是要加水啊,我還以為……”年玉柔一臉不好意思的說道。

年則堯的福晉又不能說什么,只好說道:“沒事,柔兒,你來我教你,咱們慢慢來。不過,你再做其他的時候,要問過我,要不太危險了。”

聽到年則堯的福晉還愿意教她,年玉柔的臉上又有了笑意,“好的,三嫂,我會慢慢來的。”

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