種田記

第五十九章 包餃子

山青縣真味大酒樓。

一個五十開外的胖子正喝得滿臉通紅,一嘴酒氣,“呵呵,還是吳老板爽快。”

“來來來,王局長我再敬你一杯。”另一個白皙的胖子,小眼睛里閃著狡黠的光芒。

“你可別光敬我,徐局長對你的幫助不大嗎?怎么一點表示都沒有?”王局長佯怒道。

“是是是,是我不對,徐局,我敬你,祝您青春永駐,嘿嘿嘿。”

“你們兩個,怎么把炮口都對向我了嘛。”徐局長是個四十左右的女人,長得不怎么樣,卻有一頭烏黑亮麗的長發和婀娜的身形,這一聲嬌嗔也是風光無限。

“這次小吳的工程可多虧了徐局長的幫忙啊,一點小意思是孝敬您和張書記的。”吳老板殷勤地遞過一沓用報紙包住的東西。

徐局長接過紙包,略一掂量,遂嬌媚地一笑,“張書記對你可是賞識得很哪,年紀輕輕就靠自己的努力有了這么不錯的成就,是個人才啊。我和王局長是老朋友了,在一起工作都二十多年了,他介紹的人我是相信的,你也別客氣,有空到我家里坐坐。”

吳老板聞言一驚,立刻看了王局長一眼,見他點頭微笑,便放下心來大喜。

這徐局長是誰?正是縣建設局的副局長,雖說是副局長,卻是實際上的一把手,那局長早就被她架空了。

為何這徐局長有這般能耐和手段?原來她便是山青縣一把手縣委書記張興的情婦,雖說她其貌不揚,卻是極有手段,張興對她萬般寵愛,百依百順,所以這山青縣實際上便是兩人的家天下,下面有啥事情不好說的,只要搭上徐局長這根線便迎刃而解了。

這徐局長讓他到她家走動,就意味著給他一個直接與張書記見面的機會,他焉能不喜。

急忙端起酒杯,“多謝徐局長的栽培,我先干為敬。”

酒足飯飽之后,吳老板畢恭畢敬地送徐局長上了她那輛紅色尼桑,心里長長舒了一口氣。

“這次能賺不少吧。”王局長搭在他身上笑瞇瞇地說。

“哥,這可多虧你幫忙,賺的不過五十來萬吧,關鍵是能搭上張書記這根線。”

“你是我兄弟,我不幫你幫誰?”王局長醉醺醺地說,原來這王局長和吳老板竟是姨表兄弟。

“那條路可得加緊,那可是市里親自吩咐下來的,無論如何十一之前一定要完工,到時候張書記臉上也有光彩,你以后做事也方便些。”王局長叮嚀道。

“哥,我辦事,您放心,這事保管給您辦得妥妥帖帖的。”吳老板一張胖臉都笑成了一朵大ju花。

遠在桂園村的蘇纓自然不知其中的貓膩,第二天一早就在張羅著包餃子的事,張得寶愛吃韭菜餃子,林達愛吃蝦餃,眾口難調啊,不過好在除了面粉,其他的材料都是現成的。

空間里的蝦生長的速度自然是超級快的,那么多的魚蟹也擋不住它們的繁殖速度,放了一部分到池塘里去,還有不少在空間里的已經長到拇指那么粗,中指那么長了。

一邊指揮林達做餡,一邊指揮林沁她們搟皮,這皮學問可大了,蝦餃用的是澄粉和淀粉,韭菜餃子用的是面粉,看到張叔還沒來,她就讓林沁她們先做蝦餃皮。

把澄粉和淀粉拌勻,加開水邊加邊攪拌,到沒有干面的時候再蓋上蓋子悶五分鐘,把燙面放在案板上揉呀揉,分幾次加入淀粉,加一點油再揉。

這揉面可是個累活啊,好在三個女孩子愛新鮮,輪流上場體驗幾把,揉好后,醒一會兒,就可以取一小塊搓成長條,再切成小段,搟成圓皮。

這搟餃子皮就是技術活了,三個人不少搟破了,就是搟成稀奇古怪的形狀,要不然是極薄要不就是極厚。

蘇纓實在看不過去了,奪過搟面杖,搟了一個厚薄適中極圓的餃子皮,惹得三人嘖嘖稱奇。

手把手教了好久,累得她滿頭大汗,三個人才勉強出師了。

林達那邊早把餃子餡做好了,蝦剁成泥加上豬肉泥和筍丁,也過來幫忙,別看他是個男人,學起搟餃子皮倒比幾個女孩子快上不少。

蘇纓則在一邊飛快地包起了餃子,皮中放上一點兒餡,輕輕捏幾下,一個漂亮的餃子就誕生了。

“喲,這么快就忙上了,都不等我老頭子啦。”張得寶一進家門就看到這么個熱火朝天的勞動場面。

“等著您哪,你說的那個韭菜餃子,我們可沒敢先下手。”

張得寶進了廚房也不磨蹭,直接把面粉用涼水和成面團,用一塊濕布蓋著醒面。

豬肉剁成肉餡,打了兩個雞蛋進去調好味,再把韭菜切碎拌勻。

面醒好后,搓條,搟皮,包入餡。

他一個人就包攬了所有的程序,蘇纓除了在旁邊遞遞材料,打打下手,這干脆利落的速度讓在場的人都汗顏了。

“不行,不行,我們可不能讓張叔反超了,蘇纓快來幫忙。”方曦看到張得寶包的餃子數量眼看就要超過他們幾個人包的,連連跺腳。

蘇纓過來一看,無語了,“大小姐,你包的是包子還是餃子啊?”

這餃子包得快有拳頭大了嘛,里面的餡馬上就要爆出來了。

“這是巨無霸蝦餃皇。”方曦得意的說。

“這一蒸就得露餡,包這蝦餃可不能太滿,蝦仁受熱會膨脹,得留點空隙。”蘇纓本想把方曦的巨無霸拆了重包,可她死活不肯。

“林達,你包的這是什么啊?不要告訴我這是餃子。”蘇纓眼尖地瞥見自家老公把一個奇形怪狀的東西混了進來。

“這是兔子餃子。”林達獻寶似地說,“像不像小兔子。”

蘇纓默然,餃子上居然給他拉了兩個耳朵,真羨慕他的想象力,自己還真像是幼兒園的阿姨。

張得寶一邊飛快地包著餃子,一邊看著這群小朋友嘿嘿直笑,“就你們這速度,我已經超過你們啦。”

蘇纓可不服氣啦,當下雙手飛快動作,看得林達他們大聲叫好,可惜最后還是落敗了。

“你們還真別不服氣,我在部隊的時候一下子得包幾百個士兵吃的餃子,那速度豈是你們能趕得上的?”張得寶驕傲地說。

蘇纓這蝦餃得用蒸的,找了幾根胡蘿卜切片,墊在餃子下面,這樣蝦餃不會沾鍋,皮自然不容易破。

張得寶這韭菜餃子就得靠撈的,燒了一大鍋開水,“撲哧撲哧”地把餃子下了,水開以后再加了點冷水,如此三次,這餃子就出鍋了。

兩種餃子都端上桌,方曦那巨無霸蝦餃皇毫無意外的爆了,弄得湯汁四濺,林達的兔子蝦餃則逃過一劫,只是看上去丑了點。

“這餃子是蘇纓包的,還是我們包的真是一目了然。”謝婷忍不住笑了起來。

凡是齊齊整整的餃子就是蘇纓包的,凡是歪歪扭扭奇形怪狀的都是他們包的,不過因為是用澄粉和淀粉包的,所以每顆餃子看起來都晶瑩剔透,透明可愛。

“你們這餃子看上去還真好看。”張得寶也不禁贊道,“就是太小了,一口就一個,還不夠我吃的。”

“所以我蒸了好幾籠啊,放開肚皮吃,管飽!”蘇纓大樂。

“那可不行,你們得先嘗嘗我這韭菜餃子,這味道才地道呢,等嘗過我的餃子以后,說不定你們就不愛吃那蝦餃了。”張得寶可不依了,說不定蘇纓那蝦餃是中看不中吃呢。

這蒸蝦餃屬于廣式茶點,韭菜餃子則是北方的面食,各有各的特點,各有各的鮮味,大家伙兒這么一嘗,還真難分出高下,兩種都同樣的好吃啊。

林達這家伙嘗了張得寶的韭菜餃子后就拋棄了自己一直堅持的蝦餃,沾了張得寶特制醬料的韭菜餃子,那叫一個夠味啊!