種田記

第七十七章 大閘蟹

“梁村長,蘇書記,我想承包那片灘涂養鮑魚,不知道……”翁守木滿臉微笑地給梁九鼎遞煙。

“可是我覺得那片灘涂可能并不適合養鮑魚啊,鮑魚必須生長在水質清澈的海域,咱們那片雖然沒受什么污染,但是養鮑魚怕是不行。”蘇纓皺著眉頭說,“你看養牡蠣如何?據海洋漁業局的說,我們這片灘涂可能養牡蠣更合適。”

“可是我聽說在城里鮑魚的價格高,賣的好,不怕沒有地方收,這牡蠣好賣不?”翁守木在城里呆過,知道這鮑魚可是有錢人吃的東西啊。

“但關鍵是要看合適不合適啊,咱們這塊海域要是不合適養鮑魚就白搭啊,這樣吧,我明天聯系一下海洋漁業局,過幾天帶你直接殺到那里去問問,咱們這里適不適合養鮑魚,如果不行也請他們推薦一個項目。”

“我所有的錢也就這么五萬塊了,會不會不夠啊?”翁守木擔憂地捂了捂口袋。

“這個具體要花多少錢,我現在也說不上來,得讓海洋漁業局的同志估個數,要是不夠的話,你可以聯合幾家村民一起做嘛,共同致富,平攤風險,不也挺好?”

“蘇書記,你不知道,別看平日里大家鄉里鄉親都挺好,但是說起錢來就傷感情了,要是賺了分不均,要是虧了又都推責任,到時候鬧翻了誰面上都不好看,我還是想單干。”翁守木堅決地說。

“既然這樣,那我會盡力幫你爭取貸款的,這種農業貸款好像利息也不是很高,你看行不?”

“哎,那就先謝謝您了。”翁守木滿意地離開了。

幾天后他從海洋漁業局回來就開始打包行李了,原來蘇櫻和陳局長磨了半天,爭取到讓他免費去一個牡蠣養殖場學習技術的機會,時間雖然只有短短的半個月,但是相信還是能學到一些東西的。

蘇櫻又安排了幾個村民到鐘宇的農莊里學習養殖技術,當然都是免費的,王大慶也蠢蠢欲動了,現在他主要負責蘇櫻養殖場的日常工作,天天接觸這些小東西,他也覺得這行還挺有市場的,雖然每天的工作簡單,但他還是想學的更多一些。

蘇櫻知道后也把他送去鐘宇的農莊,這個中年男人善良忠厚,有上進心,做事勤快,也挺聰明的,就是家庭負擔太重了,她想盡力幫助他,如果他能夠學到一技之長,自己做個小養殖場,就真的有脫貧的希望。

陳家平也帶著陳無言來找蘇櫻,在他看來,蘇櫻就是個聰明人,明明不會農活,愣是能把那幾畝地弄得紅紅火火的,況且人家是從城里下來的,門路也廣。

來的時候,蘇櫻和林達正在伺候自家那幾株桂花樹,桂園村的地理和氣候條件實在適合桂花的生長,到了九、十月份這桂花香得讓人都要醉了,他倆就琢磨著釀個桂花酒什么的,等到明年這時候就能就著桂花酒吃大閘蟹了,光想想就美的很。

陳家平的意思是想做一些風險不那么大的事,像養殖這種萬一得了病就全賠光老本的事,他不愿意做,就想做些投入少,風險低,又有收益的事。

蘇櫻笑道,“這就和買股票和存銀行一樣,風險低的收益就必定少,風險大的收益也大,家平叔,你們想好了么?”

“誰不希望多賺一些?我們家目前的情況吃穿是不愁了,就是還想賺些錢給這孩子娶媳婦兒,還是保穩一些好。”

蘇櫻沉吟半晌,“你看這桂花怎么樣?咱們村最適合桂花生長,伺候起來也不費事,投入最低,風險也不大。”

“這東西能賺錢?”陳家平覺得不可思議,這桂花桂園村是最多了,但大家都覺得沒啥用處,砍掉了不少。

“這桂花可以泡茶,可以釀酒,可以做桂花糕,可以做桂花醬,做桂花糖……我覺得用處還挺多的啊,最重要的是不少人都喜歡在家里種桂花,特別是在城里住別墅的人,院子里幾株桂花能香好久,你可以選擇賣桂花或者賣桂花樹,應該還是有市場的。”

“但是市面上的桂花基本都是廣西產的,要沒有規模的話,怎么競爭的過人家?”林達不由得潑冷水。

“要是這么說的話,各行各業都有人做啦,反正都競爭不過,也不用做了?我就不信我們一個村,一個鎮,一個縣的市場都被他們占了,畢竟他們的運費成本遠高過我們嘛。我覺得家平叔你要是想做的話,可以嘗試一下,到時候要真賣不出去,我們收了就是。”蘇櫻就特別喜歡這桂花,覺得能做的東西肯定不少,何況她就認識好幾個朋友想種桂花,卻沒在花鳥市場買到,只好去網購,結果收到貨又不滿意。

“好。”陳家平思忖片刻,覺得反正這種桂花不累人,也不虧本,那地荒也是荒著,就先種上幾畝桂花試試。

蘇纓和林達這幾天臉上總是掛著笑,因為養肥了的大閘蟹終于可以吃了,其實空間里的大閘蟹早就長大了,但是不是說秋天的時候吃蟹最肥美么,雖然空間里沒有四季的分別,但兩人還是硬忍到了秋天。

這么鮮美的蟹還是清蒸著吃吧,洗凈蟹后,置入盛滿滾水的鍋內,加大姜一塊,猛火煮之。還沒出鍋那香味就已經讓兩人食指大動了,配上用一碗半醋,三碗半醬油,六勺砂糖,姜四節剁茸做的蘸料。

兩人都無心出任何贊美的詞句了,只顧得上埋頭苦吃,好像有人和他們搶似的。

蟹肉一味,蟹膏一味,蟹黃一味,蟹子又一味。而蟹肉之中,又分“四味”:大腿肉,絲短纖細,味同干貝;小腿肉,絲長細嫩。美如銀魚;蟹身肉,潔白晶瑩,勝似白魚;蟹黃,妙不可言,無法比喻。

兩人都是在上海讀書的,那時候也沾本地同學的光嘗過一兩次大閘蟹,不得不說江浙滬一帶的人吃大閘蟹實在精細到令人咂舌的地步,他們有專門的一套吃蟹工具。

而這兩人的吃相就不那么讓人賞心悅目了,有點像牛嚼牡丹。

“唉,沈葉最喜歡吃大閘蟹了,要是她能吃到這么好的大閘蟹不知道能有多開心。”蘇纓吃飽后,滿足地舔舔嘴邊的汁液,實在是鮮。

“你要是從這里快遞過去給她,八成這蟹就死在路上了,死蟹又不能吃,還是別浪費啦。”林達還不住手,大口地嚼著。

“我覺得這味道比陽澄湖大閘蟹還美啊。”蘇纓和林達送了不少大閘蟹出去給親朋好友,林玲在店里燜了一只,吃得津津有味。

“喜歡吃就多吃點吧,我這次買了不少。”蘇纓自然不能說這大閘蟹的來歷,只推說是在外面進的貨。

“這么好的蟹,賣了真可惜,不如全部低價賣給我好了。”林玲饞得不得了。

“這么多你吃得完嗎?”蘇纓好笑地看著她,這蟹在空間里生長繁殖的很快,她根本就不愁,“這螃蟹性寒涼,吃多了也傷身。”

“這是大閘蟹嗎?”一個三十來歲的婦女經過他們的店,看到林玲吃的津津有味,那金黃的蟹黃讓人有購買欲啊。

“是啊,剛到的新鮮大閘蟹,可以進來看看。”蘇櫻熱情地招呼。

店里的大閘蟹全都沒有用繩子綁住,一是嫌太麻煩,二是他們根本就不會綁,萬一被螃蟹夾到就悲劇了,所以這些螃蟹很是活躍,只要用塑料整理箱扣好,在蓋子上燒幾個洞透氣。

因為怕賣不出去螃蟹死了就不能吃了,所以蘇櫻帶來的大閘蟹數量也不多,目的只是試探一下市場的反應。

“咦,你們店里的大閘蟹都很不錯啊。”這婦女也是行家,細看了這些螃蟹,就現每只都是“金毛金爪”、脂肥膏滿、生猛新鮮的。

原來這挑選大閘蟹也是很有訣竅的,一看蟹殼,殼貝色澤鮮明,有光澤,且呈墨綠色的,一般都體厚堅實;呈黃色的,大多較瘦弱。

二看肚臍,肚臍突出來的,一般都脂肥膏滿;凹進去的,大多是膘體不足。當用手拿蟹時還要覺得夠重,這才挑到肥美多膏,蟹肉豐滿的大閘蟹。

三看蟹足,足爪結實,蟹足上的“腳毛”叢生,一般都膘足老健;無毛的,大多是體軟無膘。

四看活力,將蟹翻轉身來,能迅用蟹足彈轉翻會的,說明活力強;不能翻回的,活力差,存放的時間不能長。

總之顯色鮮明,輪廓明朗,剛毛密挺,符合青紫背、白肚、金毛的條件,用手指壓蟹足,足豐厚身為飽滿,輕敲眼睛附近,反眼睛閃動靈活,一再口噴泡沫的,食味必鮮。

“這一斤多少錢啊?”她挑了三只螃蟹,看來是三口之家。

“一斤八十。”蘇纓參考了市的價格,市里大閘蟹一斤是一百二十塊錢,她自忖賣八十也不算太貴。

“是陽澄湖的嗎?”

“不是,不過這味道絕對不會比陽澄湖差的。”

那婦女一想也是,這價格比陽澄湖的便宜不少呢,看上去還更新鮮,也不還價,蘇纓接過稱了,空間里的大閘蟹又大又飽滿,一只都有一斤左右,抹去零頭,只收了她兩百四十塊錢。