：第二章蔥香手抓餅（上）第二章蔥香手抓餅（上）←→：

雖然寧修有信心憑借自己的技術搞出劃時代的發明，但也得建立在有充足資金的情況下。

而現在的情況是寧家一窮二白，別說資金充足，就是一文錢都得掰成兩瓣花。

那么，似乎就得換個思路了。

在大明朝，什么行業投入最小，賺錢最快？

寧修幾乎不假思索的想到餐飲業。

餐飲業需要的初始資金少，流水多，回報快。最適合手上沒有多少閑錢的人經營。

何況寧修的老爹寧良就開了一家饅頭鋪，做餐飲也算對口了。

不過做什么著實有些令人犯難。餐飲也分高端路線和平民路線。

眼下高端路線肯定是做不了，那就得期待薄利多銷，以量取勝。

民以食為天，普通百姓最看中的無非是食物分量足，味道可口。

至于食物的外觀是否精致，絕不是他們首先考慮的。

明確了目標群體后，寧修便開始思忖該做什么菜品。

他前世主業是搞化工研究，不過平日里也喜歡嘗試燒一些家常菜，手藝雖然不能和高端餐廳主廚相比，但也可算是小有所成。

只不過這些菜品雖好，卻似乎并不足以為寧修帶來豐厚的回報。

正自想著，他腦中忽然靈光一閃，興奮的揮舞著拳頭。

對啊，方才怎么就沒想到呢。

也許是他太過激動，屋內的動靜引起了老爹老娘的注意。

“臭小子，你又在搗鼓什么！”

寧良面上可不好看，若不是老娘寧劉氏就在身邊，寧修真有些心里沒底。

“爹，兒子昏睡時做了一個夢，夢中有一位白胡子老人告訴我一種美食的做法，說只要按照他說的去做一定可以生意興隆。”

“啊？”

寧良將信將疑的盯著寧修，把少年弄得好不尷尬。

“老人家說他叫伊尹。”

托夢說既然已經祭出，寧修只得繼續編下去。

聽到伊尹二字，寧良直是瞪圓了雙眼道：“修兒你說，給你托夢的是伊尹？”

寧修點了點頭。

死鬼老爹這么驚訝完全在他的意料之中。伊尹為人們所熟知，是因為輔佐商湯王建立商朝，被奉為商元圣。

但伊尹還有一個身份是庖廚鼻祖。

其創立了“五味調和說”、“火候論”。這一套理論指導了中國數千年的烹飪之法。

老爹寧良雖然是個蒸饅頭的，但勉強也可以歸到庖廚行列。

就像讀書人信奉孔圣人一樣，在大明所有庖廚對伊尹都崇拜的五體投地。

伊尹給寧修托夢，自然具有不同尋常的意義。

“他老人家托夢告訴兒子這美食做法，兒子尋思著應該可以大賺一筆，希望爹能夠試著做上些，看看行情如何。”

寧良顯然有些猶豫。

伊尹老人家雖是廚界鼻祖，但畢竟已經仙去數千年，他老人家的口味在大明真的吃的開嗎？況且成本也是一個問題，蒸饅頭雖然賺的不多，但成本亦很少，屬于小本經營。

伊尹他老人家屬意的美食肯定是山珍海味吧？

寧修知道老爹是擔心錢的問題，便笑著問道：“爹，兒子想問一下如今面價幾何。”

寧良就是蒸饅頭為生的，自然對面價再熟悉不過。

他隨口說道：“昨日我剛去買了一百斤面，花了七錢銀子。”

寧修心中飛快計算著。明代的斤比之后世要重一些。后世一市斤是500克。而明代一斤是590克。老爹花了七錢銀子買到了一百斤面，也就是說一斤面要0.007兩白銀。

寧修前世喜歡讀一些歷史科普讀物，對明朝后期的物價也有個大致的了解。

他知道萬歷年間一兩白銀相當于后世的六百元，購買力已經大不如明初。白銀的大量涌入導致物價上漲。一石小麥要0.7兩銀子，一石粳米也要一兩銀子。

他將自己知道的物價和老爹給出的實際物價進行了一番對比，確認無誤后長出了一口氣。

“這就是了，伊尹他老人家告訴兒子的這美食只用面粉、蔥花、雞蛋即可，不需要花費太多銀錢。當然，如果爹愿意，也可以不用雞蛋。”

果然，聽到只需要面粉、蔥花、雞蛋，寧良的眼中冒出了兩道精光。

與蒸饅頭相比，這成本并沒有增加太多。何況死小子還說，未必一定需要雞蛋呢。

嗯，倒真是可以試上一試。

“修兒啊，你快說說，這美食到底怎么做？”

寧良搓了搓手掌，嘿嘿笑道。

寧修見老爹已經被勾起了興致，心中暗暗得意。

“爹，我們到廚房去說吧。”

父子二人相伴出了內間。

寧家饅頭鋪是前店后廠的模式。這樣可以保證資源的有效利用，也可以極大的減少開銷。

寧修隨著老爹來到蒸饅頭的廚房，恭敬道：“爹，伊尹他老人家對兒子我說的這美食名叫手抓餅。既可以做早餐，也可以當做零嘴小食，最是親民。”

稍頓了頓，他繼續說道：“這做手抓餅最重要的一步就是和面。兒子給您演示一下。”

說完竟然卷起袖子，從面缸中取了面粉倒在木盆里。接著他取了一勺鹽倒在另一只青瓷碗里，倒入溫水用筷子持續攪拌使鹽化開。

緊接著，他把鹽水倒入木盆中，把面和成雪花狀，晾了盞茶的工夫。

之后他開始揉面團，這也是制作手抓餅最為關鍵的環節。

手抓餅的口感如何，直接由面團的質量決定。

ps：此處出現的物價可不是老坤編的，而是查了《萬歷會計錄》、《宛署雜記》、《工部廠庫須知》。這三本書是萬歷前中后期最為權威的物價參考書，絕對準確。

為了寫《奮斗在晚明》，老坤真是查了無數資料，可謂費盡心血。《寒門首輔》沒到萬訂是老坤的遺憾，希望這本《奮斗在晚明》可以彌補遺憾吧。

是的，老坤又回來了，滿血復活！讓我們一起奮斗，一起加油。寒門國士，揮動你們手中的推薦票吧，狠狠砸過來，讓我知道你們一直都在！

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