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妙手生春-16.十珍宴
更新時間:2011-07-02  作者: 弈瀾   本書關鍵詞: 古代言情 | 弈瀾 | 妙手生春 
正文如下:
微雨中的小院兒很干凈,杜和的笑臉也很干凈,可姚海棠卻幽怨地看著杜和笑得一口白牙,這會兒他也笑得太得意了!

“別得意,以后樹上的果子全交給你了,嗯……后邊有座云涇山,山上據說有不少野果子,回頭每樣打一筐回來。”姚海棠看著滿地的金錢果,又看著樹上似乎是一片不少的葉子,心里感慨——人和人就是不一樣啊!

只見杜和極認真地點頭說:“好,海棠什么時候要呢?”

看他這么認真,姚海棠都不好意思說自己不是認真的,于是她只好回答說:“就這兩天吧,這時正是野果子新下的時候,用來釀醋釀酒都是不錯的。對了,你什么時候去云涇山記得叫我一塊兒,我也想去看看。”

“海棠要去做菜嗎?”杜和見她往廚房去,就這么問了一句。

“是啊,金錢果去了殼兒和皮兒跟雞肉一塊兒做,齊家老太太派了人來,說想吃點我做的吃食,我總不能不答應,承著齊家這么多人情呢。”姚海棠說著就開始去剝金錢果。

聽姚海棠這么說,杜和就想著去生火,但是姚海棠趕緊攔住了他說:“待會兒去齊府,唉……我怎么感覺自己越來越像個職業廚娘了。”

職業?杜和不明所以,最后說:“如果海棠不想去,拒了就是。”

“老太太身體不爽,藥也喝不下,我想著給老太太做個素十珍,既養病袪病,又能和胃安神。有道是藥不如食,吃得好自然就百病不生了。”姚海棠說著就把金錢果剝好了,拿開水一過然后撈起來扔冰水里鎮一鎮。

然后又取了些食材要上齊府去,杜和說:“我和你一塊兒去,給你拿東西,安豐就留下來看著家里好了。”

沒注意到杜和對院子稱呼的改變,姚海棠一聽他要一塊兒,麻溜地就把手里的東西勻了一半給杜和說:“你不是老說齊家人太過殷勤嗎?”

“在可以接受的范圍內,齊晏到底是有真才實學的,將來廟府之上應該也是梁柱,只是可惜了出身。”士族子弟為官有諸多便利,雖然說也要考要選,但條件要寬松得多。而像齊晏這樣商賈出身的學子,最后至多只能在朝堂上謀個中上之職,那還得上頭看重。

這時杜和一點兒也不覺得自己想得太多,這幾乎就是種本能了,當然這些話他也只想想,沒有說出口來。

到了齊府,齊府下人一見這二位貴人攜手來了,連忙一邊相迎一邊派人去請在府里的齊晏。齊晏一番迎了后,把二位領到了新打的灶房里,干凈得跟五星級酒店似的。

做起菜來的姚海棠,那是手不慌眼不亂,氣定神閑地站在灶臺前,一星半點兒事也不假手他人。這來自于她爹,一個人能操控五個灶臺,還能順便把食材料理好的牛人,她別的沒學著,沒想到還能學著這點兒。

今天她備的是各類時鮮蔬果,有甜有咸有酸有辣,但總的一個性溫味平正是秋季里去燥滋養的佳品。養生不是進補,而是各類食材搭配得宜,做出適合食客吃的菜肴來。

晚飯前一個時辰開始做,掐著點兒就能上菜了,最后一盤菜由姚海棠端著進了廳里,一看……好多老頭兒老太太!

“海棠閨女來了,你們瞧,我說得沒錯吧,這姑娘不但長得俊、手藝好、脾氣還特另乖覺,這要是娶作媳婦兒該多舒心啊!”咦,聽著這話兒,老太太倒像是在推銷她。

趕緊上前一步,把最后一道菜放到了桌上,這道菜是蓋著蓋兒上來的,是今天這頓飯的主菜。她也不急著揭,只笑著說道:“老太太再夸我,杜和可不干了,見天在家里說我笨得很吶!”

蒼天可證,杜和絕對不可能說這樣的話,他也從來不會說類似的話。

不過她這一句話擺出來,這些個吃過不少鹽走過不少路的老人精兒們都明白,這姑娘十成有九是有主兒了:“姚姑娘要自己笨,那我們這些人可沒法兒活了。”

“喲,我聞著味兒了,這最后一道菜有乾坤吧,海棠趕緊揭開了看看,別拿香氣兒再勾著我了。”齊老太太從前沒覺得自己好吃如命,可現在吃著舒坦,還身體爽利,所以她開始好吃了!

聞言,姚海棠揭開了蓋兒,大盤兒周圍是一圈兒嫩生生的野棧芽兒,中間又疊了一個盤兒,上頭放著石頭!老太太和老頭兒們看了很久,有個老頭兒拿筷子戳了戳說:“確實是石頭啊,姚姑娘難道請我們吃石頭?”

“當然不是,大家伙兒咬得動,我也不能讓大家伙兒吃呀,這道菜是用烏和石在油里炒得滾燙了,再取出來裝盤兒,盤上還得供火保持熱氣兒不散開。”說著姚海棠就從旁邊的小丫頭手里端過了事先調好的蛋液,里頭有各種蔬菜小粒兒,還有一點點蝦仁、野山菌,加了鹽調味兒后就得,其他的一點兒也不用。

趁著老頭老太太們都看著她的時候,她把雞蛋液往石頭上一澆,“滋滋”的聲響就出來了,香氣隨之而來,各種味道揉和在一起顯得分外融洽。這道菜味覺、聽覺、視覺都很好,而且透著新鮮勁兒,看著就讓人分外期待。

差不多轉了色兒都凝固起泡了之后,姚海棠說:“各位趁著現在吃,正是爽滑鮮嫩的時候,這道菜這樣做來雞蛋不容易做老。在鍋里炒,三兩下就得老了,就沒這味兒了。”

“咦,這里頭好多東西,我怎么嘗著好像什么都有似的。”雖然說食不言,可云涇河這地方沒這么多講究,一桌子老頭老太太就更沒這么多講究了,更何況遇上了姚海棠這喜歡在飯桌上交流的。

點頭笑了笑,姚海棠說:“是,這桌叫十珍宴,由十樣主要蔬菜為主,配以各類材料做出來的。最后一道菜名字叫十珍匯海!雞蛋里除了十種蔬菜,還另加了蝦仁和山菇子。”

于是就有人滿臉驚訝地指著桌上十幾道菜說:“就這樣了……我以為還沒開始呢,你這全是蔬菜啊,都沒肉的?”

這時姚海棠才記起,在這時代自然是以肉為貴,當然這時代的肉那真是肉啊,就像這時代的菜真是菜一樣。她這話說得有點兒沒頭沒腦,可這時代肉和菜味道都要更好一些,畢竟這可是正宗的純天然有機綠色蔬菜!

“也不是完全沒肉,有的菜里是配了肉的,有雞肉、羊肉、蝦仁、魚。膳食講究的是均衡,道是不可食無肉,但同樣的也不可全是肉,像這樣配在菜里的肉是不是吃起來晚爽口清甜一些?”姚海棠不急,慢慢解釋嘛,喬老太太都被忽悠得愛吃蔬菜水果了。

“可我沒肉就覺得不算吃了飯。”這話說出來還有人附和。

看了那幾位一眼,姚海棠說:“您是不是走急了感覺有些喘不上氣兒,胸口悶,腦袋昏沉,經常出虛汗?”

“你……你是大夫?”人就奇怪了,明明連脈都沒切,光看兩眼就看出來了?

當然不可能,愛吃肉又肥胖,高血壓、高血脂、高血糖,三高綜合癥,這位算是比較輕的,還在可控的范圍內:“吃半年蔬菜,戒肉戒葷油,勤動彈我保證您就不會再有這些癥狀了。病從口入,要是入口堵上了不就不藥而愈了。”

“你的意思是我吃肉吃多了才會這樣?”

那位開始深思,于是老頭老太太開始重新給姚海棠定位,大家都尋思啊,這位會治器,還會炒菜,還能養病強身,該給個什么稱謂才好呢?

這事兒吧不光他們糾結,姚海棠自個兒還糾結著吶,她想做工藝大師,結果眼看著除了做廚娘,還要做膳食營養專家,她悲催不悲催啊

“各位要是不好信,就先試半個月,看看是不是感覺輕爽舒適一些,如果是那就說明有用了。”姚海棠也沒想著一天就讓人接受,看著這些老頭老太太說吃肉,她就老起她爸來,做了一輩子廚師,竟然沒吃厭煩肉,太強大了!

于是這一頓十珍宴過后,云涇河里掀起了素食熱!

但是誰做素材都沒姚海棠這功力,畢竟素材本身多不好入味,而且味薄,刀工如果不細還容易把菜做壞。這世上考功力的多不是復雜的菜,而是最簡單的,所以大家伙兒還是懷念姚海棠做的,無奈人家既是大家姑娘,又是個器師,大家不好請她去做菜吧。

于是開始有人打她的主意了,于是又有要幫著她歪她的人生目標了……

“海棠姑娘,你為什么不開個飯館兒?”

遇到這樣的問題,姚海棠一般回答:“因為太麻煩,我做菜太復雜,一頓最多做一桌,請人做也不是一時一會兒能教了出來的。”

“海棠姑娘,你開個飯館吧!”

“我是器師……”雖然不明白器師到底啥玩藝兒,但是聽著就像是手工藝人,這是她的目標,她不要被歪啊!

淚奔的人生,就是這樣開始的……

當然,她最需要淚奔的不是這件事兒! ( 明智屋中文 wWw.MinGzw.Net 沒有彈窗,更新及時 )