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知味記-第二百二十二章 請讓一讓
更新時間:2012-08-02  作者: 坐酌泠泠水   本書關鍵詞: 古代言情 | 知味記 | 坐酌泠泠水 | 坐酌泠泠水 | 知味記 
正文如下:
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第二百二十二章請讓一讓

且說那日老孫頭在吳鎮推薦鴨子,林小竹便興致大起,問:“孫叔,你可知道,這鎮上哪家的鴨子做得好吃?”

“鎮西頭的劉記,是百年老字號了,傳了四代,如今手藝越發的好了。姑娘如果真想吃鴨子,不妨到那里嘗嘗。”老孫頭在車轅上道。

林小竹聞言十分高興:“好嘞,那咱們就去劉記吃鴨子去。”

她穿越到古代來,最大的夢想就想四處走走看看,嘗嘗當地的美味。可在袁天野手下一干就是三年半,精心做出來的菜,都是端給別人吃的,自己吃的則是大廚房里給下人準備的飯菜。現在雖說還沒有賺到錢,不是她理想中有錢有閑的時候,但好歹是自由了,身上又有一千多兩銀子,在一定的范圍內,花些小錢偶爾的奢侈一把,還是可以的。

老孫頭以前也帶客人到過劉記,倒也輕車駕熟,不一會兒,馬車便停到了劉記前面的空地上。

林小竹下得車來,抬頭看了看,見一幢建筑上面的酒幌上,果然寫著大大的“劉記”兩個字。飯館外觀比較陳舊,但占地面積卻是不小。門口有不少人出出進進,看樣子生意確實很好。

“那便是劉記了。他這里的生意,一向火爆。”老孫頭從車上拿下一個桶來,準備到劉記討點水去飲馬。

“嗯,那我先進去了。”林小竹抬腳往那邊走去。她去點菜,等上菜的功夫,老孫頭正好飲馬,再拿些草料給馬吃,他忙完到飯館坐下,那邊也正好上菜了。這兩天下來,兩個人就是這么配合的,十分的省事省時間。

進了門,林小竹掃了室內一眼,見里面的擺設倒是極為干凈整齊,此時正是飯口,館子里大部分位置已坐了人,幾個小二在那里忙得腳不沾地,根本沒空來招呼客人。林小竹只得自顧自地找了一個空桌子,坐了下來。

“客官,請問想要吃些什么?”一個小二好不容易得空來招呼林小竹。

“有什么菜?”林小竹問。

這個時代目不識丁的人實在太多了,所以飯館里根本就沒弄菜譜。有什么菜式,全靠小二那張嘴介紹。小二報菜名,跟唱歌似的,聽在林小竹耳里既新鮮又有趣。

滿足地聽完小二報的那一串菜名,林小竹道:“宜良烤鴨一只,鴨架熬湯,再來一個素炒茭白,一個炒青菜。兩大碗粳米飯。”

“客官,我們這里鴨架不熬湯。不過鴨子倒是配著菌子菜和豌豆芽湯。”

“既已配了湯,那就不熬了。”林小竹道。

“好嘞,您稍等。”小二轉身去了。

林小竹給自己倒了一杯茶,慢慢地喝著,一面聽旁邊的客人閑聊。

“……你都不知道,這搶進府里都有三個了,不過聽說進了府倒也好吃好喝的供著,這些姑娘又都是沒根基的。女人認了命,外頭的親人又得了銀兩,便都不鬧了。所以雖然那位事情做得出格,卻也沒出什么大亂子。”

“大老爺難道就不管?”

“唉,大老爺倒是想管來著,但一管老太太就哭天喊地的,說就這么一個命根子,還想拿他打板子,倒不如先把她打死,眼不見心為凈。再加上搶這三個都沒鬧出什么大亂子,大老爺也就睜一只眼閉一只眼。”

看來,這里又有什么強搶民女的戲碼上演了。林小竹聽到這里,嘆了一口氣。這樣的故事,放在哪個時代都有啊

“孫叔,這里。”她抬眼看到老孫頭正站在門口張望,連忙叫了一聲。旁邊的人聽得這一聲清脆的叫,轉過頭來望了她一眼。

林小竹連忙埋下頭去,吐了吐舌頭。她這聲音,本就清脆,即使她壓低嗓門,也假扮不了男人。

“還好,沒耽誤時間。”老孫頭走到她的對面,坐下笑道。

“客官,您的菜來了。”正好這時候,小二也把菜端了上來。

林小竹一看那片好的鴨子竟然呈紅褐色,撲鼻一股香味,頓時食指大動。照例將自己那碗飯拔了一小半給老孫頭,便夾起一片鴨肉,蘸了花椒鹽,放入嘴中。

入口便是花椒鹽的咸香,伴隨著一股蜜甜。皮兒酥脆、肉酥松軟,甜嫩離骨,色鮮味美。比之前世吃的北京烤鴨又另有一番風味。更特別的是,稍一咀嚼,鴨肉里便彌漫出一股松針的香味來。除此之外,還有一種清香……

“咦,除了松針的香味,還有一種什么味道?”林小竹皺眉,細細品味。她雖然舌頭很敏銳,能嘗得出味道來。但如果這種味道是她從來沒有吃過的,便沒辦法知道是什么東西。

她抬起眼來,詢問地看向老孫頭。

老孫頭連連擺手,憨憨地笑道:“你可別問我。小老兒就知道好吃,至于好吃在什么地方,卻是不知道。”

“小二。”林小竹招招手。

“客官,請稍等。”那小二正忙著上別桌的菜,待得把菜都上齊了,這才跑過來,問:“客官,有何吩咐?”

林小竹用筷子指了指鴨子:“你們這鴨子,除了用松針來烹制,還用了一種什么原料?吃起來滿嘴的清香。”

“這個……這位客官,真是對不住,我們這鴨子的做法是劉家祖傳下來的。除了劉家人,其他人都不知道其做法,對不住了。”

“啊,抱歉,我也就是一時好奇。就當我沒問。”林小竹見旁邊的人都轉過頭來看自己,連忙笑著道歉。

這可是古代,雖說是架空時代,但風俗跟中國古代還是極為相像。手藝人都對自己的手藝秘而不宣,輕易不外傳。不像現代,有什么好東西、好心得,都喜歡在網上公布出來跟人共享。飯店里客人吃得好了,傳廚師或服務員上來詢問一番做法,也是極常見的事。

吃到好吃的東西,卻不知道它的做法,這讓林小竹心癢癢地實在難受。想起老爺子給她的那本菜譜上,并沒有記載這道鴨子的做法。她既遺憾,又有些莫名的興奮。有機會探知前人也不知道的新菜譜,這也是一項挑戰啊

不過,這樣做是不是很不道德呢?這也是一項知識產權呢。要是自己的秘方被別人探聽了去,自然會很不高興的。己之不欲,匆施于人。現在自己卻要去探知別人的秘方,似乎大大地不妥。

可是,真的好想知道這是什么味道呀另一個她叫囂起來。

心里做著激烈的思想斗爭,美味的鴨子吃進林小竹的嘴里,有些食不知味起來。

她三口兩口便將碗里的米飯吃干凈,站起來道:“孫叔,你在這里等我一下,我去找掌柜的商量點事。”

“哦。”老孫頭擔憂地看了她一眼,張嘴想要勸勸她,但終究還是什么也沒說,又埋下頭去吃飯。

林小竹在小二的指引下,找到了掌柜,開門見山地道:“掌柜的,我知道一種鴨子的做法,跟你這烤鴨各有不同,但味道卻是一樣的鮮美。我用它的做法,來換你這鴨子的做法,可好?”

那掌柜上下打量了她一眼,像趕蒼蠅似地揮了揮手道:“如果姑娘是來吃飯的,我們歡迎。可要是想來打聽秘方的,那就免了。我告訴你,不管你打什么主意,都沒用。我家的秘方,是不會外傳的。”說完,低下頭去,又打起算盤來。

當初,老爺子是怎么得到那本菜譜上的做法的呀?林小竹嘆了一口氣,很是挫敗。怎么自己甫一出師,就這么不利呢?

她悶悶不樂地轉身往回走,可剛一進門,就差點撞到一個人的身上。

“怎么回事?走路不長眼睛啊?”還沒等她看清楚對方,對方就罵了起來。

“對不起、對不起。”林小竹忙道歉,想要繼續朝餐館里走去。

“阿明,是你自己沒長眼睛,倒怪上了別人。真沒規矩,回去給我跪著去。”另有一個聲音響起。緊接著,林小竹眼睛一花,感覺有人往自己面前一站,擋住了她的去路。

她眉頭一皺,抬起眼來。

對方是個十六、七歲的男子,五官長得還算端正,只那雙眼睛上下打量著林小竹,讓她極不舒服。還沒等林小竹說話,這男子便作了個揖,笑瞇瞇地道:“姑娘,我家下人沖撞了你,我在這里替他給你賠不是了。”

“不敢。”林小竹側身讓過,神情淡漠地道,“如沒什么別的事,還請借過。”

那男子站在門口卻是不動,笑道。“剛才聽姑娘跟掌柜的說,想知道這烤鴨的做法?我倒是知道一二,不知姑娘想不想聽?”

“哦?想知道如何?不想知道又如何?”林小竹看他一眼,問道。

那男子挑了一下眉:“想知道的話,咱們另找一個僻靜的地方,容我把作法細細地告訴姑娘。”

林小竹聽了一笑,冷冷道:“不必了。這烤鴨既然是人家劉家祖傳的秘方,公子一外人又怎么知道?還請公子讓一讓,我家里人在那邊該等急了。”

那男子看得林小竹這甜美的一笑,頓時呆住了。被他旁邊的人扯了一下衣袖,這才回過魂來,道:“姑娘又怎么知道我是外人?其實我是內人也說不定。”說完,又用眼睛乜了林小竹一眼。

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