第一百二十五章真正的秘方

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大廚們登場的同時，臺下的也再次忙碌起來，伙計們把一碟碟熱氣騰騰的菜肴端上了桌子菜量都不大，但卻都是鴻源城的招牌菜

燉排骨，烤肉，叫花野雉，家熬大鰱，魚湯，還有一道蔥油野雉腿，再搭配上幾樣素菜，色香味俱全

“炒菜都有，難道鴻源城在周圍還搭建了大灶嗎？”買到座位的人們看得眼都直了，大呼真值，二三十黃晶幣，不但有座位，還有連環的美食，雖然量不大，但前面已經連著兩輪，再多也吃不下去啊

而那些來晚了沒有座位的人就無法享受第三輪了，炒菜畢竟不像小吃

“嗯叫花野雉的味道還得說富榮齋和翠園樓的地道”

“這魚湯我之前也就喝過一次，味道真是鮮美濃郁”

“這道蔥油野雉腿是菜啊，嗚真不錯，蔥香和肉香混合，美不可言啊……”

看著前面桌子上一群吃貨大快朵頤，后面站著的人羨慕得直吞口水，恨不得沖上去把那幫魂淡都一腳踢開

幸好高臺上一陣陣鍋勺相撞的聲音連續響起，這才把他們的注意力從前面的桌子上分散開

高臺的后方，各地大廚已經開始了烹制他們不約而同選擇的都是普通菜品，或者傳播極廣的菜品，比如那道燉排骨，就有七八個大廚在制作，其中就包括田三奇

他們的想法也很簡單，越是大眾的菜品，就越能體現出水平和優劣，大家都做同一道菜，好壞上下一品就能得出結論，而且還不用擔心自己招牌秘方外泄

由于推拉風箱的出現，使得火力大增，做菜的手法和火候的控制也加繁復多端現場大廚各展神通，炒，燉蒸，煮，除了烹和炸沒有，幾乎全都用上了

霍云并沒有參加廚藝展示，他是以給田三奇打下手的身份上來的，目的是為了看一看富榮齋和翠園樓大廚的技藝如何

和他抱著同樣想法的大廚不少，都是和別的大廚配合，一人做菜，一人打下手，同時觀察鴻源城的兩大飯莊

他們在觀察鴻源城兩大飯莊的同時臺后邊緣的位置老爺子江星辰，趙丹青幾個也在觀察他們

“小子，你看這些廚師的水平怎么樣？”老爺子看了一會兒，低聲問道

“都不錯不比富榮齋和翠園樓的大師傅差”江星辰點了點頭

“豈止是不差”老爺子撇了撇嘴，說道：“看到中間那個做燉排骨的了嗎，那可是帝都福滿樓的首席大廚田三奇，那個打下手的是食客人家的霍云你看看他們駕輕就熟的動作就應該知道，鴻源城兩大飯莊的大廚，比人家差著一大頭呢”

老爺子雖然做菜不行，但吃貨的眼光卻是極為毒辣的，看得極準

江星辰笑道：“確實如此，他用開水冒排骨時我就注意到了火候，加入白酒的時間，都恰到好處，沒有一點兒牽強和忙亂，絕對的高手”

趙丹青聞言顯得有些焦急，說道：“那可怎么辦，要是被人家比下去，咱們美食之城的名號豈不是要砸了……兄弟，要不你上去，你的水平絕對比他們高”

江星辰無語地掃了趙丹青一眼，說道：“我之前表演，那是因為早些給美食節做宣傳說出去了，不露一手不行現在再上去，力壓所有廚師，以后我就別想有清閑日子了……”

話音剛落，眼看趙丹青還想開口，他馬上又補充了一句：“我要是沒有富裕時間，你們也別想再吃到我弄出的菜品”

“呃”趙丹青到了嘴邊的話，一下子又咽了下去

“小子，難道你就一點兒也不擔心，展示輸了的話，對這次美食節來說，可是個大瑕疵”老爺子皺著眉頭問道

“呵呵”江星辰笑著搖了搖頭，說道：“誰都知道，鴻源城之所以成為美食之城，是因為層出不窮的美食秘方，而非是有絕頂的廚師”

“小子，你是不是又弄出了什么，前些天你一直神神秘秘的，那個抻面我就沒見過看來你說教帝國學院的學員彈古箏根本就是幌子，為的是藏私”

老爺子一把抓住了江星辰的袖子，這小子避開自己弄出好吃的，簡直不可原諒

“切要是讓你知道了，估計又得顯擺，到時一堆人過來，準備的東西就不夠了特別是趙丹青，一鍋湯都不夠他喝的”江星辰甩開老爺子的手，毫不留情的打擊道

“尼瑪，有我屁事啊……”在一旁躺槍的趙丹青好懸噴出一口老血，郁悶得心中狂嚎

“一鍋湯”老爺子卻是敏感地把握住了江星辰話語中的關鍵詞

“嘿嘿，那個可是真正的秘方”江星辰笑了一聲，扭頭看向臺上

“這小子……他這是想告訴所有人，我們鴻源城確實沒有頂級大廚，但做出的菜卻比頂級大廚都好吃”

老爺子瞬間明白了江星辰的用意：“我說他非得來個廚師技藝展示呢，原來是為了讓頂級大廚反襯他的秘方……我勒個去的，這小魂淡實在太陰損了……”

而就在此時，臺上的大廚們也都放緩了手中的動作，全都看向鴻源城兩大飯莊那里，表情有些詫異

倒不是說因為兩大飯莊的廚師手法出眾，他們驚訝的，是鴻源城的廚師準備的實在太簡單了

用料是最普通的高菜，一層層往里剝，直到剩下菜心，然后切開放入滾開的水中炒一下，馬上取出用涼水拔，接著又放入開水中煮

“他們這是要干什么，水煮高菜嗎，這也太兒戲了”一些廚師疑惑地搖頭

“這是看不起我們嗎，這里可全都是大廚，你們就用這么簡單的水煮菜糊弄，一般最貧困的平民家里才這樣做”另一些廚師雖然知道鴻源城兩大飯莊不會這么兒戲，畢竟這是美食節，對方輸了對美食之城的名聲影響很大但他們也實在想象不出，對方還有什么做法

“竟然用白水煮菜……”田三奇和霍云也對視一眼滿臉的疑惑，他們同樣想象不出人鴻源城這是要干什么，只知道絕不會這么簡單

就連臺下前排的觀眾，也都紛紛議論起來，鴻源城的兩大飯莊，他們可是一直盯著呢

“他們居然做水煮菜，太簡單了，我都會做煮熟了，加把鹽而已”

“你傻啊，這可是廚藝展示全帝國近半的大廚都來了鴻源城瘋了做這么簡單的東西……我看人家肯定另有高招”

“會是什么高招？”

“廢話，我要知道還用得著看嗎，自己開飯莊了都……閉嘴，老實看著”

高臺邊老爺子也是一臉好奇，低聲問道：“小子，兩大飯莊的廚師，這是要做什么？”

“水煮白菜哦，水煮高菜”江星辰答道

這種叫高菜的植物，外形跟白菜差不多，但顏色全白，長得也很大很高，而且是冬后生長現在正好能吃

江星辰看到從野外摘來的高菜后，頓時就把它跟白菜畫上了等號也想起了這道水煮白菜的名菜當年他是看過洪斤寶的一部電影，叫什么他忘了，但這道水煮白菜卻是記憶深刻，專門去網上查詢但吊清湯的方法是在太復雜了，他那時根本弄不來

老爺子聽他說的名字，頓時無語……還是水煮啊

鴻源城兩大飯莊的大廚，卻是一陣暗笑：“你們是不知道那湯的味道，水煮高菜，將來這絕對是一道名菜”

兩人不去理會別人的目光，繼續自己的工作，每一棵高菜都只留菜心，沸水炒，涼水拔，開水煮，然后取出備用……

很快，廚師們的菜品一一完成，濃郁的香氣飄滿了整個區域，下面觀看的吃貨們直抽鼻子，有的都忍不住抬手擦一擦嘴角，就怕口水流下來

而這時，鴻源城兩大飯莊的廚師也完成了水煮高菜的制作，開始裝碗

碗不大，但卻準備了二十多個，需要給每個評審都嘗嘗煮好的菜心鋪在碗底，然后將一直頓在灶上，煨著小火的壇子打開，用勺子舀出里面的湯，直接澆在了碗里

廚師們一直盯著他們的動作，看到他們舀出湯倒在碗里，頓時都明白了這道菜的關鍵

不過，他們也都有些不屑，還以為會有什么特殊的做法，沒想到就是做了湯，無外乎就是肉湯魚湯嗎，在里面多加了高菜而已

就連田三奇和霍云，也不由的微微搖了搖頭，將自己制作的燉排骨裝盤

“小子，這就是你說的真正的秘方”老爺子扭頭問江星辰

“一會兒老爺子就知道了”江星辰笑了笑，心中暗道：“過去沒有味精，沒有雞精，做菜提味全靠這一口湯光是這一鍋清湯，我就吊了整整一天”

老爺子沒有得到答案，只能郁悶地看向評審臺，等待最后的結果

品菜評審開始了，最興奮的就是那三個上臺的吃貨，給這么多大廚做評審，這輩子也就這一次機會因此他們早早拿起了筷子，一副磨刀霍霍的樣子

菜品一道道在評審們身前流過，坐在三個吃貨下手的幾位領主卻郁悶了：“麻痹的，你們是在品菜嗎，整個胡吃海塞，每道菜從你們前面一過，到我們這就他么的剩菜湯了”

定北侯也看出了問題，有些哭笑不得，趕忙上前提醒了三個吃貨

三人這才如夢方醒，感覺自己像個土鱉，紅著臉一陣尷尬地笑

菜品一一品過，最受好評的，還是田三奇和霍云，同樣一道燉排骨，無論入味兒程度，火候，全都比其他廚師強過一頭二十多名評審都嘗過之后，都感覺有些意猶未盡

一直到了最后，鴻源城兩大飯莊的水煮高菜，終于端到了評審的面前臺上臺下，所有人都屏住了呼吸，緊盯著評審，等待最后的結果

緊張時放松自己，煩惱時安慰自己，開心時別忘了祝福自己!

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