夏青云準備把今后的茶樓打造成連鎖經營的模式，統一的店名，統一的裝潢，小到一個茶盞的樣式，跑堂伙計的衣衫，大到管理規章制度，全部是一模一樣。

她的目標，是要在每個省都開起茶樓。而再開張的茶樓，便以這南北兩家茶樓為樣板，采取特許加盟的方式來擴張。

齊國現在共設了十八個大省，就按每個省三家茶樓估算，每家茶樓收取五萬兩銀子的加盟費，光是這個進項每年就能收入二百六十萬兩！再加上茶葉茶具等的銷售，一年怎么也得賺個七八百萬兩銀子！

吃過晚飯，爹娘和姚喜禮并花景天等齊聚在書房里，聽夏青云把今后的宏偉計劃一講，一個個興奮的摩拳擦掌。

“要是這樣，我以后真就不去跑那些勞什子的藥材生意了！”花景天一邊說一邊打著算盤。

花家現在主要依靠藥材生意，走南闖北的，一年至多落下五十萬兩的利潤。而玉州茶樓開張僅四個月的分紅，他就得了五萬九千兩，占全年收入的一成還多！

爹娘互相對視一眼，心里也是感慨萬分。

去年年初，夏家還住在四處漏風的木屋里，喝碗清粥都是件奢侈的事。自從夏青云病好之后開始經營茶園，家里的日子發生了翻天覆地的變化，現在他們身上隨時都揣著幾百兩的銀票，賬上的銀子更是多的數都數不清！

大難不死，必有后福，這句話落在夏青云身上可是一點兒都沒錯！

幾個人你一言我一語的，憧憬著未來的好日子。直說到天黑。

姚喜禮突然想起件事，一拍大腿叫道，“哎呀！京城稻香春的糕點怎的還沒送來？”

為了準備明日的開張，他特地在稻香春訂制了一百斤各式的新鮮糕點，說好今天送到的，可天都黑了，也沒見到送貨的影子。

他急忙吩咐人順著官道去京城的方向查看。半個時辰后。家丁帶回一個滿身泥水的車夫。

“老爺，實在對不住！”車夫愁眉苦臉地捧上一張銀票：“半路上被一輛運糧的馬車撞翻了車，點心也都扣在河里。這二百兩銀子。是他們賠的錢，我全都賠給你們行不？”

姚喜禮急的直嘬牙花子，點心沒了，賠再多的銀錢有啥用！

車夫撲通跪在眾人面前。“各位老爺，一家老小就指著我在稻香春的這份差事過活。求你們高抬貴手，別跟東家追究，求求你們了！”

爹娘于心不忍，姚喜禮也左右為難。花景天皺眉道：“事已至此。就算連夜找到稻香春，也來不及趕制新的點心運回來了。”

夏青云開口道：“算了，三舅父。也別為難車夫大哥，我們只收了點心錢罷。”

車夫千恩萬謝。一瘸一拐地跟著下人走了出去。

姚喜禮急的團團轉，“這可咋辦？庫房現下只有些干果蜜餞和花生瓜子，縣城的點心鋪也都關了門，明天開張，橫不能只給客人上這些吧？”

“沒別的辦法，只好我們自己做！”夏青云沉著地吩咐著：“三舅父，你去農莊上找找，有什么新鮮的食材都拿過來。”

“大伯父，你去縣城的肉鋪，看還能買到什么剩下的材料。”

“爹，你叫上田叔，后院還有些木板和竹片，趕制些小蒸籠。娘，咱倆去廚房看看。離開張還有六七個時辰，怎么也能趕制出一些。”

眾人立刻分頭行動。

一炷香后，花景天滿頭大汗地來到廚房，他連著敲開幾家豬肉鋪，人家說肉早都賣完了，只剩下半扇排骨，還是留著自家吃的。

他又去了家清真肉鋪，那里也只剩下些牛心牛舌和幾個牛肚，還有一筐雞爪子。

平素這些東西都是要扔了的，他也不敢買，所以跑回來問問。

“要，全都要！”

“得，我這就去包圓兒！”

又過了半個時辰，姚喜禮趕著馬車拉回一筐土豆，一筐雞蛋，一筐小青菜，兩只桶里各裝著多半桶的牛乳。

“莊子上就這么多東西，全讓我搜羅來了！”姚喜禮不會做飯，也想象不出用這些能做出什么點心，不管三七二十一，先拉回來再說。

住在農莊上的伯母、舅母、小姑大姑等，聽說要趕制點心，也跟著一起過來幫忙。

夏青云想了想，晚上的準備工作有下人幫著做，便讓她們先去屋里歇著，等明個兒天不亮再起來幫著做點心。

清點了一下搜集到的食材，夏青云心里有了譜，用這些東西至少能做出五六種甜咸茶點。

又讓姚喜禮回趟農莊，將半袋大米磨成極細的米粉，囑咐他不用急，磨得越細越好，天亮以前弄好就行。

繞到后院，見爹和田振宇已經做了三十幾個小蒸籠，便又吩咐下人去尋了些荷葉，比照蒸籠的大小，裁成若干圓片。

回到廚房，她吩咐下人把牛心、牛舌、牛肚洗凈血污，用沸水燙了。娘調好一大鍋鹵汁，一股腦兒扔進去用小火慢慢鹵著。

雞爪洗凈，剁為兩段，用熱油炸制金黃備用。

排骨也讓人剁成寸段，泡去血水，加入蔥末、姜絲和白酒、鹽拌勻，放在一旁腌制。

土豆切成細條，下水汆成五分熟，撈出在竹匾上攤開晾著。

最后，她打發走下人，關好門，帶著娘，雪兒和黑星，連帶著兩大桶牛乳，一大筐雞蛋，一袋子白面等一起進到如意寶閣。

夏青云把蛋黃和蛋清分開，在蛋清里加了好些白糖，給黑星做了個示范，讓他去攪打蛋清。

真不愧是黑豹化身，只見黑星手腕翻飛，速度一點兒也不亞于前世的高速打蛋機。

不一會兒，透明的蛋清就變成了雪白光滑的蛋白霜。

夏青云在盆里將面粉、蛋黃、牛乳混合在一起，加入剛打好的蛋白霜，放進烘籠里烤制。

又讓青梅等人取一百多個白瓷杯擦干凈，內壁抹上一層素油。

她在一個鍋里熬制了半鍋焦糖，兌上兩小勺熱水晃勻，均勻地在每個杯子里到了一點兒。

趁著焦糖凝固的時候，她將雞蛋打散，與剩下的牛乳混合在一起，加了足夠的白糖攪勻，之后倒進放好焦糖的白瓷杯里，再將這些杯子放進蒸籠里隔水蒸著。

一鼓作氣干完這些，她才坐下來喘口氣，給娘拉了一個點心的清單。(

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