食品街的美名也開始在市里的各處流傳。

這可是市里扶持的改革的項目呢。

顧曉青家的飯店也開張了。

因為顧曉青把這次飯店的定位放在了火鍋上，這在現在的市里還是新鮮的一個項目。

這里現有的火鍋還是那種北京涮羊肉的模式，很傳統，也不是特別的辣，鍋底也很單調。

配菜也就是那么幾種沒有任何的特色，因為經濟發展還沒有那么的飛速，這時候的內陸城市的省會城市，雖然也是大城市，但是和北京上海深圳這些城市相比較，這里的各種商業模式都沒有開發出來。

保持著原有的單調和傳統。

就連飯店也只是一些傳統的地方特色炒菜什么的，南北大菜什么的根本不可能。

顧曉青琢磨著火鍋是最容易上手的，鍋底除了是關鍵，其他都不是很難掌握，鍋底的技術，自己當初那是成都火鍋的連鎖店里的老員工，這些東西自己最不缺乏。

各種鍋底的配料和炒制的火候，先后，這些對于顧曉青來說還是沒有任何問題，也許前一世的顧曉青收獲的唯一的金手指就是這些對于各種美食和小吃的精通，這也算是對于上一輩子的自己到處打工，吃苦耐勞的最大的回報吧。

所以顧曉青覺得這才是他們家的發展的基礎，什么南北大菜，別說自己不會，就是請一個這樣的廚師。現在那也是大價錢，還要是伺候不好廚師，人家能立馬就走人，把你晾在那里沒辦法。

于是顧家的火鍋店就正式開張。

名字就叫做了“顧家麻辣火鍋”

顧如海和李雪梅當初為這個改變可是擔心了好久，要不是在開業之前，顧曉青先請自家的一家子人吃了一頓火鍋，讓顧如海和李雪梅直接閉上了嘴巴。這兩個人可是要嘮叨好久的。

炒制火鍋底料的工作是顧如海和李雪梅直接掌握的。這些是單獨開辟了一間私密的廚房，就是我為了保證秘方的不外泄。其他的服務人員什么的是請的人。

招的都是從農村來的小姑娘小伙子，這一百七十平米的火鍋店要是沒有四五個服務員也不像話。

前臺收錢的是顧曉英。經過兩年的磨練，顧曉英跟著顧曉青可是學習了不少的文化，簡單的文字都不是問題，算數也是絕對的高手。因為顧曉青發現自家的姐姐對于數字方面那也是非常領悟性高的。

看來這些應該是自家的遺傳基因的關系，他們幾個孩子應該在數學方面都有一點天賦的。

顧曉英收錢那就是十拿九穩的。

這會兒可是還沒有收銀機。都是全靠人工下單和手筆計算的。

這些服務員都是經過顧曉青的十天魔鬼式培訓的，把自己當年被人培訓的經驗拿出來，就是一套現成的管理方案。

這些服務員都是農村出來的，能找到管吃管住的工作。都是很愿意好好的干著呢。

和以后的那些時不時就要跳槽換工作的小年輕那可不能比。

這個年代的人們都是很淳樸和樸實的，沒有那么多的心眼和好吃賴做。

個別人還是有些毛病的，但是大多數的人出來找工作不容易。都是任勞任怨的。

都是害怕自己被老板不用。

這里包吃包住，一個月還有五十塊錢的工資。那比起農村一年才一兩百的收入來說這簡直就是天價。

所以顧曉青的規矩被執行的很徹底。

秉承的原則就是顧客就是上帝啊。

這個理念可是現在的年代最時新的一個理念。

從來還沒有人這么提出來過。

有的話那也應該是在北京上海這些城市才最先有的。

服務人員都穿著統一制作的服裝，這樣子看起來很有品牌的效應。

不光是服務員的衣服是統一的，連客人使用的餐具都是顧曉青專門找了好多家才找到的配套的，這樣子的確很有氣氛，給人的感覺很高檔上檔次。

開張的前一天，顧曉青和顧曉英去各處發了請帖。

有些人開始要邀請的，比如說何翠兩口子，還有李尚民主任，再加上大舅舅他們，還給這條街上的其他一些已經開始開業的老板發了請帖，人家來不來，也是自家的心意。

到了開張那天，顧如海和李雪梅那是早早的就在店里忙碌。

鞭炮那是必不可少的。

店門口上面掛了一個紅色的條幅，上面明確寫著開張折酬賓。

李偉民和李偉強那是自家的親戚當然來得最早，幫著又是放鞭炮，又是整理桌椅。

十一點的時候，已經有客人上門，何翠他們反倒沒有見到。

顧曉青他們也不失落，人家也許有事情呢，這都是說不準的事情。

再說他們家也沒有和方少楠的父母達到非常親密的關系，就是最簡單的關系，還是人家幫她們多一些。

不來也屬于正常。

李尚民那就更不用說了，人家那是主任，和他們這些平頭老百姓根本就沒有什么交集，來那是給何翠面子，不來，那是理所當然。

他們一家倒是沒有那么多的想法。

客人陸陸續續的開始多起來。

本來顧如海和李雪梅還為要是沒人愿意來吃怎么辦發愁呢。

結果隨著人流的增加，他們早就忙的忘記這些。

廚房里有顧如海坐陣，那里雇了三個洗菜摘菜和裝盤的廚工。

新鮮的蔬菜和各類的食品，這些都是早上就提前洗好的。

羊肉和牛肉需要專門的片肉的師傅，不過有了顧曉青提前找人定做的片肉的機器，這也不是難事。

還有各類的魚丸，蝦丸，還有牛肉丸子，豬肉丸子等等的，這些新鮮的東西，都是出自顧曉青的手筆，是專門找了兩個年輕人培訓的。

這些也是早上就新鮮制作的，顧曉青要的就是一個新鮮。

新鮮的材質，新鮮的吃法，新鮮的樣式。

這才能真正的吸引大批的食客。

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