正文第三百四十九章說皮蛋
正文第三百四十九章說皮蛋
作者：恕恕
小妞妞已經徹底長開了，變成了一個漂亮的小娃娃。她快一周歲了，開始牙牙學語的說一些奇怪的話，胖胖的小臉蛋，配上一雙黑白分明的大眼睛，特別招人喜歡。而且林家的孩子，膽子都很大，好像一點也不認生，壯壯小的時候就是這樣，看了誰都是樂呵呵的，從來都不害怕。小妞妞雖然是個女娃，可是在這一點上跟小壯壯出奇的相像，看到生人，他們只會好奇，不會像別人家的孩子那樣有恐怕感，這一點，讓林家人很自豪。他們覺得林家的孩子就是大氣。
周小米一見小妞妞就喜歡的不得了，加上能說能跑的小壯壯對自己的這位表姐也很好奇，跟著搗亂，屋里的氣氛頓時熱鬧了起來。
鄧氏有身孕在身，小腹微突，不能久站，更不能長時間抱孩子，所以說了幾句話后，她就順勢坐下了。
李氏見了周小米高興的很，就七嘴八舌的說起家里的事兒來，鄧氏有喜，鋪子里的生意越來越好，他們又沒花個錢，就將北邊的地買了下來，準備開化以后，就動土建作坊。
家里的喜事一件接著一件，李氏看起來年輕了好幾歲似的。
周小米一直耐心的聽著，時不時的接上兩句，逗得李氏哈哈大笑。
壯壯不知道李氏和娘都笑啥呢，他看看這個，看看那個，偶爾也假笑兩聲，逗得大伙捧腹不已。
折騰了一會兒，小妞妞就困了，李氏抱著她拍了拍，小家伙就睡著了。
壯壯看著周小米，抻手在唇邊比劃了一下，小聲的說：“小聲，妹妹睡睡，小聲。”小家伙的話說得不是特別清楚，可是周小米還是聽懂了。
周小米伸手摸了摸他的頭，同樣小聲的道：“壯壯好乖。咱們小聲。”
沒一會兒，妞妞就睡著了。
李氏轉身給她蓋了一條薄被子，道：“這兩個孩子，一個賽一個的省心啊！吃飯，睡覺都特別省事，從小就不鬧騰，知道心疼他們的娘。”
劉氏便道：“娘，都這個點了，我去做午飯。”
李氏點頭，道：“家里啥都有，別啥不得做，都拿出來。”
“哎！”劉氏知道李氏心疼周小米，拿她這個外孫女當成眼珠子一樣疼，所以沒有半分猶豫的就轉身出去了。把家里凍著的魚啊，肉啊，都揀了出來，準備一會兒做午飯的時候用。
劉氏是巧婦，做飯的手藝雖然比不過周小米，但是比一般婦人做得都好！家里逢年過節的時候，都是由劉氏掌勺，李氏，鄧氏都是給她打下手的。現在周小米在林家人心里的地位，那可是極高的，現在她來了，有什么好東西，自然都要拿出來的。
劉氏在廚房那邊，手腳麻利的準備材料，暫且不提。
且說鄧氏，本來她是想幫著劉氏去做飯的，可是李氏說啥都不讓，非說她現在是要緊的時候，不許多勞動。
當著周小米的面，李氏沒把話說得太明白，她怕鄧氏這兩胎間隔的時間短，胎位不好。做飯雖然不是什么太累的活計，可是廚房里油啊，煙的，再把鄧氏嗆著了！她可是盼著鄧氏這一胎能生個兒子，替老大傳宗接代呢！
鄧氏無法，只好聽李氏的話，到旁邊坐著去了。鄧氏這個人，雖然老實，可是一點也不笨，她覺得周小米來了，肯定是找李氏有事兒。家里開著的醬菜鋪子，那可是全靠著小米的方子，才能掙到錢。現在所有醬菜的方子都在自己婆婆手里握著呢，弟妹不知道，自己也不知道，現在她若是一直留在這兒，容易讓弟妹誤會不說，還可能會耽誤婆婆和小米的事兒。所以鄧氏找了個借口，到堂屋里擇菜去了。
周小米把一切看在眼里，默默的點了點頭，鄧氏比以前通透了不少！
“小米，你跟姥姥說，你這么急吼吼的跑來，是不是有啥事啊？”李氏是經過風浪的人，周小米的神色很好，不像是家里出了什么事的樣子，肯定是有別的事兒。
周小米就問她：“姥姥，我大舅呢？”
“天漸漸有些回暖了，林子里有不少出來找食兒的獵物，你大舅帶著村里的壯丁抓東西去了。”
開春的時候，是打獵的好時機，餓了一冬獵物們都開始出來活動了，偶爾還能看到大家伙，所以為保安全，這個時候打獵都要成幫結伴的上山。村里的打獵好手不多，林儒平算一個，他這個手藝也算得上是祖傳的了，論本事，他能跟村里幾位經驗豐富的幾位老獵人平起平坐。所以這個時候，都是由林儒平和幾位有經驗的老獵人領頭，帶上村里身強力壯的小伙子，帶上家伙，一齊往山上去！打到的東西，按出力多少分配，一般來說，人人有份！每一個上山的人，或多或少都有收獲。
“哦！其實也沒啥事，就是問問作坊的事兒。”周小米眨了眨眼睛，“姥姥，我看北邊的地都圈起來了，是不是準備蓋作坊用的？”
“喲，可不是嘛，我剛才不是告訴你了嗎？這錢啊，沒花幾個，事兒就辦成了！要說起來啊，我還納悶呢！那個張賈寶，哦，就是我們村里的里正，平時可不是那么好說話的人，這回啊，太陽打西邊出來了，老東西變得好說話了！”李氏對里正張賈寶意見頗多，兩人積怨了大半輩子，難得老了老了，倒是有了幾分化解的意思。
周小米倒是知道這個張賈寶，聽說這個里正是特別摳的人，簡直算得上是雁過拔毛！而且他這個人欺軟怕硬，從不敢跟強橫的主兒硬來，專門挑一些“軟柿子”捏。
原來李氏是年輕守寡，又帶著三個半大的孩子，所以張賈寶沒少為難他們。李氏是嫉惡如仇的性子，哪里能受得了這個？所以兩個人明里暗里沒少斗氣。
不過現在林家強大起來了，而且有了周家這個強大的后盾，再也不是任何人都能欺負的寡婦孤兒了，所以張賈寶的態度也一點點的轉變了過來。
像他這樣的人，重利，臉皮自然也厚！所以是不會在乎別人怎么看他的。張賈寶是里正，大小也是個官，誰也不敢當著他的面嚼舌頭，至于別人在暗地里怎么想，就不是他能管的了。
林家富起來以后，張賈寶的腸子都會悔青了，除了放下身段，轉變態度以外，他別無選擇！
“算他識相，要不然，讓他知道知道姥姥的厲害！”周小米借機捧李氏。
李氏得意，“還是我外孫女會說話，對，他怕姥姥呢！”李氏這個人，很霸氣，從來沒有因為自己是個女流，是個寡婦，就覺得低人一等！相反，她活得很灑脫，很肆意！甚至從不讓那些想看她笑話的人好過！
跟李氏相比，趙氏就活得憋屈多了，同是寡婦，趙氏畏首畏尾，一輩子都沒喘過幾口大氣！
“姥，作坊的事情不著急，看這天兒，咋得也得再過一個月，凍土才能開化！而且啊，咱們這個作坊是有講究的，不是隨便建的。”
李氏一聽是建作坊的事兒，當時眼睛就亮了，“可不是嗎？你大舅還說呢，蓋作坊的時候得問問你，別瞎蓋，到時候再用不上。”
周小米知道這事兒跟李氏多說也沒有用，還是直接跟林儒平勾通比較好一點。所以就把話頭兒岔開了。
“姥姥，我這回來，還有別的事兒！”周小米揚起晶瑩剔透的小臉，眨著大眼睛道：“我想著這天就要暖和起來了，今年開春咱們家可不能只腌糖蒜了，畢竟這個東西制作方法簡單，難免不會有人用心去研究它。”
人就是這樣，都有跟風的習慣，他們看林家賣糖蒜掙了錢，肯定想削尖腦袋研究這個糖蒜的做法，也想跟著分一杯羹，跟當初周家云絲那事兒，沒啥兩樣。
李氏也正愁這件事兒呢！去年他們賣糖蒜，可是沒少掙錢，今年再想指著這個一家獨大，掙得盆滿缽滿，怕是不可能了。畢竟那個糖蒜也不是很難做，有心人一學就會，所以李氏還是比較擔心的。
“今年咱們家還做糖蒜，做咸口和甜口的兩種，另外我覺得可以上山挖山菜，做一些口感比較特別是拌菜！”
“拌菜？”李氏從來沒聽過這個詞，一時有些愣住了。
周小米想了想，便道：“就是涼菜嘛！山野菜營養好，味道也好，做出來肯定大賣。”
李氏忍不住笑，“野菜就是野菜，能有啥營養？”
好吧，這個年代的人就是這樣，雞鴨魚肉才是他們眼里的好東西，野菜這種東西，還真……
“姥姥，你到底聽不聽我說？”
李氏忍著笑，“聽聽，姥姥在聽呢，你說。”
周小米這才道：“先前我不是讓你多抱點鴨崽來養嘛，你養了不少了吧，鴨子是不是都開始下蛋了？”
李氏拍了大腿一下，才道：“養了一百多只，都開始下蛋了，我想把這些蛋腌起來，然后放到鋪子里賣，你看中不？”
“腌起來是中，不過我最開始是想讓咱家做皮蛋的。”
“皮蛋？那是什么蛋？”
呃，怎么說呢！
這皮蛋又叫松花蛋，是明代一家小茶館無意發明出來的東西，這個時候的大宋朝，應該還沒有。不過呢，歷史跟以前不一樣了，自己身處的這個大宋朝，可是有了許許多多的改變啊！誰能保證別的地方會沒有皮蛋呢？
周小米想了想，便道：“我也是聽別人提起過，說這個皮蛋啊，風味獨物，口感呢又好，有藥食作用，好像能去大腸火呢！只不過會做的人不多，而且也沒有在咱們這邊流傳來開！我想著，這個要是研究出來，那可是獨一份的生意，所以就研究了好久。這個皮蛋啊，既能做涼菜，也能煮粥吃，應該會很好賣的。”
李氏一聽別人不會做這個皮蛋，整個人頓時來了精神！她現在也學會了一些做生意的竅門兒，知道這個獨門手藝和秘方和金貴之處。
“那，你研究出來咋做沒？”
周小米笑笑，“我想先試試呢！姥姥，你家有生鴨蛋吧，一會兒咱們就做，等到日子了啟封看看，不就啥都明白了。”
李氏本身就是個行動派，做事兒風風火火的，聽了周小米的話后，當下躍躍欲試起來。她按照周小米的要求，準備草木灰，黃土，鹽，次茶，稻殼，面堿，白石灰，黃丹粉，陶缸，盆等物品。
別的倒是好說，家里主要是沒有黃丹粉和白石灰。這兩樣東西都不常用，所以可算是把李氏難為住了。
“姥姥，你也別急，我呢，把做皮蛋的方法給你寫下來。你讓我大舅抽空去鎮上一趟，把缺的東西都買回來，你們自己試著做一次。我心里把東西的用法，用量寫詳細點，我覺得啊，這個東西跟腌咸蛋差不多，你自己掌握唄！開始的時候少做一些，慢慢來，肯定能成功的。”
李氏覺得這樣也不錯，總不能事事都依靠外孫女吧？那也太不要臉了一點！人家孩子沒有私心，把掙錢的辦法都給你想好了，你還有啥矯情的？不過是幾斤鴨蛋，做壞了再重新做唄！
“中。”李氏特別豪氣的應了下來。
周小米忍不住笑了，她親近李氏，不僅僅因為李氏是林氏的母親，并對周家的幾個孩子照顧有加的關系，更主要的是，周小米在李氏身上看到了為母則強，堅忍不拔的精神！在封建思想的長期統治下，李氏做為絕對的弱視群體，一個女人，一個寡婦，她不但沒有自怨自艾，反而活得那么肆意，那么自在，這是極不容易的。
周小米敬佩這樣的人！
李氏取了紙筆來，周小米提起筆，刷刷的寫了起來！她寫的很詳細，把用料，用量，制作方法，添加材料的順序一一的寫了上去，最后又檢查了兩遍，直到確認無誤，才交給了李氏。
李氏接過來，小心翼翼的折好，揣進了懷里。(未完待續。)
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