梆梆兩刀，剁成了三塊，兔子頭，身子，后半段。

年菊瑛看著剁好的兔子，先拿走了兔子頭，菜板上剩下了兔子身子，搖了搖頭，不完整，看著難看。

接著把兔子頭放回去，又拿起了后半段，這下子更難看了。

最后拿走了中間的身子，把兔子頭與尾部和在一起，年菊瑛滿意的點了點頭，看著完整了。

拿下的兔子身子，明兒再吃，天氣冷，還能放上一放。

年菊瑛將拿走的兔肉用紙包了一下，拉下吊在房梁上的竹籃子，將兔肉放了進去。

此時華珺瑤挑著水，這是第六趟回來，將水桶里的水倒進了大水缸里。

轉身見菜板上的兔子，歪著腦袋看著菜板上的兔子怎么看怎么不對勁兒，手比劃著，“娘，這兔子怎么抽吧了。”

“就我們幾個人，有咸菜，吃飯要那么多菜干什么？我切了一段放起來了。”年菊瑛走過來道。

“娘，就一只兔子，還不夠塞牙縫呢？不用那么省吧！全吃了吧！大不了我明兒再進山打些兔子。”華珺瑤走到廚房中央，把吊在房梁上的籃子拉了下來，把放起來的兔子肉給拿了出來。

“都吃了？”年菊瑛說道。

“鐵鍋燉兔子，在鍋邊貼一圈玉米餅子，一鍋出。”華珺瑤吞咽著口水，“想想我就饞了。”

一鍋出，是忙碌的農家人發明的樸實、簡單的鄉土菜，主菜和主食一鍋做出來，一起上桌。只要是簡單的食材，雞、魚、蔬菜、均可入鍋，饅頭、花卷、大餅、面條，均可入伙，當然最多的是還是玉米餅子。

一鍋出做法簡單。既能省時，又能節省資源，是節儉主婦拿的出手的菜。

“好聽你的，你這饞丫頭。”年菊瑛笑道。

“我來做！”華珺瑤卷著袖子道。

鄉下孩子早當家，從六七歲開始華珺瑤就開始上灶燒火做飯了，尤其是在農忙季節，她可是主力軍。

不過那時候華珺瑤可沒有多好的廚藝，也只是能入口而已。糧食都是奢侈品，就別提調料了，做出來的味道肯定大打折扣，不過勝在天然無污染，原汁原味兒。

華珺瑤拿起菜刀，將兔子大刀闊斧的切成小塊。大塊兒的話，沒幾下就夾完了。

先燒開水，將兔子用熱水焯一遍。

華珺瑤處理兔子的時候，年菊瑛從地窖里找出了土豆，從房梁的筐子里取出曬干的蘑菇、木耳，干豆角、干蘿卜條，干茄子，這些干菜，倒入開水泡發。

“哎喲！我的妮兒啊！你怎么倒那么多油。”提著籃子上來的年菊瑛看著華珺瑤朝大鐵鍋里倒了那么多油，手里的籃子差點兒扔出去。

“娘，油少了不好吃。”華珺瑤無辜地說道，“只有少許油，才一手心兒，您看看，鐵鍋將將蓋住底兒。”

聲音如黃鶯出谷般婉轉，更像是清泉滴在石上，叮咚清脆

“這一手窩油可是咱們幾個月的用油量，這以后咱得清水煮白菜了。”年菊瑛訕笑一聲道，她這花椒、八角、大料已經放進去了還能怎么樣？

眼見著油熱了，年菊瑛看著華珺瑤剝好蔥姜蒜，趕緊叫道，“哎哎……你怎么放那么多蔥姜蒜？這以后可怎么辦？”

“娘放心，這蔥姜蒜都是山里拔的。”華珺瑤將蔥姜蒜，放進油鍋里熗鍋，滋啦一聲，空氣中彌漫著爆炒蔥香的味道。

“這花椒大料，也是山里摘的。”華珺瑤多嘴說了一句，省得娘站在一邊那個心疼。

然后把焯好的兔子肉放進鍋里，又放入鹽、醬油，翻炒了一會兒，取出來娘做的豆瓣醬用溫水調勻，倒入鍋中，沒過兔子，在放如適量的水，蓋上蓋簾子。

華珺瑤坐在灶前面。將枯樹枝撅折扔進灶膛，呼哧……呼哧……拉起風箱，灶膛里的火便熊熊熊燃燒起來，紅紅的火映紅了華珺瑤的臉蛋兒。

年菊瑛坐在她身邊道，“你說實話，那些花椒，姜都是從哪兒弄的。”

“山里啊！”華珺瑤拿著燒火棍子，撥了撥灶膛。

“你唬我呢？這山邊哪兒有？”年菊瑛瞪大眼睛道，“你進深山了。”

“不然哪來的！”華珺瑤理所當然地說道。

“要死了。”年菊瑛一巴掌呼在她的肩頭道，“你不知道這深山里有狼、野豬，你也敢去。”

“娘，有野豬正好，改天，拿上爹的獵槍，打回來吃肉！”華珺瑤輕松地說道。

“你這饞丫頭。”年菊瑛寵溺地看著她道，對于女兒打獵的本事有幾分信服，民兵排長可不是浪得虛名，畢竟得了老頭子的真傳。

年菊瑛疑惑地看著她道，“只是你以前很少去，不是怕人家說你太野了，沒有女孩兒樣。”

華珺瑤握著她的手，感慨道，“娘，經歷這些，我還怕別人說什么嗎？以后為自己而活。”

年菊瑛重重的嘆口氣，抬起頭看向她道，“走自己的路，讓別人說去吧！”

華珺瑤抬眼溫暖地看著她，年菊瑛笑道，“怎么娘說的不對，我當時聽大姐就是這樣說的。”

娘口中的大姐是她結識的紅軍大姐，教過娘讀書認字的。

年菊瑛感嘆道，“娘現在也算是看開了，不看開也不行啊！事情發生了哭天怨地也沒用，索性破罐子破摔……不，我女兒可不是破罐子，最壞還能壞到哪兒去？總之一句話也別委屈了自己。”

“謝謝，娘！”華珺瑤眼眶濕潤地感激地看著她道。

“誰讓我是你娘，真是上輩子欠你的。”年菊瑛手背抹抹眼，起身道，“娘去貼餅子。”

“我來吧！你坐著看著火，也暖和點。”華珺瑤說著扔掉手里的燒火棍子，起身將年菊瑛摁到自己做的木墩上。

華珺瑤找到何秀娥正發著的面的面盆，里面的玉茭子面，拿出來要用的量后，又去弄了些食用堿水。

貼大餅子，可是要有一定技藝的，首先和面、發面有一定的要求，玉米米面發酵后，要經過一番處理。兌上水堿，中和一下酸味兒。因為如果不發酵，做出來的苞米面大餅子是死面的，吃起來發硬，不松軟，口感不好，對身體也不太好。

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