玉淑沒等玉秀回來，自己忙著燒晚飯了，玉梁在灶間幫著燒火。

藍妞回到家，就窩到自己的小窩里，一副累到的樣子。

玉棟和玉秀兩個也累得恨不得躺下來，可是還有事得忙，晚飯也得吃。

玉秀洗把手，“淑兒，你們出去，我來做飯吧。”

“姐，沒事，青菜炒好就好啦。我們煮了一鍋綠豆湯，放在外面涼好了，你們先去喝一碗。”玉淑個子還矮了點，踩著板凳站在鍋灶邊，一手拿著鍋鏟，正在抄青菜。

“大姐，你們先去歇一下，我給你們洗了甜瓜。”玉梁從爐灶后面探出頭，跟著說。

兩人熱得一頭一臉的汗，玉梁那張白乎乎的小臉，被爐灶里的火，烤得紅紅的。

玉秀看看桌上，已經擺了四個菜了，也不和玉淑搶了，拿著碗筷到院子里收拾桌椅。

楊梅樹下，一個大木盆里都是泥鰍，一條條又大又肥，下午玉淑和玉梁肯定又跑出去翻泥鰍了，這數量看著就比中午拿回家的多。

翻泥鰍都是在水田邊淤泥里翻，倒沒什么危險。

玉秀放好碗筷，玉棟把桌椅拿出來放好，玉淑和玉梁把做好的四碗菜端出來放桌上。玉秀拿了個大碗，先幫顏慶江盛飯，每樣菜都夾了，端到屋里去給他吃。

現在天熱蚊子多，顏慶江這幾天只能躺床上，又不能關門關窗，所以，房里只能熏艾葉驅蚊。玉秀進去嗆了一下，將熏煙的火盆挪了挪位置。

顏慶洪半靠在床上，看到玉秀一張小臉曬得通紅，指著問，“秀秀，痛？”

玉秀一抹，真有點火辣辣的痛了，“沒事，小叔，就是太陽曬多了，洗把臉就好啦。”

顏慶江懊惱地看著自己的腿，孩子氣地推開玉秀遞過來的飯菜。

“小叔，快點吃！你不吃腿好的慢，快點好起來，割稻子就指望你啦。”玉秀一看就知道他的心思，笑著說。

顏慶江聽了，猶豫地接過碗。

玉秀放心地出來，端起桌上幫她盛的飯吃起來。

“姐，我和小四商量啦，這些泥鰍，要不拿去賣錢？”玉淑指著木盆里的泥鰍，“中午回來碰到鐵蛋，說鎮上有酒樓收泥鰍呢。”

“是啊，鐵蛋說他翻的泥鰍，都被他娘收去賣了，就賣到鎮南街上的酒樓。”鐵蛋的娘就是榮嫂子，她娘家有兄弟在鎮上酒樓做伙計。

劉鐵蛋喜歡跟玉梁玩，所以，這種事兒也都會告訴他。

夏日，泥鰍倒真是一道美味，屬于河鮮的一種。

玉秀看家里這么多泥鰍，明白玉淑和玉梁的心思，只是，這兩天她和玉棟忙著田里的事，不能送鎮上去賣。要是養家里，幾天下來又要養瘦了。

讓玉淑和玉梁兩個獨自去鎮上，她又不放心。應該說，聽了白眼狼的話后，不管是玉棟，還是玉淑玉梁，只要沒在自己眼前，她就都不安心。

“哥，大姐，我和二姐去鎮上賣吧？三斤泥鰍能賣一文錢呢。”

這種不要本錢的東西，賣到就是賺到的。

“這樣吧，我們還是先把泥鰍烤干，娘以前烤的泥鰍就很好吃。我們回頭拿泥鰍干去酒樓賣賣看。”玉秀最后還是不放心。

王氏可能因為王家的家境不好，燒的菜，味道不算最佳。可烘烤泥鰍，她卻總能烘烤得又酥又脆，是顏家兄妹幾個愛吃的零嘴。

玉淑和玉梁一心想著抓泥鰍賺錢，看玉秀不同意他們去賣，有點失望。

玉秀看兩人掩不住的沮喪，“淑兒，小四，等田里秧插好了，我們再商量這事，行不？就你們兩個送鎮上，我不放心。在臨水鎮碰上的事，萬一你們再碰上呢。”

玉淑和玉梁聽到臨水鎮，想到劉牙婆當街抓人的事，知道大姐是擔心他們，不說話了。

“想賣東西，回頭事情多著呢。你看我們的小雞小鴨，等生蛋了，賣雞蛋的活就交給你們啦。”

“嗯，好啊，回頭我去賣雞蛋。”玉梁一下又高興起來，跑去蹲著看小雞小鴨了，恨不得一夜之間它們就下單。

玉秀晚上吃好晚飯，看盆里的泥鰍吐了不少泥沙，又換了一盆清水，在木盆里滴了一滴香油催吐。

田里抓來的泥鰍，肚子里都是泥沙，一定要吐干凈了才能吃，不然吹進嘴里全是土腥味。

一般催吐會放粗鹽，這么大一盆，放個一勺粗鹽，過個一天一夜，再換盆水，也就差不多了。

可玉秀想先烘烤些出來，那放一滴香油催吐最快。

泥鰍既然是河鮮，烹制方法也就各異，像有的人家最喜歡燒泥鰍湯。而顏家，卻是喜歡泥鰍干。

玉秀有心讓家里人吃點新鮮，想到前世里蜀地流行拿椒鹽作料拌魚干吃，特別香。她想試試這做法。

泥鰍吐干凈泥沙后，玉秀就將灶間的大鐵鍋燒熱，在鍋里刷了一層油。

他們田地還沒出產，這油還是上次趕集買的菜籽油，還有一小碗玉淑燒肉時熬出來的油。

烘烤泥鰍，很多人家為了省油，直接將泥鰍丟紅鍋里，這樣容易粘鍋。

玉秀刷一層油，就是為了防止粘鍋的，而且還能增香。果然，這樣刷過一層油后，泥鰍一丟下去，刺啦刺啦的聲音傳出，揭開鍋蓋，就聞到一股香味。

玉秀連忙將泥鰍翻了面，等整條泥鰍都變成干直了，就先盛出鍋。

玉淑已經把王氏當年用過的小泥爐搬出來，放到院子里。

這小泥爐很小巧，也就兩個巴掌寬，玉秀從爐灶里夾出一根燒紅的柴，放到小泥爐底下，上面倒上兩碗米糠。

這米糠是特意為小雞小鴨準備的，沒舍得多用。

等米糠開始冒煙了，玉秀又將一塊鐵篩子架到泥爐上。

等鐵架子被米糠里的火烤熱后，她把剛才在鍋里烤過的泥鰍拿筷子夾到鐵架子上，玉梁聞到香氣，也不嫌熱，玉秀怎么趕都不肯走開。

玉秀坐在泥爐前，一手拿著蒲扇輕輕扇著，一手拿著筷子不停翻烤。

鐵架子上的泥鰍，沒多久就冒出滋溜溜的聲音，往外冒油了。

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