第834章盛宴

白秀珠的大兒子叫白澤宇，長相黝黑健壯，生下一女叫白薇薇。

白秀珠的二兒子叫白澤棟，長得瘦弱白皙，頭腦聰明，還沒成親。

白秀珠就那么兩個兒子，大兒子善武，二兒子善文，因此，又苦又累的活兒歸白澤宇，算賬歸白澤棟。

當下，白秀珠一家人接了圣旨，白澤宇拉著白薇薇的手說：“薇薇，以后要做娘娘了。”

“爹，娘娘是什么，能吃嗎？”白薇薇歪著腦袋問道。

白秀珠笑道：“讓祖母告訴你，薇薇啊，娘娘不能吃，不過啊，做了娘娘以后啊，就能吃很多好吃的東西了。”

“太棒了，我要吃好吃的東西，我要做娘娘。”白薇薇鼓著手掌說。

白澤宇不高興地翻起了白眼：“哼，好吃的東西就能把你從爹身邊收買走。真是女生外向。”

“爹啊，女兒是為了給爹拿好吃的。”白薇薇撒嬌道。

“薇薇才三歲就那么懂事了，知道好吃的拿去孝順爹了。”白秀珠對自己的孫女很滿意。

當下，為了慶祝馬上有府邸了，白秀珠親自下廚做菜。

白秀珠準備做一些不一樣的菜品出來。

四下看過廚房，在一邊的案臺上隔著一塊豬肉，肥瘦各一半，看起來還挺新鮮的。

這慶祝的時候，是不能少的了肉的，白秀珠便把這豬肉拿去先處理了下。

洗凈之后，豬肉擺在了砧板上，白秀珠的腦子里，快速的想著應該如何做著肉，以往的肉都是咸的，白秀珠這次想給大家換個口味，做個甜的。

白秀珠把豬肉給切成小塊，大小約一個嬰兒的拳頭大小，然后用料酒和白糖把豬肉塊給泡起來。

這豬肉塊要燒的爛一些才好吃，白秀珠原來也是不喜歡吃豬肉的。

為此，白秀珠把浸泡個一個時辰的豬肉放進鍋里慢慢的燉。

而為了讓豬肉更入味些，白秀珠特地用了文火。

就這樣，豬肉開始慢慢的燉。而白秀珠也沒閑著，開始燒第二個菜。

考慮到老人牙口不好，白秀珠準備燒一個咸菜豆腐。

這雖然是一個家常菜，但要做的好吃，也是不容易的。

白秀珠把咸菜洗了好幾次，為了就是洗掉多余的咸味。

然后把咸菜切成了丁放在一邊備用。

咸菜丁也不是就這么放著，而還是要放在水里在浸泡會兒，只有這樣，咸菜味才會顯得剛剛好。

而豆腐的制作，我是講究的很，首先，這豆腐就必須是老豆腐，切一刀下去不容易碎的那種，然后為了和咸菜一起入味，這豆腐也是要切成丁，大約黃豆般大小。

都準備好了之后，白秀珠把油倒入鍋里，等油慢慢的開始冒煙后，便把豆腐塊倒進去。

翻炒幾遍，等白色的豆腐塊表層發黃之后，再把瀝干的咸菜倒進去，翻炒幾遍炒出咸菜味。這是一般人都知道的做法，而白秀珠這時候，拿來一把芡粉，用開水勾兌過之后，直接淋在了咸菜豆腐上。

這樣，一碗香噴噴的咸菜炒豆腐做好了。

這時候，鍋里的豬肉塊還在慢慢的燒，雖然淡淡的肉香已近飄出，但還遠沒有好，白秀珠計劃是還要再俺一個時辰。

有這空閑的時間，白秀珠開始做第三個菜。

這個菜白秀珠想個魚羹。

這魚羹味美健體，是一道很受人歡迎的菜。

只是一般人燒的魚羹，或多或少還是帶著點魚腥味，或者沒有魚腥味，但卻沒了鮮味。

白秀珠做魚羹，選的是刺比較少的鳙魚，將魚殺干凈之后，白秀珠把魚肉切片切好，之后，用加了芡粉的汁水去浸泡魚片，因為要去掉魚腥味，白秀珠在汁水里還加了些姜末只是在把魚片取出的時候，姜末是不要的，否則魚羹就不好吃了。

因為加了芡粉，魚片變得柔軟了很多。

然后白秀珠把魚片掏出來，放在砧板上開始拿搟面杖去敲打。

這是白秀珠跟別人不一樣的地方，每敲打一下，白秀珠都會在魚片身上灑上一把面粉，然后再接著敲打。

如此反復數十次，一直等魚片都敲打的像張紙之后，白秀珠這才停歇下來。

只是到了這時候，魚羹還沒開始做。

這魚羹好不好吃，關鍵在火候和魚肉的處理。

白秀珠把魚肉又是浸泡又是敲打的，乍看上去很是費事，但真到了入口的時候，這區別就跟明顯了。

經過敲打的魚肉會特別有嚼勁，肉質緊繃，鮮味在嘴里也是彌久不散。

為了保證魚的鮮味不跑掉，白秀珠特地用陶鍋來燒這魚羹。

在陶鍋里加上水，放半勺的米醋進去，然后再把切好的魚片放進去，然后就蓋上蓋著開始燒了。

這魚羹也是要慢慢的燉，白秀珠給調好了火候之后，就忙其他事情去了。

為了讓待會裝盤的時候好看些，白秀珠還弄來了些五顏六色的水果蔬菜。

用刀將這些蔬菜水果切好后，白秀珠便回到豬肉燉鍋的邊上，開始準備豬肉塊的出鍋。

此時，豬肉的香味已經蓋不住了。

白秀珠拿木棍將灶臺里的火又挑旺了些，然后就聽見鍋內噗呲噗呲的聲音，那是肉汁在翻滾的聲音。

白秀珠湊近去聽了聽聲音，確定低沉的翻滾聲表明，肉汁已經收的差不多了，再燒下去的話就要焦了。

白秀珠將灶臺內的火滅了，然后掀開鍋蓋，又灑了一把白糖下去。

這之后，就等著白糖慢慢的融化了。

因為燉的久，豬肉的油膩已經完全沒有了，只剩下已經滾爛的豬肉塊。

這豬肉塊有肥有瘦，咬下一口，回味無窮。

白秀珠拿筷子蘸了下湯汁，嘗了下，剛剛好。然后又把鍋蓋蓋好。這豬肉塊要趁熱吃，否則就不好吃了。

然后，這魚羹的香味也漸漸的出來了。

白秀珠又拿了一把桂花出來，快速的掀開蓋子然后把桂花給吹了進去。

這加桂花的做法，也是白秀珠獨一家。

之所以要放桂花，是因為魚羹加了桂花之后，鮮味可以更好的保留住。

加了桂花之后，白秀珠把火給滅了，只是不掀開鍋蓋，讓里面的魚羹慢慢的冷卻。

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