第一百三十六章薺菜餃子

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母女三人到老地方交了錢坐上了楊大爺的牛車。

沒過多久，回村的人就到齊了。

楊大爺就趕著牛車回楊家村了。

可能是一路上大家都在聊天，所以覺的時間過的特別快。

好像一轉眼就回楊家村了。

下車后，母女三人回了家。

三人回到家的時候，已經是小中午了。

家里的院門是大大的敞開的，楊永安在前院的菜園子里干活，看見張氏和兩個女兒回來，趕緊從菜園子里出來接她們。

張氏看見楊永安雙手都沾滿了泥，就沒讓他提籃子，而是讓他先洗手，再去菜園子里割兩朵花菜回來。

之后，張氏先進了自己的屋子，把繡活和糖葫蘆放好，然后才挎著籃子去了農具房。

在農具房里，張氏放下了籃子。

出來后，她進了廚房放下了豬肉和大骨。

等張氏從廚房里出來時，楊雨欣和楊雨薇姐妹二人已經洗好手和臉了。

楊永安讓張氏先洗，免得弄臟水，還要再去打一盆，費事也費水。

張氏洗完臉后，這才進廚房做午飯。

楊雨欣和楊雨薇也緊跟在了自家娘親身后。

灶臺前，張氏舀了幾瓢水先把鍋洗了。

然后她把菜板放在灶臺上，拆開豬肉，割了一小塊下來，用水仔細的清洗了一下切成薄片。

這時，楊永安也把花菜割回來了。

楊雨欣也把火升起來了。

張氏趕緊把花菜切好，然后拿水沖了一下。

等鍋熱了，張氏就把肉下了鍋。

張氏割的肉比較肥，下鍋后，馬上就爆出了很多油。

等豬肉變白，張氏就把所有的花菜下了鍋。

然后翻炒幾下，使花菜和豬肉完全混合。

加水至剛剛淹沒花菜，然后蓋上鍋蓋。

之后，張氏對二女兒說，“二丫，燒大火。”

“知道了，娘。”說完，楊雨欣就開始往加柴。

期間，張氏也沒有閑著，把米洗好、玉米面和好。

等水燒開，就讓楊雨欣換了小火。

不久，這份花菜燉肉就出鍋了。

菜做好了，張氏就開始做飯了。

她先向鍋里加水，然后下米，蓋上鍋蓋，煮沸，揭開鍋蓋，貼上玉米饃饃，在鍋里放上蒸格，把花菜放上去，蓋上鍋蓋繼續煮。

大火煮，一刻鐘后就可以吃了。

飯還沒好，楊世福和楊世康兩兄弟就回來了。

一家人一起幫忙把桌椅、碗筷、飯菜擺好，就開始吃飯了。

楊雨薇好久都沒有吃到肉了，特別饞，但是她也知道家里的條件不好，所以就忍著。

現在可以吃上肉，別提有多幸福了，所以這頓午飯，楊家人都吃的很滿足。

飯后，張氏宣布說晚飯要包薺菜餃子，所以讓兩個女兒留在家里幫忙。

放下碗筷，楊永安就去菜園子里干活了。

楊世福和楊世康結伴上了山。

楊雨薇去看了看自己喂的兔子，給它們加了一點青草，之后才出來幫忙的。

張氏已經把白面拿到廚房里了。

她正在和楊雨欣搬桌子。

看見楊雨薇出來，張氏側頭看著小女兒說道，“薇薇，去端盆水出來，把洗碗的抹布也拿出來。”

“嗯。我馬上就去。”說完，楊雨薇立馬拿上木盆進廚房舀水了。

不久，楊雨薇就把水和抹布拿出來了。

張氏把桌面仔細的洗刷了一遍。

之后，她又進廚房拿出了剛剛準備好的白面和一碗清水，開始和面。

張氏雖然手上在和著面，嘴上著也吩咐楊雨欣和楊雨薇把薺菜洗出來。

做餃子很花時間，所以要提前準備。

楊雨薇采回來的薺菜都是一棵一棵的，很好洗。

張氏騰不出手，所以就讓二女兒把薺菜切碎，加鹽腌一下。

然后，張氏讓二女兒把豬肉洗干凈剁碎。

等張氏把面和好，就去和肉餡了。

她先把薺菜中的水擠出來，然后透了一道水，然后再次把薺菜中多余的水分擠出來。

處理好薺菜，張氏就開始和餡了。

把所有的薺菜和碎肉混合，加姜末，然后攪拌均勻。

做好這些，張氏帶著兩個女兒進廚房熬大骨湯了。

楊雨欣在灶臺下燒火，張氏處理這大骨。

每當大骨湯表面浮上了白沫，張氏就會拿勺子把這些白沫打出來。

這樣反復多次，直到白沫消失，張氏才蓋上鍋蓋，開始熬湯。

熬大骨湯需要的是小火，而且需要熬很久才能熬出白湯。

所以張氏讓兩個女兒先出去玩會兒，等大骨湯熬的差不多了，她會叫她們的進來幫忙的。

楊雨欣和楊雨薇都沒有出門，在得到張氏的同意后，楊雨欣開始教自家小妹劈線。

從成衣鋪那里拿回來的繡線必須要分過來能用，不然就太粗了，做不出好看的繡活。

姐妹二人都坐在屋檐下開始劈繡線。

一個教的仔細，一個學的認真。

就這樣過了一個時辰，張氏叫她們幫忙。

兩人就把繡線收拾了一下，去幫忙了。

之后，張氏就讓小女兒燒火熬大骨湯，自己則和二女兒開始搟面、包餃子。

等張氏和楊雨欣把所有的餃子都包好，天色開始暗下了。

殘陽染紅了整個天空，大自然繪畫出了一幅色彩明艷的圖畫。

漸漸的，天空褪去明艷的色彩，取而代之的是深沉的藍。

楊世樂和楊世慶從鎮上回來了。

上山撿柴的楊世福和楊世康也是第二次回來了。

幾個人認認真真的洗了手和臉進了廚房。

張氏在廚房把熬好的大骨湯全部舀起來，把清水倒進鍋里，燒開，下餃子。

等餃子全部下鍋，張氏就讓楊世樂去院子叫楊永安回家吃飯了。

張氏的餃子出鍋后，楊永安也洗好手和臉了。

一家人把桌椅碗筷擺放好后，一碗碗白白胖胖的餃子也被端上了桌子，最后上桌的是張氏秘制的泡菜。。

之后，圍坐在方桌上的楊家人每人都拿到了一碗溫度剛剛好的大骨湯。

晚飯就此開始。

餃子配大骨湯，加上爽口的泡菜，真是一絕。

今天，楊家人都吃的滾圓，十分滿足。

奢侈的晚飯之后又到了每日識字的時間。

肚子得到了滿足，識字的效率也比較好。

夢里，楊雨薇還看見白胖胖的餃子圍著自己轉圈。

(本章完)

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