媽媽面前有切好的土豆、兜兜菜、四季豆、西紅柿，這會兒她已經擼起袖子那著鍋鏟開始行動了。

“靠邊一點，別把衣服燒到了。”胡蘭揮了揮手上的鍋鏟，指著女兒說道。這丫頭還真是粗心大意，這會兒灶堂里面的火都已經燃起來了，她就這么湊近鍋里來看。

“哦哦哦，那我站邊上看，媽，這里面還放臘肉呀？”撓了撓頭，怎么記得面疙瘩湯，不對應該是叫牛滾水，不就是燒一鍋開水，把面捏成不規則的坨子直接往里面一扔，加上準備好的油鹽和蔥花就可以起鍋開吃了。

怎么現在聽奶奶這么一說，還有媽媽準備的東西，感覺這道菜還真的是挺麻煩的。又是切又是炒的，還要把那精細的面粉和勻稱，吃起來勁道十足。

“放了臘肉才香，這個湯也會更白一些，你站邊一點點，等下被油炸到了怎么辦？”胡蘭麻利地開始炒菜。

先是把切好的臘肉往燒紅的鍋里一放，一瞬間就聽到肥肉“噼里啪啦”叫喚著，糧食豬本來油就厚，沒一會兒就流出了半勺子油，緊接著就把兜兜菜放進去，就這么一瞬間，伴隨著青煙的還有那撲鼻而來的香味。

胡蘭把切好的土豆粒倒了進去，待土豆成了金黃色，翻炒兩下又倒入四季豆粒，看到炒的差不多了，就放了半鍋水進去。

“傻愣著干什么，讓我來。”撇了一眼跟看西洋鏡差不多的女兒，繞過她走到灶門口的位置，塞了一把茅草進去，曬干的茅草一下子就燃了起來，沒多大會兒半鍋水已經翻滾起來，胡蘭又把切好的西紅柿片倒了進去。

“我們兩個一起，別讓他們餓肚子了。”羅美美拿起和面的盆，跟小兒媳婦兒一起捏面坨子。

這個牛滾水可是不講究的，不要求形狀，直接捏一捏扔進鍋里就可以了。

“真香！”湊近跟前聞了聞，不由得贊嘆道，看來這“牛滾水”還真的是名副其實。

在沸水里面翻滾兩下，那個面坨子就浮了起來。

“奶奶，媽，我也想試試。”洗干凈了手，看著還剩下一點點的面團躍躍欲試。

“一邊去都等著開飯，搗什么亂，想做的時候，自己再做。”對于女兒的話，一點都不動容，還加快了手上的速度。

被嫌棄的銣初只好眼巴巴地看著鍋里，那一堆紅的綠的黃的菜里面翻滾的面坨子，看起來好有食欲。

“媽，你都沒放鹽。”看到媽媽欲將鍋里的牛滾水倒入放了蕹菜的盆里，銣初趕緊出聲阻止。

“兜兜菜和臘肉都有鹽味，不需要加鹽。”眼神都不給女兒一丟丟，她在這里都生活了十多年，這煮飯的事情，那還是不用別人教的。

“那我先嘗一個。”咽了一口口水下去，拿起邊上的筷子就夾了一個，就這么扔進嘴里。

“呼……呼……好燙。”一瞬間，燙得她直打哆嗦，趕緊將嘴里給吐了出來。

“你這孩子，這大熱天的燙起泡了怎么辦，趕緊用涼水漱漱口。”聽到女兒的驚呼聲，胡蘭放下手里的盆，趕緊去打了一瓢冷水。

“媽，我沒事，還沒進去我就吐出來了。”推開遞過來的木勺，意猶未盡地舔了舔嘴唇，媽媽做的牛滾水真好吃。

“你看你那貪吃的樣子，不知道的人，還以為沒給你飯吃呢！”胡蘭沒好氣地笑了笑，直接舀了一勺子當她碗里。

“真是親媽！”滿滿一大碗，確實是親媽，只不過，她之前吐出去的那一個還在碗里，怎么看怎么尷尬，這就叫做自作孽不可活，自己吐出來的東西，跪著也要吃完。

不過，這時候的人們還真的把“牛滾水”視為美味大餐，不然怎么符合它的名字，牛滾進水里，那不就是可以讓人飽餐一頓，還能有肉吃。

在銣初的記憶里，生產隊的人只要下雨天不去坡上，總會想法設法做點吃的。反正不用去坡上，家家都商量著，去撮點麥子，做“牛滾水”吃。于是，各家石磨轉個不停，菜板響個不停，灶屋香氣繚繞，大人小孩如過節一般，都圍繞著灶屋轉。

“牛滾水”的做法步驟主要有三步:第一步就是和面，最重要的特點是，要讓面有勁道，吃起來才夠味。

這個受人們歡迎的原因，還是因為：一是個頭大，二是味道美，三是制作簡單，四是成本廉，五是亦菜亦飯。

“小妹，你躲在這里做什么，聽說你種的白靈花全都被挖走了，你們家煮了什么，怎么這么香？”銣曉語還在坡上干活，是被媽媽喊回來的，剛好在屋背后，就從后門進來了，就看到小妹一個人在灶屋，原本的擔心，在嗅到美味的食物后，一瞬間就變了。

“吃貨，我媽做的牛滾水，給你聞聞，是不是很香？”端起自己的碗，在姐姐面前晃了晃。

“姐，這個我吃過。”本想是只給姐姐聞一聞的，沒想到她直接把碗放到嘴邊就吸上一口，一個面坨子就進了嘴，看得銣初都傻眼了。

姐姐那吸溜吸溜的表情，才真的像餓死鬼投的胎，那碗湯可是都還沒放涼，姐姐就這么喝進肚里，真當自己是鐵打的不成，這么燙的湯汁，也不怕氣泡難受什么的。

“好燙，不過真好吃。”吃了一個進去，滿足地說道。

“又不是沒有，非要拿我吃過的吃。”把碗端到自己手上，不爽地輕哼了哼。

這可是媽媽給她舀的，自己都還沒來得及吃上一口呢！

“切，你吃過了又怎么樣，又不是沒一起吃過。”她們幾姐妹家里只要有好東西，她們四個都不用特意拿碗，四個人圍著一個盆吃就行了，簡單又方便，還省了洗碗的事。

說得銣初無語了，姐姐不介意就好，反正跟她說的一樣，她們又不是沒有吃過同一個碗里面的東西。

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