來到花家的時候，花嬸正在廚房里忙活著。

大海則是在灶膛底下添著柴火，火苗突突的很是旺盛，廚房里很是熱乎。

看到田荷花進來，花嬸就往外攆她“荷花你進來干啥？去炕上坐著，等著吃就行！”

“嬸子我來打下手！”

田荷花可愿意吃花嬸做的飯菜了，記憶里，花嬸做的飯菜那叫一個香噴噴的。

不過原來的田荷花臉皮薄，也不好意思來，花嬸叫她，她也都捂著臉的跑了，就吃過幾次花嬸遞過來的油渣兒，還有鍋包肉。

這幾次來花家都是大海做的飯菜，挺好吃的，但比花嬸的手藝可是差遠了。

眼看著花嬸親自下廚，田荷花要在一旁幫襯著，順便偷學點東西。

看著一個盆子里泡著一小條豬肉，不多，也就是兩個指頭的寬度，大概有個四十厘米長。

花嬸不忍心指使田荷花，拿了個小板凳讓她坐著，往灶臺下添苞米胡。

苞米胡就是秋收時候打下苞米粒剩下的東西，莊戶人家，啥都是寶貝。

有這苞米胡放灶臺下，灶臺燒得賊快，不過缺點也很明顯，就是燒的很快，人不能離了，得一直看著。

這活兒也輕快，就坐在灶臺前就行。

大海見狀，起了身“行，你這丫頭啥也不會，看著點火也行，我去喂雞。”

廚房本來就小，也用不到三個人，大海去干了別的活計。

田荷花邊燒火邊看花嬸咋個做菜的。

花嬸將盆子里五花肉肥瘦分離，將肉仔細的切成小片，每一片仔細的切成差不多大小。

肉洗的干干凈凈，切得很是均勻。

別看只有一小條的豬肉，但這可是寶貝。

這個年代沒有那么多種類的油，也就菜籽油和豬油，田荷花他們常吃的就是菜籽油，沒啥滋味兒，很清淡的口味。

豬油是有些錢的人家才能吃得起的，田荷花也就逢年過節能沾到些葷腥。

正好鍋燒起來了，直接倒入切好的肥肉煉油，白白的肥肉放到鍋里，不一會兒就變成了微黃色，里面也多了許多的油，滋滋啦啦的響著。

別看肥肉不多，但煉出的油可不少，直接將白白的肥肉沒過。

煉油的時候，滿屋子也立刻布滿了香氣。

白白的肥肉也變成了焦黃色，田荷花小時候吃過這個，那時候家里日子苦，沒錢買什么零食，田荷花就拿這當零食吃，酥酥脆脆的。

拿這個油渣兒拌鹽或者糖都超級好吃，不過這東西寶貝，直接吃太奢侈，更多的時候是做成媽媽都是做成把油渣兒餃子或者油渣餅，也是好吃，可是不如直接吃的爽。

不過后來條件好了，田荷花再也沒吃過，都差點忘了，現在看著花嬸煉油，田荷花禁不住咽了下口水，“咕咚”一聲，田荷花沒想到聲音這么大，有些不好意思。

“俺家荷花餓了啊，別急，咱們好飯不怕晚！”

田荷花點了點頭，但仍是控制不住往鍋里瞅。

“荷花想吃油渣兒了？”

花嬸手一刻沒停，田荷花還以為她沒發現，這么一問，田荷花點著頭，眼睛頓時一亮。

“想吃啥跟嬸子說，對了，這瘦肉給你做鍋包肉咋樣？酸酸甜甜的，小姑娘都愛吃。”

“哇！”田荷花的嘴頓時成了“o”字形，那股子興奮的勁頭就像是撿了錢似的，甚至更高興。

花嬸用著大勺按壓著肥肉，“滋滋滋”油從肥肉里出來得更多，而肥肉也變得得更薄了，而且卷曲起來，油渣兒變得很黃，表面也是變得硬了許多。

現在太熱了，放涼了拌鹽最好吃。

花嬸將油渣兒盛到了盤子里，只等了一會兒吃。

把油渣兒盛出來后，鍋里已經出了不少的油，花嬸就從柜子上拿下了一個罐子，小心翼翼的將豬油舀了進去。

現在還是油，等時間長一些就變成白色的豬油，炒菜就用小勺擓上一點，炒出的菜都是香得誘人。

剩下瘦肉則是做鍋包肉，田荷花雖然不會做，但是知道最好用豬的里脊肉做，因為比較嫩和可口。

但是現在這個條件，能有肉都不錯了，這小山村能吃得起肉，但也就是逢年過節。

看著花嬸先用鹽和花椒大料將肉鹽漬，接著拿出了細細的淀粉和兩個雞蛋放到一起混合到一起。

接著把肉粘上淀粉，每一片肉都被淀粉精心包裹。

這個時候，花嬸將管子里的豬油舀出來一點，此時豬油已經有些微微凝固，勺子扯出來了些絲。

放到熱過后，很快又變成了黃色的熱油。

就是趁這個時候，花嬸將裹好的肉片放到了鍋里，開始炸了起來。

“噼里啪啦”

熱油帶著鍋包肉發出聲音。

很快，就出那個形狀了。

這大鍋做飯就是香，本來不餓，但那香氣直是往鼻子里鉆，把田荷花饞的不行。

炸完了肉，花嬸又是用糖和醋調了個汁兒，撒到鍋包肉上。

最后又在上面放上切成段的香菜和胡蘿卜絲。

田荷花感覺，這跟飯店里賣的似的，甚至更好！

“來吃一口！”

花嬸看田荷花饞的不行，用筷子夾了一塊，生怕燙到田荷花，吹了又吹，送進了田荷花的嘴里。

田荷花咬在嘴里，鍋包肉的肉香，外皮脆脆的，再加上那股子濃郁、酸甜的湯汁，在嘴巴里蔓延。

唇齒留香也不過如此吧。

田荷花甚至覺得，花嬸這手藝比那飯店里的大廚還要好。

田荷花吃的是意猶未盡，吃完后砸了砸嘴，感覺肚子是更餓了。

花嬸看她那猴急的模樣，讓田荷花把菜端到桌上。

田荷花見著也沒啥活了，端著菜，疾步快走，但又擔心灑了一點，緊張得不行。

端上飯菜，田荷花又撐上花嬸做的米飯，是用精米做的，白白胖胖的大米，沾了水后更是好看，米香味順著騰騰的熱氣往上冒。

這一桌真是美味佳肴，就是單吃這碗米飯田荷花也能吃下去。

按照記憶里，這待遇，跟過年似的。

田荷花把丫頭和春娃叫了過來，讓他們坐上來等著吃飯。

這兩個孩子比田荷花還夸張，直接口水流了下來，田荷花給了兩個孩子一人拿了一個，又是囑咐等著人齊再一起吃。

兩個孩子自然讓她放心，但是當回到廚房的時候，灶臺上又是放了兩個小炒菜，一個是青椒炒豆芽，一個是素炒小白菜。

“這么快？”田荷花不可思議起來，花嬸做事看著慢條斯理的，沒想到做菜這么快。

“簡單，這些都是青菜，很快就熟了，有米飯還是要配菜的，不然光憑著肉也不好吃。”

哪里是光肉不好，分明是肉少，花嬸怕不夠，田荷花心里明白，將著肉端到了飯桌上。

好不容易開飯了，雖然時間長些，但這頓飯不僅吃得舒服，還撐得春娃肚子疼了，他這是第一次吃花嬸做的飯。

現在不僅的對花嬸更親了，而且還一直跟著花嬸。

用著他的話說“嬸子不僅人長得好看，做飯更好，青菜都做得那么好吃，春娃想一直跟著嬸子！”

“貪吃鬼！”田荷花沒想到春娃這么會拍馬屁。

花嬸聽著春娃的話笑得合不攏嘴“成！春娃和荷花都跟著嬸子！”網址77dus（）

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