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二兩！卿娘的眼睛都差點抽抽了，可一回頭，那三人笑的沒眼看了。她就是想提個價，都不好再出口，算了，這次就這樣吧，誰讓咱身上，連二兩也搜不出來呢！

要了紙筆，將沸騰魚的做飯詳細的寫了，又將青菜的炒法也列了出來，然后讓墨香和小松去后廚指導，她一點都不擔心，就算是操作不熟練，也比剛才那魚好吃！

喝了兩盞茶，伙計端著菜來了，掌柜兒子滿面通紅，一看就是興奮過頭了。

“爹，爹，我都知道了，這位姑娘都告訴兒子了，我以后炒菜肯定好吃！”這傻丫頭教了他多少啊，自信心如此爆棚？才二兩銀子吶！

墨香又不吃這碗飯，可不是有啥說啥，頭一次教人，滔滔不絕的，敢情這位連熗鍋都做不好，也敢上灶掌勺？怪不得人家大廚敢跳槽了，賭的就是后繼無人啊。

這個時代，有點手藝的都是傳子不傳女，吃飯的家伙，根本不外泄的。

掌柜伸筷子一嘗，當下呆住了，嫩、滑、鮮、香，無一絲腥味，那酸味也恰到好處，頓時食欲大開！

卿娘也嘗了一口，給了個還行的評語，接下來就看著掌柜，該付錢了吧。

從酒樓出來，重重的錢袋子墜在腰間，可肚子還沒吃飽，那三人卻已經快撐死了，她也不好說換一家吃，只好餓著肚子回客棧睡覺。

“姑娘，您真聰明，這個法子太好了，咱們到府城也賣菜譜。哎呀，魚這樣做，也太好吃了。在家的時候，您都不教我！”

“在家我連魚鱗都沒見過，怎么教？別激動，姑娘我會的多呢，等回家了，都教你！”頭一次見這丫鬟發瘋，簡直是太少見了。想想不甘心：

“你不覺得賣便宜了嗎？”

“不會呀，二兩銀子呢！咱們就是教了一下。”那意思，得來很容易啦？

“傻丫頭，伯府的菜還不外傳呢，這個比他們做的如何？”

“哎呀，姑娘，我傻了，伯府也沒有這么好吃的魚呀，咱們賣便宜了，可怎么辦呢？”

“能怎么辦？下次漲價！還有，明天跟那倆說，以后姑娘我談生意的時候，你們的臉都給我繃住了。人家一說價，就笑的跟傻子似的，我想不答應，都說不出口呀。”

想當年，不論簽多大的合同，姐都是氣定神閑的，其實剛才吧，她也激動來著。

當晚睡的很踏實，沒到府城荷包就鼓了一點，算是個好兆頭吧。

第二天在牛車上，小松吭吭哧哧的跟她說：

“姑娘，我想了一晚，咱家也開酒樓吧，我愿意學掌勺，您有這么好的方子，怎么可能不賺錢呢？”

“開酒樓？你想怎么開？”卿娘淡淡的問道。

“呃，我沒干過這個，就是想，就是想著姑娘有好方子，飯菜好吃了肯定能賺錢！”

“你是看昨天那掌柜激動了，就覺得能賺錢了？”

“難道賺不來嗎？”小松不可思議。

“很有可能，開酒樓可不是簡單的事，首先，你得定地址，打算開在哪？然后還得看這個地方適合賣什么菜，比如，咱們鎮上開酒樓，你天天大魚大肉的，誰去吃？有多少人能吃得起？”

小松聽了這話，一下子愣了，開酒樓有這么多講究啊，他的心更熱切了，姑娘懂得真多！

“姑娘，您給我們講講唄，這酒樓怎么個開法，我啥都能干，啥都聽您的！”有這句話就成啊，現在要的就是聽話的人，沒有執行力的人，她用著也累！

“開酒樓，目前咱們沒這個條件，鎮上雖然也有酒樓，可都是做了幾代人的，你想想，咱們現在的短處是啥？”

“咱們沒有做買賣的經驗，人手也不夠。”

“說的很對，我現在能用的人，除了你家就是小柱家，都沒有這方面的經驗。家里還有地，能抽出來的，也只有幾人而已。開酒樓除了菜好，還得有個好掌柜。目前你們誰能勝任呢？”

小松不說話了，他雖然也有些見識，可做掌柜除了要招待各方之外，還得會算賬啊。他倒是認得幾個字，可打算盤根本不會。

“咱沒掌柜，可以雇一個。先不說人能不能放心？酒樓的投資肯定小不了吧，雖然憑著菜味好能搶到一些生意，可市場就那么大，總有些老主顧咱搶不來的，所以收益也有限，還本很慢的。

到時候房租得交，掌柜和伙計的工錢一付，能剩下多少？還費心巴力的，所以不劃算！”

“姑娘，我沒想到，原來開酒樓不賺錢的。”卿娘一聽就笑了。

“誰說的，開酒樓肯定賺錢，只不過要看怎么開？比如說吧，咱們開在府城，如果有個能干的掌柜，再有個出色的掌勺，稍微運作下，想不掙錢都難啊。”

“那為啥？”

“問的好，因為府城的市場大呀，有錢人多，談事情請客的人也多，菜味好就是大優勢！那為啥不在府城呢？本錢從哪里來？開酒樓可不是幾兩銀子的事，咱們不能對外說賣了參吧。

還有最主要的，這種規模的酒樓，要跟官家有來往才成，咱家誰出頭？還有就是掌柜人選，這么大的投資，交給別人我也不放心啊！”

聽了卿娘的分析，劉松有點喪氣，他很想幫著小姐，可是光種地的話，李家人就夠了。

前幾天，小姐讓他們兩家平分，他就覺得很不好意思，這不是來搶人家的口糧嗎？可娘怕了，一定要他們護著小姐，不許回去！

“開不成酒樓，可不代表開不成別的，小吃店做好了，一樣賺錢的。”對呀，小吃店的本錢不高，也不需要掌柜啥的。

“等從府城回去，咱們在鎮上開個餛飩店，保準好吃好賣。”

而且是獨家的，因為空間種出了冬小麥，口感上比春小麥好吃的多，她打算用這個面粉做餛飩皮，那種薄的像紙一般的泡泡餛飩。

“小吃店有三個人足以，忙不過來的話，家里還能做些半成品給送去，咱悄悄賺錢，也不顯眼。”

而且這個小吃店必須以劉家的名義來開，她一個伯府小姐是不能做買賣的！

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