張三郎身子扭過去又扭過來，像一頭白胖油亮的蠕蟲。

您這么大個人了，到底在扭捏個啥！？

含釧別過臉去，抱著竹簍子，沒理會張三郎，轉身進了廳堂。

張三郎在后面追著跑，“老賀老賀！您別跑呀！是真有事兒找您！”

賈老板是老賈。

她是老賀...

行吧。

聽起來就挺有錢的。

含釧側了個身子，笑盈盈地看著他。

張三郎一張臉通紅，“今晚上，想定兩張桌子...”

張三郎艱難地克制住了扭動的欲望，別別扭扭地開了口，“隔得不遠不近的就好，今兒個的菜也備點兒，就您剛剛收的蒲菜，咱給包圓了，成不？”

含釧挑眉笑看張三郎。

看得張三郎發毛。

小雙兒在旁邊悶頭笑。

“時鮮”半邊天一跺腳，一狠心，說就說吧！賀掌柜一看就是嘴巴嚴實，不到處亂說話的主兒，再者說了，這也不是啥不好意思的話題，這..這是人之常情嘛！

張三郎的心理建設做了短短兩個呼吸，便徹底崩塌，四下看了看，向含釧做了個手勢。

含釧壓低了腰。

張三郎聲音低低的，一副做賊心虛的樣子。

“...家母給爺說了門親事，是左都御史家的二姑娘...正巧左都御史家的公子和爺是國子監的同窗，兩家便約定好，今兒個晚上相看一二...讓咱們家找地方...”

含釧一愣。

隨即樂呵呵地笑起來。

可以可以。

有種姨母笑看自家的豬拱白菜的欣慰感。

“怎么選擇食肆呀？”含釧笑不攏嘴，“兒聽說都是約在曉覺寺，或是尋一個踏青郊游的時候，兩家聚在一塊兒相看的呀？倒是頭一回聽說約在食肆相看的！”

張三郎不好意思地撓撓后腦勺，“左都御史尚大人一直聽聞‘時鮮’的名頭，特想來試試，可來過兩次，都被門口排隊的人嚇跑了...尚家小哥偷摸跟我說了這事兒，我娘就讓我把桌席定在‘時鮮’，他們家一桌，我們家一桌——也算是投其所好了。”

含釧止不住地笑。

還有這淵源呢！

那活該張三郎和尚家有緣分了呀！

含釧笑瞇瞇地應下來了，腦子里過得飛快，打好腹稿后和張三郎商量起來，“晚上清蒸一條鱸魚吧？兒即刻去東郊集市看一看有無肥美新鮮的鱸魚...光有鱸魚，排場不太夠。您若早說，兒昨兒個就跟您備上佛跳墻！去年腌制的火腿能吃了，再上一盤蜜火腿可好？”含釧想起白爺爺那處好東西多，拍了拍胸脯，給張三郎打了包票，“您放心吧！交給兒，定給您置辦得妥妥帖帖！不丟您英國公府的面兒！”

張三郎立在原地嘿嘿嘿笑了三聲。

接了個事關張三郎余生幸福的大業務，含釧拎起竹籃子帶上拉提便蹭了賈老板的牛車，往東郊集市沖，沖完東郊集市又沖鐵獅子胡同，逢白爺爺和四喜都不在，崔氏一開門便被含釧塞了一個布兜子，還沒來得及反應，就看到小姑娘火急火燎地從灶屋拿了一大竹籃子的食材。

崔氏心頭一急，趕忙喚住。

她哪兒能有含釧動作快。

含釧上了牛車，高聲道，“您打開布兜子看看吧！”

崔氏狐疑地拆開布兜子，喲呵！里面塞了兩錠碎銀子呢！

含釧在白爺爺灶屋里掃蕩了好些好貨，其中七八條手掌大的干海參尤為打眼——文有文眼，詩有絕句，一桌席面也得有菜眼，得有那么幾道拿得出手、記得住的菜肴，就像一個酒樓得有幾個招牌菜，別的酒樓做出來的菜，才能闖出名堂。

含釧手上的好貨太少了。

官府菜宮廷菜講求粗菜細作，小菜大做，這點是含釧的拿手。可這個要求僅僅針對于評判食肆的好壞，這...這準女婿請老丈人和丈母娘吃飯，怎么著也得上幾道硬菜！大菜才行！

海參其類，無味之物，沙多氣腥，最難討好，但卻因貨少，如此大小的海參更難得見，便愈顯其珍貴。

珍貴不珍貴，倒是無所謂。

有時候，貴就行了。

含釧不準備清湯煨煮海參，這東西味道濃重，處理得稍有不慎，或食之無味，或難以入口。含釧將這干海參全部浸泡在了溫水中，去掉泥沙，分作三份，今兒個做個海參三吃。

一吃，為肉汁燉海參——用肉湯滾泡三次，再用兌在一起的雞汁和三線肉汁水煨燉到爛熟，加入香菇、木耳等食材燒制。這種吃法費柴火和精力，早晨燉上火候，晚上食用才得軟爛。

二吃，為芥末雞汁冷拌海參絲。

三吃，為海參八寶羹，放入豆腐皮、雞腿肉、小花菇、豌豆、胡蘿卜丁、玉米粒、筍丁等七寶與海參碎丁同煨，待羹湯沸騰起鍋時，蓋上圓弧形的香香脆脆的鍋巴。一人一份，吃時需將鍋巴戳爛，浸泡在羹湯中，鍋巴吸足了羹湯的鮮美，又還保留著本身的脆爽，此番口感是最叫人難忘的。

一切為了張三郎的幸福！

含釧目光灼灼地帶著雙兒和拉提將食肆里里外外都收拾了一大遍，拿出珍寶齋購入的壓箱底的貴東西，不計成本到處擺放，在門廊處還擺了一株半人高的紅珊瑚，確保人一進來就被這珠光寶氣亮瞎雙眼！

鐘嬤嬤囁嚅了嘴唇，有點不知道說什么。

含釧這個傻姑娘喲...

她是過來人。

她一直想撮合含釧和張三郎的，一個是滿心滿腦美食的吃家，一個是會做能做傾國傾城的掌勺，英國公府是不太計較門第之見的，君不見張三郎的母親尚且是邊陲軍戶出身，如今不也成了英國公府的當家夫人了嗎？！

她冷眼看著，含釧和張三郎處得很好——至少比同那位爺處得好...

含釧將張三郎看做知己，張三郎尊敬看重含釧...

若是能成...

鐘嬤嬤笑著看自家掌柜一臉興奮的模樣。

算了。

是她想岔了。

自家掌柜，分明一副嫁兒子的高興樣子呀！

《》情節跌宕起伏、扣人心弦，是一本情節與文筆俱佳的小說,再讀中文網提供第一百一十四章海參三法在線閱讀。

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