現在，柳均一分錢都不用花，就能拿到它幾年的使用權，這可是一個價值幾千萬的大餡，就這樣掉到自己頭上了？

然而跟師爺打探清楚后，柳均發覺自己想得還是太簡單了，并不止幾年，很有可能是幾十年的使用權，這里就要講一下古代的民生保障制度了。

古代的縣城里，有一些生意是保障民生的，比如柴米油鹽，針頭線腦，被褥布匹等等生活必需品，這些東西如果短缺，很容易引起物價上漲，縣衙需要平抑物價，保障民生，就必須要有人來從事這些生意。

然而在古代，做生意不一定能賺錢，特別是生活必需品的生意，不自主調價，虧本倒閉是正常現象。

別的生意，比如酒樓青樓之類的，倒閉就倒閉了，糧油米店倒閉了，那問題就大羅。

于是乎各種防止生活必需品商店倒閉措施就出臺了，官營，官辦私營，官私合營，專營等等，其中的官辦私營，基本都是官方提供免租免稅的經營場所，由私人經營的模式。

當然，無論是哪一種，最后都會淪落為官吏中飽私囊，私相授受的渠道，區別只是有些官吏貪多點，有些官吏少貪點，至少留出一部分來做保障。

聽完介紹后，柳均先是感覺不妥，豆腐腦還沒有資格成為民生保障項目吧？不過轉念一想，不對，豆腐腦提供植物蛋白，強健民眾體魄，妥妥的民生保障項目才對。

想到這里，柳均就心安理得的接受了這個大餡餅，不過心里還是忍不住的想：“縣令大人不是看上了我這個寡婦了吧？一見面就送這么大的禮？”

本來就做好了在縣城盤店面的打算，所有的準備都妥當，現在店面也有了，大部隊拉過來一番整備，第二天就能開張營業。

因為店鋪面積出奇的大，不光磨漿蒸煮的工序能全部搬到縣里來，就連家也能搬過來，后院足足有六間房，能住得下他一家十二口，條件也比家里那破房子好得多。

但柳均完全沒有搬出來的念頭，在這個時代，他一個女流之輩，背靠宗族才是最安全的，真要搬出來了，就會被一堆豺狼虎豹惦記上。

在縣城里呆了五六天，理順整個生意，順帶擴充了產品線。

“豆腐腦這東西啊，做稀了是豆腐腦，做實了是豆腐，做干了是豆干，做臭了是臭豆腐，長毛了是毛豆腐，隨便怎么做都壞不了，反而各有特色，你需要做的是記住順序，保持味道的一致，讓明天和今天的產品風味保持一致。”

柳均仔細的指點著李十虎，他準備把李十虎留下來照看店鋪，每天生產不同的豆腐制品，提供給其余的八戶人家，相當于總批發。

只要掌握著點鹵工藝的秘密，李十虎做得再大，也沒辦法脫離他的控制，并且要上繳大量的利潤。

之所以選擇李十虎，除了自己無人可用外，還因為李十虎的年齡是最小的，比較容易控制。

李十虎聽得很認真，他以前一直跟著李四虎混飯吃，農忙耕田，農閑打鐵，累死累活，錢卻沒存下幾個。

其實他打鐵的手藝學得差不多了，卻沒錢置辦一套家什，根本沒辦法自立門戶。

原以為一輩子就得這樣過下去了，誰知道跟柳均混了幾天，他就看到了希望，一天時間他就賺了兩百多文，存一兩個月，他就有錢置備家什了。

不過現在，李十虎已經看不上打鐵這種苦活累活了，哪有做豆腐腦來錢快？

況且他的親生哥哥對他還遮遮掩掩，柳均一個外人，卻能傾囊相授，把這種堪稱獨立手藝的東西傳給他，當得上一聲師傅了。

不光是他，其他學會了做豆腐腦的人家，心里都有類似的想法，沒有得到柳均的允許，他們是不敢隨隨便便把這門手藝傳出去。

而經歷過嫂子起死回生的那一幕，李十虎除了敬重，對柳均還多了一些崇拜，對柳均的教導自然是越發專注。

所有的事情安排完畢，已經是五天后了，柳均一直等待的事情卻遲遲沒有發生：“難道那些人打退堂鼓了？”

柳均說的自然是那位管家口中的朱家，然而他不知道的是，他被請進府衙里轉一圈的事，產生的影響比他想得更深遠。

從縣衙里出來的那天晚上，朱五就被朱能一腳踹翻在地：“你為什么不告訴我那個寡婦認識紫公子？還討得老太君歡心，連府君都被哄的送了她一間官坊，你差點害死我，滾。”

朱五一臉懵逼的被趕出來，心里委屈得直想哭：我去哪里知道這些……。

把李十虎等人留在縣城，柳均懷揣著滿滿當當的十幾兩銀子準備回村了，這十幾兩銀子都是這五六天時間里賺的，豆腐腦生意鋪開后，堪稱暴利。

在前期的饑餓營銷下，口碑和需求都徹底引爆，現在無論是早上還是晚上，都有人想喝上一碗。

等柳均把甜口和酸辣口味也研發出來后，需求量就更大了。

因為沒有白糖，甜口豆腐腦用的是麥芽糖和蜂蜜調制而成的甜水，價格貴到沒邊，一碗豆腐腦竟然賣十二文錢。

所以柳均沒做多少，只是試探性的推出一點試探市場的反應，然后又賣爆了，甜口豆腐腦供不應求。

聽說供應量不多，先到先得，嘗過甜豆腐腦的小姐少奶奶們，天沒亮就派家丁來門口排隊。

見到需求火爆，柳均不但否決了增產的提議，更把每天的甜漿供應降到了三十碗，并提價到每碗二十文。

酸辣口味的豆腐腦用的是茱萸花椒調制的，辣味比不上辣椒純正，但是耐不住這年頭風味少，沒有味精和各種調味料，普通人想吃點有味道的東西都很難，甚至能有點味道，不惜吃醋布。

知道什么是醋布嗎？就是一團黑乎乎酸不拉嘰的布團，每次燉菜的時候剪一塊扔下去……。

酸甜味對柳均來說不正宗，但足夠驚爆這個時代很多人的味蕾。

第五天，商鋪推出了豆腐干和水豆腐，并架起了兩個大鍋在那里爆炒豆腐干和豆腐燉魚，香味把半條街的人都吸引了過來，連從不踏足豆腐鋪的主婦婆媳都圍過來，柳均就知道自己這家店穩了。

驅趕著馬車，載著這段時間在縣城采買的物資，懷揣著十幾兩銀子，柳均一行剛出城門沒多遠，就看到兩個半大的小孩跪在路旁，腦袋上插著草環，一個婦人在他們的旁邊，遠遠的朝著柳均一行就嗑起了頭。

“這是怎么回事？他們在干什么？”柳均震驚的向趕車的李七爺問到，他心里隱隱猜到了答案。

李七爺嘆了口氣，無奈又憐憫的說到：“還能干什么，鬻兒賣女而已。”

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