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方愛英低聲說：“先吃飯吧，姜順姜遂有的，我都會讓你們也有！”

“好，謝謝媽！”

“謝謝奶奶！”

吃過飯方愛英露出慈愛的笑容走近姜順三兄妹，“小順、小遂、小蓉，來讓奶奶抱抱，奶奶想死你們了。”

因為之前的事姜蓉害怕的躲在姜順身后，姜順和姜遂只是看了一眼方愛英沒有做過多的動作。

一時間，方愛英僵在那里，上去擁抱也不是，收回手也不是。

“小順，帶你弟弟和妹妹進來廚房幫我煮一下面，我一個人忙不過來。”趙子威和侯小毛最近一直在分店忙活，這個店就只有她和秦月，確實忙不過來。

聽聞姜順忙帶著姜遂和姜蓉跑進廚房，方愛英氣呼呼的站起來，該死的安茵茵，你竟然敢跟我對著干，你看我不毀了你的餐館。

“二伯母，謝謝你。”姜順一邊煮面一邊說道。

“不客氣，你去將外面的小黑板搬進來，幫我寫做菜步驟，黑板有點大，你小心點。”安茵茵打算今天出兩個新菜。

她覺得只要新菜出的快，就沒有飯店能超過她！

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“好！”

姜順一個人晃晃悠悠的將黑板搬到了廚房，“二伯母，我已經準備好了，你念什么，我就寫什么。”

“好，你先在黑板寫上‘豉汁鳳爪的做法’。‘豉’是豆子旁，后面加個支架的支。”

半分鐘后，姜順抬起頭，“二伯母，我已經寫好了。”

安茵茵點了點頭，隨即又開始說下個步驟，“首先先將雞爪去骨，去骨的方法是先將雞爪焯水后再用冷水沖洗，然后用刀將雞爪的指甲去除，再在雞爪的中間部位沿著骨頭方向劃上一刀，用手拉骨頭使其骨肉分離，在用手一擰就可以去除雞爪里的骨頭。”

姜順畢竟是個小孩子，寫字比大人慢，因此安茵茵在說步驟的時候說的很慢，保證姜順可以跟得上。

“二伯母，已經寫好啦，下一步是什么？”

“將雞爪切成兩段，鍋中放入清水，加入姜片和料酒，再將雞爪倒進去，水燒開后，撇去浮沫，撈出后洗干凈，再將雞爪的上多余的水分瀝干。

友情提示：這一步必須要做，否則在油炸的時候會油花四濺，濺到灶臺上倒沒什么，但是要是濺到臉上那就麻煩了。”

“鍋中倒入適量的油，在大概七成熱的時候倒入雞爪開始炸，為了安全，需要蓋上鍋蓋，不過中間要時不時的攪拌。”

“等雞爪炸至兩面金黃后撈出用清水泡上，讓雞爪吸水膨脹變軟。”

“將已經泡軟的雞爪撈出瀝干水分，鍋中倒入適量的油，待油熱后加入姜、豆豉、干辣椒炒香倒在雞爪上，再加入鹽、胡椒粉、老抽、生抽、白糖和耗油攪拌均勻，最后小火蒸二十分鐘出鍋。

一道美味的豆豉鳳爪就做好啦”

姜蓉瞪大著眼睛盯著那盤色澤醬紅、香味濃郁，微微顫抖的雞爪，饞的口水都要流出來了。

“二、二二伯母，我可以先吃一口嗎？”

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