精瘦男子也不作聲，只是表情稍顯不屑，徑自端著魚盆去了后面。不多時，清理得干干凈凈的鱘魚就被端了上來。

談志賓把那包辣椒寶貝一般端到寧維則面前：“喏，赤焰果。”

寧維則接過來，對著大廚笑了笑：“我的手藝肯定是不如大師傅的，不如我來說，大師傅照著做一次試試？”

精瘦大廚的臉上似乎有了一絲笑意的波動。

談志賓對他的性格了解得很：“聽寧丫頭的，試試新菜，來吧！”

精瘦大廚的干勁一下子就被點燃了：“怎么做？”

“先把魚片準備上。”寧維則示意了一下：“取魚中段。本文來源：齊齊讀。去鱗后剖成兩片，把魚骨抽出去，剩下的魚肉切薄片。”

精瘦大廚抄著比臉大上好幾圈的精鐵刀，差點就切出文思豆腐那么薄的魚片來。

幸虧寧維則眼疾手快，制止了他的炫技：“停停，大師傅，不用這么薄……”

“嗐，不早說。”精瘦大廚反倒埋怨起寧維則來，看得談志賓偷笑個不停。

寧維則揉著鼻子：“是是，我說得不好，您多擔待。”

精瘦大廚手下飛快，不多時就片出了大半盆的魚片。

“用清水漂洗兩遍，然后放胡椒粉、鹽、蛋清和少量的生粉。揉捏一下掛漿。”寧維則想了想，又特意強調起來：“生粉一定要少放，掛上那么一層若有似無的薄漿為上。”

精瘦大廚歪了歪嘴：“放心吧，小意思。”

“對了，還得麻煩哪位，給燒一鍋沸水，再準備些豆芽。”

看魚片準備好了，寧維則繼續指揮著：“小火把剛才抽出來的魚骨下鍋煎香，之后加沸水熬成高湯。等湯滾沸出味之后，下魚片煮到有點發白，立刻撈出來。”

精瘦大廚想了想：“那豆芽呢？”

“豆芽一會用沸水焯熟，裝到盆底備用。魚片撈出來之后，直接放到豆芽上面，再帶上一點魚湯。威震八方小咸魚提醒你：看后求收藏齊齊#讀，接著再看好方便。能浸沒豆芽就行。”

談志賓聽了半天，有點急了：“魚片和豆芽都好了，這赤焰果可還沒用上呢！”

寧維則伸出食指搖了搖：“這可是味道關鍵的最后一步，到時您就知道了。”

“行，那老夫就等著了！”談志賓知道寧維則沒忘，就安心地搬了把交椅來，坐在灶邊看起了熱鬧。

寧維則看著他時不時咽口水的樣子，竊笑了一陣，突然想到一事：“談先生，您平時吃茱萸醬和胡椒嗎？覺得辣嗎？”

談志賓揚了揚胡子：“來者不拒！”

寧維則總覺得不太放心，想來想去還是囑咐了旁邊的仆役一句：“去，多準備點酸梅飲子，越涼越好。”

談志賓聞言，吹胡子瞪眼的：“寧丫頭，你怎么個意思，瞧不起老夫不成？”

“不是不是，我是怕伯母吃不慣辛辣。”寧維則放低了姿態，讓談志賓挑不出毛病。

寧維則和談志賓閑聊這一會，精瘦大廚手上的活就干得差不多了：“魚片放到豆芽上了，然后呢？”

寧維則精神一振，這就是最關鍵的一步了，水煮魚有沒有靈魂，就看這鍋油！

“把這赤焰果切段，再取一把花椒。鍋里多加些豆油，燒到七成熱，把赤焰果和花椒扔進去，小火炸香。”別看這步驟說起來簡單，對不熟悉火候的人來說，很容易就會把辣椒炸糊，這一鍋油就算是廢了。

精瘦大廚明顯懂得里面的厲害，扎著馬步用手腕的巧勁不斷扒拉著鍋里的辣椒。

炸了沒幾下，香辣的味道就躥得滿廚房都是。談志賓深吸了一口氣，咳了幾聲，卻還是滿臉迷醉：“香！”

寧維則沒空管他，把精力都放在了看火候上。

看到干辣椒開始微微有些變棕。本文來源：齊齊讀。寧維則臉色一凝：“成了，快離火！”

精瘦大廚抓起兩邊的鍋耳，硬是把大鍋抬了起來：“倒在魚上？”

“對，”寧維則確認之后，碎碎念了起來，“注意安全啊，千萬別燙了。”

精瘦大廚又略帶不屑地看了她一眼。這是自己吃飯的本事，還能叫它燙了去？

想法還沒落地，熱油甫一接觸到魚片，還真的飛濺出了幾滴，迸到了精瘦大廚的手腕上。

他手腕一顫，立時收起了輕慢的想法，端端正正地澆起油來。只不過放鍋回位的時候，他還是忍不住又瞄了寧維則一眼，許是覺得她有點烏鴉嘴吧……

“再點綴點小蔥和芫荽，齊活。”看著那一大盆水煮魚片，寧維則興高采烈地拍了拍手：“談先生，咱們開飯吧？”

談志賓早就快要按捺不住。騰地一下站了起來：“走走走！”

因為北盤鱘個頭大，這次做的水煮魚可是實打實的一大盆，兩個仆役抬著上的菜。

菜還沒進屋，談夫人就聞到了那香辣濃郁的氣息，實實在在地打了兩個大噴嚏。

寧維則看到談夫人稍顯狼狽的樣子，尷尬地笑了笑，心說一會要不您多吃點，就當是精神損失了……

酸梅飲子早已放到了桌上，談先生談夫人和寧維則每人一杯。

“您二位，嘗嘗這魚怎么樣。”寧維則笑瞇瞇的，“上面的油會封住熱量，魚片燙口，您二位小心些。”

談夫人贊賞地看了看她：“好孩子，真是細心。”

談志賓滿不在意地擺擺手：“不細心能做出這么好吃的菜嗎？可別夸她了，快動筷子嘗嘗吧！”

說著。威震八方小咸魚提醒你：看后求收藏齊齊#讀，接著再看好方便。他急急忙忙地夾起了魚片，放在唇邊吹了吹，便是啊嗚一大口。

“嘶……”把魚片咽下肚去，談志賓的鼻尖登時紅了，抓起酸梅飲子就往下灌。

寧維則笑得肚子疼：“剛剛先生不是說來者不拒？”

“老夫確實不曾拒絕吶，”談志賓喝了一整杯，這才有心思開始耍賴，“只不過是一時不慎，有點嗆到了而已。”

“那您點評一下這魚如何？”寧維則倒是挺好奇談志賓這個吃貨，第一次吃辣椒是什么感受。

談志賓略一沉吟：“辣而不燥，油而不膩，口感嫩滑，稱之為上品也不為過。”

談夫人對他的評價有點稀奇：“你倒是好久沒說哪道菜是上品了，看來我得好好嘗嘗。”說著，談夫人也夾了一塊魚片吹涼，放入口中慢慢咀嚼起來。

嚼著嚼著，談夫人的眼睛越來越亮。等到魚片下肚，她一句話沒說，直接又夾了一筷子，自顧自地吃了起來。! ( 明智屋中文 wWw.MinGzw.Net 沒有彈窗,更新及時 )