這道菜的瘦肉是選里脊肉，切成絲，用生粉抓嫩，大火炒變色，撈起放一邊備用，把花椒和辣椒段爆香，再倒入肉絲炒到七成熟加入豆角再翻炒幾下，這道菜就成了。
當伙計把“亂棍打死豬八戒”這道菜端到客人的桌子上時，那一群客商都傻了眼。
……這還真是亂棍打死豬八戒！
每個人都是一副上了大當的表情。
田大廚的伙計躲在不遠處看見了，趕緊幸災樂禍得跑回去告訴了師傅。
田大廚和劉大廚都嘲諷地不時斜睨姜有財一眼。
靠賣噱頭，第一道菜就砸了，估計做完這一天，掌柜的就會讓他滾蛋！
姜有財對他兩個人的冷嘲熱諷置若罔聞，從容不迫的準備第二道菜，過橋豆腐。
過橋豆腐是一道湘系菜，是豆腐和雞蛋的完美結合，沒有麻婆豆腐那么重口味的麻辣味，是一道特別適合夏天吃的美味。
過橋豆腐做起來簡單，姜有財不到一刻鐘就做好了。
伙計把過橋豆腐端出去，發現剛才上的那兩盤“亂棍打死豬八戒”幾個客商吃得連點湯汁都沒剩。
不過他也沒在意，人家七八個人吃兩盤菜當然會吃得精光光。
當伙計把那雙份過橋豆腐放在桌子上時，那群客商眼睛都瞪圓了，這次不是上當的表情，而是驚嘆的表情。
因為姜有財把這道菜都快做成了一幅畫，白白的豆腐如河水中的小白石，蛋黃如一輪滿月映小河，簡直是美不勝收。
看著好看，就不知道味道怎么樣了。
大家紛紛拿起小勺舀上一勺送入口中，豆腐和雞蛋柔滑細嫩，咸鮮適口，真是美味，不禁點頭稱贊。
田大廚的徒弟一直留意著那些客商的反應，這時沮喪的回到師傅身邊，告訴師傅，那些客商好像還蠻喜歡吃姜有財的菜的。
劉大廚在一旁不屑冷哼：“新開的茅廁香三天，人家現在吃她的菜是因為好奇，并不是因為她做的菜好吃，等到這陣好奇風過了之后，看誰還吃她的菜！”
田大廚也呵斥自己的徒弟：“你見風就是雨，你就不能穩重一點嗎？”
田大廚的徒弟趕緊閉嘴。
他們故意大聲說，就是為了刺激姜有財，可是姜有財一副悠哉悠哉的表情，這讓田大廚等人覺得自己一拳打在了棉花上，很是不得勁。
田大廚的紅燒排骨、劉大廚的爆炒豬肚全都做好了，伙計端了出去。
隔了一會兒，姜有財的手撕雞也做好了。
這道菜必須得配點香菜做點綴才好看，于是姜有財讓一個打雜的伙計趕緊洗點香菜給她。
那個伙計白她一眼，譏諷道：“你年紀輕輕的，是斷了手還是斷了腳，自己不會洗，要我洗！”
姜有財知道，這些伙計年紀比她大，有的甚至是她的長輩，他們都欺生，而且欺負她年紀輕，更不服氣她一進來就是大廚，所以抱團整她。
遇上這種事沒什么好生氣的，積極應對就是了。
姜有財打算自己動手豐衣足食，抓了一把香菜和一條黃瓜洗了起來。
那些伙計們都互相擠眉弄眼，覺得他們把姜有財制服了。
空間的那些菜譜書里不僅有各種菜譜，還有看要怎么裝盤好看的解說，姜有財以前并不懂得裝盤的重要性，自從看了那些書后，發現在裝盤時加些裝飾比沒加裝飾賣相要好得多。
這菜肴好比美女，打扮得好看就會光彩奪目，可如果布衣荊釵就會遜色許多，所以包裝是很重要的。
但又不是個個菜都需要包裝的。
比方說亂棍打死豬八戒和過橋豆腐就不用任何點綴。
亂棍打死豬八戒這道菜，有翠綠的豆角又有暗紅的肉絲素材已經夠鮮艷了，如果再加點綴，就有些畫蛇添足了。
過橋豆腐本就是一幅畫，不管再點綴些什么，都會破壞這幅畫的意境。
所以這兩道菜只用好看的盤子裝著就行了。
但是這手撕雞如果不加點點綴的話，給人的感覺好象上不得臺面。
姜有財飛快地把嫩黃瓜全都切成半圓形，在盤子邊圍了一圈，間隔著放一兩根香菜，點綴好了，就讓伙計端了出去。
這時珍珠圓子也差不多蒸好了。
姜有財把珍珠圓子從蒸籠里揀到盤子里，還在盤子邊放上一圈綠綠的蓮子，白綠相配，看著既涼快，又讓人食指大動。
兩盤珍珠圓子擺上桌，那些客商都笑了，這道菜名副其實。
珍珠圓子的那層糯米顆顆晶瑩剔透，油光發亮，真如顆顆珠圓玉潤的珍珠一般讓人不忍下筷！
眾客商一人夾起一顆珍珠圓子送到嘴里咬了一口。
喲！真沒想到，這珍珠圓子還大有玄機，外面是一層軟糯甜香的糯米，里面是q彈的肉餡。
糥米香混和著肉香，唇齒間全是軟糯和q彈，那份美味妙不可言！
那幾個客商都吃得很嗨皮！至于后來上上來的手撕雞更是吃得連骨頭都要嚼一嚼。
酒足飯飽，那群客商的帶頭人特意把伙計叫來，除了結帳還給了五十文的小費，指明是給做珍珠圓子和“亂棍打死豬八戒”那幾道菜的的廚子，然后就離開匆匆趕路去了。
伙計看著手里的那幾十文小費猶豫了一下這才走進了廚房，高聲吆喝道：“客人賞了田大廚和劉大廚共五十文的小費！”
田大廚和劉大廚相視一笑，又得意的瞟了姜有財一眼，兩個人異口同聲道：“你們把這些錢全都分了吧，我們兩個能夠得到小費離不開大家伙的幫助，哈哈哈。”
姜有財冷冷的看著他兩個得意洋洋的大笑，冷冰冰道：“那些小費是那些客人賞我的！”
那個跑堂的伙計正在給大家伙分錢，聽到姜有財這話臉當即就垮了下去，扭過頭去質問姜有財：“你這話是什么意思？是說我弄錯了咯？我年紀輕輕的眼沒瞎，耳朵沒聾，怎么可能聽錯！”
姜有財與那個伙計對視，那個伙計有些心虛的移開了視線。
姜有財神色平靜道：“你雖然眼睛沒瞎耳朵沒聾，不可能聽錯，但是你可以顛倒黑白！”
那個跑堂的伙計眼中閃過幾絲慌亂，但隨即就鎮定了下來：“你意思是說我故意把客人的話改了？”
他冷笑一聲：“我和你無冤無仇，今天是第一次見面，我為什么要陷害你？”
又不屑道：“你還真以為你做的菜好吃呀，人家那是趕路趕的肚子餓了才勉為其難的吃了你的菜！誰會給你那些爛菜打賞！”
其他人也都低頭嗤笑起來，并且還小聲的譏諷。
“人不要臉天下無敵，居然想把別人的功勞攬到自己懷里！”
“想錢想瘋了唄，明明是客人賞給田大廚和劉大廚的小費他竟然敢說是他的！這臉皮也真是沒誰了！”
“唉！陳掌柜聰明一世糊涂一時，居然被這個小子給忽悠了！”
姜有財冷哼一聲：“那一群客人是因為趕路太餓了把我的菜全都吃光了？既然他們這么餓，為什么沒把劉大廚和田大廚的菜吃光？劉大廚和田大廚一人才只做了一道菜，而且還全都是好食材，不是排骨就是豬肚！這就叫人想不通了！”
慶香樓的伙計分為兩類，一類是跑堂的伙計，一類是在廚房里幫廚的伙計。
一般來說幫廚的伙計是不會跑到大堂去的。
所以聽了姜有財的話，好幾個幫廚的伙計都跑到大堂一看，呀！真的像姜有財所說的那樣，凡是姜有財做的菜人家恨不能連盤子都舔得干干凈凈，而田大廚和劉大廚兩位做的紅燒排骨和爆炒豬肚全都是雙份，可人家連一份都沒有吃光！
那個跑堂的伙計氣急敗壞的跑來收拾碗筷，順便去趕那幾個幫廚：“去去去！別站在這里礙手礙腳，回到廚房去干活兒！”
要不是姜有財找茬兒，他早就把桌子收拾了，哪還會讓他人逮個正著？
等到那個跑堂的伙計把桌子收拾干凈，把碗碟送到廚房，姜有財繼續向他發難。
她盯著那幾盤要么連動都沒動筷要么只吃了一小半的紅燒排骨或者爆炒豬肚，問那個跑堂伙計：“你怎么解釋？”
那個跑堂伙計翻了個白眼：“你還真是心眼小的跟針尖似的，這都過去多久的事了？你還在這里不依不饒，你覺得有意思嗎？”
姜有財戲謔的看著他：“這都半天過去了，你還不肯跟我認個錯，把我的小費給我，你這么無恥你父母知道嗎？”
那伙計一副死豬不怕開水燙的嘴臉：“那五十文錢已經分下去了，我手上一文錢都沒有了，你認為那筆小費是你的，那你找大家伙兒要回來不就得了。”
姜有財從牙縫里擠出幾個字：“是你故意把客人的話改了，又惡意的把那五十文錢發放下去，一切全是你干的，我當然找你要！我腦袋又沒被驢踢，又沒被門夾，我怎么可能找別人？”
那伙計一副無賴嘴臉道：“就算我故意又怎么樣了？反正你的小費我又沒有拿一文！”
“這樣啊。”姜有財忽然笑開，她上下打量著那個伙計好幾遍，“你大概有二十多歲吧，如果不是家里窮得要討飯，應該娶了親吧。”
自古笑貧不笑娼。
那個伙計認為姜有財在嘲笑他窮，勃然大怒：“我早就成親了，而且老婆長得還不錯，連孩子都有了兩個！”
姜有財笑得特別居心不良：“喲！老婆還挺漂亮呀！你說——如果你這漂亮老婆被別人勾引走了，但是別人又沒對你這個漂亮老婆做什么，只是把她賣到窯子里去了，按照你的邏輯，這個拐騙你老婆的人應該不用負任何責任，是吧。”
許多幫廚都忍不住偷笑。
那個伙計惱羞成怒，氣得額上青筋直暴，揮起像碗口一樣大的拳頭向姜有財砸來：“老子叫你胡說，老子今天不打死你！”
姜有財一面躲閃，一面嘲諷道：“不是你說的，就算你是故意的，但是你沒拿我一文錢你就沒責任！我是按照你的這個意思引申而已，你這就動怒啦！”
有幾個幫廚連忙去拉扯，可是根本就拉扯不住，很快有不少碗碟在混亂中被摔碎了，至于被毀掉的食材也不少。
于是有兩個伙計急忙去樓上找到陳掌柜，告訴他廚房里打了起來。
陳掌柜問了一句：“誰和誰打了起來？”
那兩個伙計道：“是跑堂的趙二哥和新來的大廚姜有財打了起來。”
“啊！”陳掌柜驚呼一聲，三步兩步出了房門，急吼吼的下樓，邊走邊問那兩個伙計，“他們是為什么打了起來？”
一個伙計道：“就是因為剛才那一桌吃飯的客人賞了五十文的小費，跑堂的趙二哥說這筆小費是那些客人打賞給田大廚和劉大廚的。
但是那個新來的姜有財卻非要一口咬定那筆小費是他的，非要趙二哥賠給他，于是兩個人就打了起來。”
其實這個伙計的話別有用心，首先，他混淆視聽，一直都沒有說明這五十文小費是誰的已經水落石出了，反而字里行間覺得姜有財在無理取鬧，并且是他先動手打人的。
陳掌柜臉色一沉，他當時只想到姜有財做的菜好吃，沒想到他居然是這種性格的人，一言不合就打了起來！
因為酒樓的生意不好，請來了姜有財，他也是在萬分留意著姜有財的菜到底受不受歡迎。
所以剛才那桌食客進餐他一直躲在暗中觀察，知道姜有財的菜很合那一桌食客的心意，并且也聽到了那五十文錢是那桌食客賞給姜有財的。
就算酒樓里的老伙計們欺生聯合起來欺負姜有財，他完全可以跟自己說，為什么要跟他們打起來呢？
……要是姜有財這么好斗，哪怕他的廚藝再出色，陳掌柜都有點不敢請他，他怕留這個刺兒頭把他的酒樓鬧得烏煙瘴氣，雞飛狗跳！
有人在廚房外頭放哨，看見陳掌柜來了，趕緊進去通風報信，低聲喊道：“別打了，掌柜來了！”
人群中，二哥的那個跑堂伙計當即就假摔到地上，然后慘叫起來：“唉喲！我被打了呀！”
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