珍味田園

第十章 野味

云珠決定了,每天晚上教田田識字習書,雖然不要女兒做大學問,又不可能讓她去考功名,但也不希望她養的女兒的個文盲。

這個時節,地里的活還沒有忙完。收割稻谷不久,就又要開始種冬小麥。

不過忙碌的是他們,云珠既自己無田可種,再有她也不是佃戶。每天還是得為她和女兒的生計奔波忙碌。

這日已是黃昏,云珠正在院子里和女兒一道放養小鴨子和小雞們。

頹敗的農家小院里,是田田天真稚嫩的童音,伴著雞鴨們歡快的叫聲。

云珠坐在檐下給田田縫補衣服,一面不時的要叮囑她別讓雞鴨去糟蹋她好不容易起的菜地。

她一面縫衣裳,一面在想晚上吃些什么。就在此時,香梅在籬笆外喚道:“宋姐姐,我娘找你。”

云珠答應著,心想馮老娘找她做什么,忙放下了針線往馮家去。

“你娘找我做什么?”

香梅笑呵呵的說道:“好事,宋姐姐去了就知道了。”

“你提前給我透露點唄?”

香梅笑著搖頭。

云珠跟著香梅來到馮家,這才知曉原來馮平安跟隨村里幾位伙伴上山打獵,獵到了幾只野兔。馮老娘說都是鄰里間,讓云珠拿一只兔子回去和田田倆吃。

云珠聽說后,忙擺手道:“不了,這個也太貴重了。馮家大哥好不容易獵來的,我怎么能要。”

馮老娘說:“東西雖好,可又不是吃了就沒了。什么時候平安再上山打來也是一樣。你還和我們家客氣什么呢。”

這些日子來馮家對她們母女的照顧,云珠心里本就感激滿懷,一心想要找時機回報,如今哪里再好意思拿他們家的東西。再三拒絕。

馮老娘興嘆:“哎,雖然多少是肉,可我和香梅倆都不大會煮,弄出來的不好吃。所以也犯愁。”

云珠笑道:“照顧也容易,我幫大娘料理這些兔子吧。做兩個菜還是行的。”

馮老娘聽說云珠愿意幫忙,倒十分歡喜,又忙道:“我說讓你拿些回去吃,你不答應,那么晚飯就在我們家吃吧。將田田也叫過來。”

平安收拾好打獵所用的弓箭和獵叉。看見平安背著弓箭的樣子,云珠有些詫異,心想這樣一位老實木訥的農夫也會射擊?不過想來應該功夫不差,不然就獵不到獵物了。

她又想到馮白氏說平安面相惡,所以村里沒有女人愿意嫁他,于是忍不住暗自打量他。一身陳舊的藍布袍子,破損的地方已經打了好幾處的補丁。生得虎背熊腰,身量又高大,猶如一座山一樣。臉上的膚色因為長期勞作的關系,曬得有些黧黑。鼻梁高高,雙眼狹長。容長的臉。

要說馮平安面容可怖,那的確說不上,不過身子高大,膚色有些發黑,五官有些硬朗,顯得不柔和罷了。雖然和俊俏半點關系也沾不上,但也說不上有多丑。不過一樸實的鄉下漢子而已。或者說這里的女孩子們的審美有些不一樣?

馮平安注意到云珠在看他,臉頰里面變得滾燙,忙起身往別處去了。

馮老娘和香梅娘倆趕著處理那些野兔。一共三只兔子,今天打算做一只來吃,本說要送云珠一只的,云珠堅決不要。便建議他們可以風干了,留著過冬。抹了鹽、花椒、辣椒面、掛在通風的地方,自然風干。

這里晚上要吃的兔肉已經洗凈了,正要切兔丁,卻被云珠給阻攔了:“大娘,不用切的,我來吧。”

冷水鍋里放了花椒、姜片,舀了一勺黃酒,加入整只兔肉下鍋煮著。

香梅負責燒火,先是大火燒開,接著又小火煮了一會兒,云珠估摸著野味的東西要多煮一會兒才行。估摸著差不錯了,便揭了鍋,拿著筷子插了插肉厚的地方,已經沒有血水冒出來了。便將兔肉撈了出來晾涼。

等到差不多涼的時候,云珠讓馮老娘將兔肉剁成碎丁。這邊的人家大多數都要制豆豉,她開始熬豉油。

馮老娘做豆豉的手藝自然也不會差,舀了小半碗過來,云珠將豆豉搗碎了,又搗了蒜末。鍋中放油,等油開之后,放入蒜末,蒜香味出來的時候,便將滾油倒入搗碎的豆豉中。

云珠回頭詢問馮老娘和香梅:“你們能吃辣吧?”

馮老娘和云珠相繼點頭。

于是云珠準備開始調味,粗鹽、花椒面、醬油,然后再把豉油一并加入拌勻。最后拌上兔丁,舀半勺紅油,撒上香香的芝麻。就齊活了。

狹小的灶房里彌漫著調料的香氣,惹得馮老娘和香梅忍不住暗中吞口水。母女倆被云珠純熟的手藝看得一愣一愣的。

還要兩個小菜要炒,是作為配菜的。云珠笑道:“還是我來弄吧。大娘不要麻煩了。”

于是接著煎了個熊掌豆腐,炒了個茼蒿。

馮老娘原本擔心菜會不夠,卻見兔肉這么拌出來還不少。

田田問著菜香已經過來了。

云珠便問:“雞呢?鴨呢?”

田田道:“我都將它們捉到籮筐里蓋好了。”

“屋子呢,門關沒有?”

馮老娘笑說:“隔得這么近你怕什么,再說你那個家里只怕也沒什么東西值得那些賊惦念。”

田田忙道:“娘,我都拉好了。”

云珠笑道:“大娘,我不是怕進賊,是擔心風大,吹一屋子的灰塵,我懶得打掃。”

田田幫著香梅擺碗筷,馮老娘見平安不在屋子里,心想天都挽了,他又上什么地方去了,便讓香梅去叫他回來吃飯。

接著飯菜上了桌,平安也回來了。馮老娘點了油燈,大家圍坐在桌前吃飯。

平安見有云珠母女在,有些靦腆,端了飯碗,夾了菜到外面吃去。

馮老娘笑道:“別理他,我們吃我們的。”

香梅夾了一塊兔丁嘗看口,立馬對云珠豎起拇指稱贊:“宋姐姐做得真好吃,各種味道調和剛剛好,不咸不淡,也不是太麻太辣十分的下飯呢。”

云珠含笑說:“你們吃就好。”

馮老娘也嘗了塊也不住稱贊說:“果真和我們自己做的不一樣,沒想到還可以拌來吃,以前不是燉蘿卜就是炒著吃。一股土腥味怎么也去不掉,所以他們兄妹倆都不怎么吃了。可是你做的這個,竟沒有一點的土腥味。”