穿越六十年代農家女

第1085章 你看涼粉兒行不?

論吃食花樣,這個家其實不是邊學廚藝邊上班的葉秀荷,反而是關平安,她就有能力讓一日三餐不重復。

一周列一份菜單。

就如此簡單?

不是的!

就張嫂所知的,每逢盛夏,梅老就會苦夏。為此,關平安列好菜單都會拿給梅老的保健醫生過目。

比如有些涼拌野菜是不是和老爺子的體質有沖,比如有些藥膳是不是適應全家食用,有無忌諱。

老首長嘴上埋怨孩子盡瞎折騰,可別以為她就瞧不出有多開心。這不,居然百年難得一見的夸自己孫女是全才。

全才不全才的,張嬸不知。但能把院子里的一把野菜都做出花兒來,這點就連她夫妻倆人都辦不到。

原本張嫂還打算晚上蒸條魚。這魚還是齊景年和天佑倆人釣的,養了兩三天,第一天關平安就親自下廚燒了道酸菜魚。

不比冬天來個凍豆腐燉魚越燉香,到了夏天一大家子就都愛吃清淡菜色,偶爾來道酸菜魚開開胃還行。

張嫂就見菜單上這周吃兩次魚,尋思著先趁魚還活著,先來到一道清蒸魚,再上一盤五顏六色的腌菜。

現在?

“你看涼粉兒行不?昨兒個爺爺提了句現在涼粉兒的攤子都沒了。我再拌點涼菜,燒道下酒菜?”

太行了

張嫂樂得哈哈直笑。

說起涼粉兒,就不得不提扒糕。她剛來梅家,那會兒街上還有多是挑著挑子走街串巷的吆喝著。

“筋道的扒糕,酸辣的涼粉來呦。”

扒糕就是蕎麥面的餅子,拌之前可用刀切成細條兒;涼粉兒可不能用刀切,賣家有一種專門的工具。

——叫刮撓,銅片做成的旋刀。

拌之前就用這把刮撓把涼粉兒旋出細條,放進碗里,澆上醬油、香油、醋、蒜泥、辣椒油等各種佐料兒,再澆上芝麻醬,拌上胡蘿卜絲和黃瓜絲。

每逢一聽到這吆喝聲,首長就讓她去買。一買就能買到,因為賣家都是先提前做好涼粉兒和扒糕放在桶里鎮著。

如今可就沒有這么好的事。自從統購統銷之后沒有富余的綠豆做涼粉兒,粉坊逐漸消失,連攤子都難覓其蹤。

能購買到綠豆都是攢了又攢,好留著夏天熬成綠豆湯消暑。對的,真正的京涼粉兒就是純綠豆淀粉制作而成。

張嫂知道誰家缺綠豆,可關家今年肯定是不缺。這大半年下來,經她手收到的包裹單就多得不得了。

郵寄人的姓名地址還各不相同,天南地北的都有,她都不知首長這干姑爺到底是不是從農村出來。

那南方來的烏梅,就單單可熬出烏梅湯消暑的烏梅,足足有十斤,連帶著她都分到一斤捎給家里老人。

這一天,梅老他們踏著落日余暉歸來時,迎接他們還是先一杯烏梅汁兒,沖了澡之后的晚飯有冰啤有美味。

“真不能喝茶?”

關平安盯著梅老有些委屈的神情,極力忍笑。她還是再次搖頭,“對您老睡眠不好,天熱本來就休息不好。”

您老再每晚灌一大壺的濃茶,想當神仙不成?“爺爺,你別以為我不知道你在單位已經喝茶。”

臭丫頭!

梅老見飯桌上齊景年居然晚餐不在,料想他應該是送涼粉兒回大院就沒再多等,率先拿起筷子就餐。

臭丫頭規矩可大了。

他要在家,只要他不動筷子,誰都會等著;他要是沒在家,大義要是不動筷子,同樣的,誰都要先等著。

跟著浩然也學樣,好吃的先長輩,好喝的先長輩。做點什么好吃的,倆孩子都要送點給左鄰右舍。

就像這回,齊老頭可不就享福了。

他家如初什么都好,面面俱到。就是老管著他不好,這不能多吃,那不能多喝,還說想他活到一百五十歲。

一百五十歲?還不如活成王八,豈不是千歲?

“爺爺,很開心見到爹爹電報?”

梅老享受著干閨女用公筷夾來的菜。聞言,他瞟了眼同樣得到優待的梅大義,朝關平安點了點頭。

“聽說那邊比咱們這邊更熱,爹爹可受罪了。”關平安見她娘自己不吃,連連夾菜給老人,她忍不住也夾了一筷子到她娘碗里,“沒人給你使絆子吧?你是我爺爺的干閨女,在外代表我爺爺的面子,可不能慫。”

葉秀荷啞然失笑,“邊去,誰敢欺負我。”

“別不敢說,這世上多得是小人。”關平安看向關天佑,見他微微點頭,就知今兒個她娘在單位沒被人排擠。

別瞅著她一步不出門,可該知道的,還真瞞不了她。就比如葉秀荷同事里誰誰的背景與人品如何。

對她娘,關平安還是抱有她娘喜歡,她就支持的態度。否則這大熱天的,在廚房里上班又燜又熱的,犯得著去?

雖說她娘是在廚房的小灶房掌勺,也就是病號灶的小廚房上班,但她娘是誰?勤快的不得了,只怕啥啥活都會接手干。

辛苦是辛苦了點,但她娘臉上的笑容無疑又多了。挺好的,等她爹這趟回來后帶點手信去一趟。

禮多人不怪。她爹再邀請幾位大師傅喝個酒吃頓飯,她娘這邊上有蘇明月嫂子照顧下有同事照顧,問題就不大了。

“哥哥,你咋都沒有同學找你?”齊景年沒人找,關平安還能說性格關系,但她小兄長是誰?

他身邊從來不缺伙伴。

“有些回老家,有些事兒,剩下的一周見上一面就行。”關天佑夾了一筷子菜放入妹妹碗里,示意她吃了再聊。

景年兄回家之前可是千叮萬囑過他必須要在家跟著妹妹。他妹妹是玻璃做的杯子不成?還說沒事瞞他。

關天佑深感好哥們涉及到他妹兒的事情,就變得婆婆媽媽,肯定是很久沒見識多妹妹的拳頭,往了安安的武力值。

誰讓他個子一高,出落的亭亭玉立。長得好看,學習又好,能唱歌會跳舞,既然能畫畫又女紅出色。

患得患失嘛。

他懂的

哼,他才不告訴一直想藏著他妹妹在家的哥們,其實吧,別瞅著他妹妹老是一臉的呆樣,說話做事溫溫柔柔的。

假的!

他關天佑的妹妹能真是不諳世事?

黑子都不信!