一家之主之主婦難為

第四十九章 吃醋的袁弘毅

第四十九章吃醋的袁弘毅

胡二公子大手又一揮說道:

“這個也是沒有問題,還正好,給我家建房的那鄭師傅前兩天我還看到過他,回頭我就把他引薦給你就是了。這可是一個好手藝的師傅,”

這就好辦了,蘇小婉也就放心了,然后說道:

“這么辦吧,你讓人去市場上買一副豬下水回來,我來教他們怎么做。”

這次,不等胡二公子說話,大廚就讓廚下的一個小伙計去買了,因為他也很想知道,這個明明很臭,只有喂狗才吃的東西,怎么做到不臭的!

伙計去買了,小婉順便就看了一下廚房里的東西,也就看到他們弄的豬頭肉,只是笑道:

“你們這個豬頭肉這么做可不行,你們看看這頭皮上多少毛根兒?得把這個給拔了。”

胡二公子也馬上讓人來拔毛,還好還沒鹵下去,只是煮了一次了。不過這倒是讓頭皮更收縮了,更顯得出毛根兒來。

蘇小婉去準備著一些材料,大廚一直跟在她的身邊和她有一搭沒一搭的聊著。

都是愛好做吃食的人,一聊自然有共同的話題,倒是大廚從小婉的話語中學到了一些東西。

在小伙計拿回來那一籃子的東西后,后廚的味都變了。

小婉倒是不在意的說道:

“你們要記得,以后你們要是要賣這個菜,就得長期的拿,這樣,你們就可以讓那賣肉的把這個清理干凈才要。看看我告訴你們怎么的才要。”

當下,小婉也不嫌味大,就開始擼起袖子準備洗這豬大腸。

只是當她剛把袖子擼起來一小截,那玉藕般的小臂就顯出來了。

在場的其他人都轉過了頭去,只有站在廚房門口的袁弘毅一個箭步過來,伸手就把小婉好不容易擼起來的裙子給放下來,有些惱怒的說道:

“怎么做,你說,我來做。”

小婉這才后知后覺的一下子想到,自己剛才的動作太過粗魯,在這些古人的眼里,露出肌膚那是不對的。

蘇小婉只能在內心暗嘆口氣。但想了一下,能讓袁弘毅參與進來也是不錯的。

于是指揮道:

“那好,這東西放在這里味太大,首先我們拿到后院子里去。”

這對袁弘毅來說,小事。那一籃子,他一個小指頭都能提走了。

蘇小婉再叫一個小伙計弄了一大桶水來。然后讓小伙計幫著袁弘毅清洗豬大腸。

開頭兩遍洗過后,整個大腸就變了樣了,不再是看著那種粘粘糊糊的各色都有的樣子了。這看上去就有些像肉了。

小婉讓小伙計記下是怎么做的,然后要以后那些殺豬的把這個洗好了再買,這對殺豬的人來說是小事,本來這種下水他們家的狗都不吃了,因為太多,送人都嫌臭的,現在能賣到錢,也就是用水洗洗就是了。自然是肯的。

大廚一邊忙著廚房里的事,一邊看著小婉這邊。當看到小婉讓袁弘毅把白面放到大腸盆里用力的搓洗后再清洗過,果然,味就更少了。

接下來蘇小婉就讓他們空出一個鍋,而且固定以后這個鍋就用來煮這個東西,先要煮到三分熟了,再一次做清理。

看著小伙計和袁弘毅一次一次的按蘇小婉的說法來做,果然,那東西洗出來看著就不一樣了。

然后大廚也在小婉一邊做一邊教的情況下,在中午上客的時候,這道菜也做了出來,打開了鍋蓋的時候,本來彌散在這后廚中的一點臭味一下子就聞不到了,撲面而來的,全是這個新菜的味道。