農門小福女的美食攻略

第56章亮瞎他們的狗眼

宋玥將豌豆淀粉、大米粉、玉米粉混在一起后,加入適量的清水,再將其攪拌到順滑無顆粒備用。

之后再在鍋里重新倒入適量的清水,大火煮5分鐘到水微開,然后倒入攪拌好的液體,繼續攪拌到它變粘稠,拉起來有片狀的質感就差不多了。

最后在拿過來一盆準備好的涼白開,找個漏勺,把熬好的液體壓下去,滴落到涼白開里面時就會變成小蝦米似的形狀了。

宋玥準備的紅棗就是加入要熬的紅糖水里面,主要是好看,之后等紅糖水放涼了,再把涼蝦添進去。

這么一道甜品就準備好了。

炸丸子就更簡單了,把準備好的肉和蔬菜混合在一起,加適量雞蛋,面粉和蘇打粉,再調個味道就行。

之后起鍋燒油,把調味好的面糊糊擠成小球球狀,下鍋炸就是。

炸完再把準備燉的排骨山藥湯和冬瓜鴨子湯這兩道湯品安排上。

過來幫忙的婦人看見宋玥這做飯的講究模樣都在不停地竊竊私語。

“乖乖,她這燉個湯怎么把肉煮了湯又倒了去?干啥呢這是?”

“就是,故意糊弄人的吧?顯得她多忙活似的,一道湯還得燉兩遍?她這就是想顯得她很忙,實則她這些雜活都是咱們給她準備的妥妥當當的!”

“可不是么?誰家像她似的來這么晚?啥都叫我們干了!”

宋玥聽見一些閑言碎語也不急,照舊忙碌著她要做的,鄒大成請了十桌人呢,份量也不小了。

好在她安排的菜都是快手菜,沒什么特別講究的。

落到這些婦人嘴里,她也成了個沒事找事的閑人,其實不過是焯個水而已,燉湯不焯水能行么?

等會兒又腥臭又全是血沫。

看著惡心喝起來也影響口感,看起來也影響觀感。

把湯燉下去后。

宋玥準備做開始做豆腐釀肉煲,她把豆全切成均勻的長方塊,再在中間挖個位置出來塞肉,剩下的豆腐碎也沒浪費,調中間的肉餡時直接加入剩下的豆腐碎,又重新給它填回去了,看著鼓鼓的很漂亮。

她看見幾個婦人這么閑,就開口詢問:“你們誰手巧一些?也看見我怎么做的了吧?覺得自己能做的可以過來幫我塞肉,我準備先弄肉餅蒸蛋了。”

原本就在偷偷摸摸偷看的婦人們忽然被點名,幾個脾氣好一些的,對這還挺好奇的,也就湊過來了。

還問宋玥是這樣塞么?

宋玥看了一眼,婦人們手還是挺巧的,“行啊,就是這樣塞,裂開一點點也沒關系,回頭我也能用,但盡量還是不要裂開或是碎了,知道了嗎?”

幾個婦人也下意識點頭,感覺這作法還挺有意思的。

等她們都快做完了才回過神來,她們竟然不知不覺被宋玥牽著鼻子走了,竟然真的順從她的命令?

弄的大家都不自在。

要知道這可是個小姑娘,是還沒出嫁的那種。

不過她們抬頭看見宋玥游刃有余的模樣,也覺得她還是挺令人信服的。

一位婦人小心地抬起手,把釀好的豆腐拿起來湊近聞聞,“別的不說,這小姑娘也不曉得帶了什么調味料過來,這倒一點,那添一點的,這肉聞著可真香啊……”

其他人也連忙附和,確實,這都還沒開始煮呢,單單這些調過味的肉餡而已,就已經香得她們流口水了。

大家再看向宋玥的身影時,眼神也多了幾分探究和驚訝,誰也不知道她是上哪找的這些調味料。

“我看這些調味料都是從她背簍里面來的,真不曉得是什么。”

“這背簍一直在她邊上放著,咱們也沒辦法看呀。”

婦人們再好奇到心癢癢,也還是不敢上去偷看人家的秘方調料,只是心里感嘆這小姑娘的必殺技就是這些調味料了吧?

宋玥不知道她們所想的,她還在按部就班地準備著,肉餅蒸蛋也安排上了,肉餅的調味和豆腐釀肉的肉餡還不一樣,肉餅里面就加了白胡椒粉和姜汁,吃起來也更清甜一些,豆腐釀肉里面的肉餡則是醬香口味的。

她做飯很認真的。

等到她的青辣椒菌菇炒肉開炒后,那香味猛地迸發,主要火力夠,土灶做的飯菜,總有種不一樣的香味。

婦人們已經全都在咽口水了,一個個都抬眼張望起來。

很快開席的時間就到了。

一道道菜式也陸陸續續地開始上菜了,打頭的就是炸丸子,青椒菌菇炒肉,豆腐釀肉煲,然后上了一道甜品拔絲地瓜,把大家驚艷到不要不要的。

中間上了白切雞,正所謂無雞不成宴嘛,這個得早點上。

緊接著又上了清炒長豆,鹽水菜心,肉餅蒸蛋,之后是一道山藥排骨湯,還有一道冬瓜鴨子湯。

最后是硬菜醬肘子!

一大個肘子出現的時候,大家都驚嘆這肘子的成色如此漂亮!

紅潤的醬色。

醬汁這么香!

最最后一道甜品就是紅糖涼蝦了,也沒弄的太甜。

完全放涼了才上的。

吃到嘴里無比解膩,瞬間就覺得整個人都舒坦了。

賓客們也沒想到上菜這么迅速。

基本是一道接著一道上,大家幾乎是吃不過來了。

但節奏又控制的很好。

不至于說一下子全上來吃不完,且耽誤其他菜的最佳食用時間。

總之大家沒有一個不服的。

直夸鄒大成會請人!

鄒大成笑的見牙不見眼,他也把孩子抱出來給大家看看。

很討喜的奶娃娃。

宋玥全部忙活完了,才忍不住擦一把汗,還是有點小累的,但也很有成就感,系統叮叮當當響個不休,一會兒一個滿分經驗+積分的,爽死了!

而來幫忙的婦人大部分也都入席了,她們嘗過后也都閉嘴了,這輩子都沒吃過這么有滋味的菜式。

特別是拔絲地瓜剛上來的時候,夾起來居然會拉絲?!

大家伙震驚住了。

又好吃又好玩兒,小孩子們最喜歡的,每桌的孩子都一直嚷嚷著還要還要!

其他的每一道菜都不簡單,大家吃了后是真的心服口服。

鄒大成敬酒一圈后,才跑去找宋玥,只看見她自己一個坐在后院樹下乘涼,手里拿著一把蒲扇在扇風,她只給自己留了一碗紅糖涼蝦,其他什么也沒留。

“宋姑娘!宋姑娘!真是多謝你!今日我家這滿月酒辦的那叫一個漂亮啊!都是宋姑娘你的功勞!”