蒸菜都是一份份的在后廚炒個半熟，之后分開裝在碗里，再擺在蒸籠里。

用蒸籠里的水汽加熱又可以保持溫度，顧客想吃什么可以自己拿。

再加上一碗米飯，隨時可以開吃。

鹵味更不用說了，鹵好的肉類和涼菜等切一切。

加入調味料，再按照顧客的口味看要不要加辣椒，保證好吃。

主要是調味料，顧依依那可是有獨門秘方的，做出來的味道好極了。

顧依依主要是負責構思和總體上把握方向，因為她要上學，這個店主要是陳玉枝和霍莎在忙碌。

霍二牛說他現在好多了，只需要在家慢慢休養，不下地四處走動就行了。

不需要老婆子在家里特地照顧了，非要陳玉枝也去店里幫忙。

其實顧依依明白他的心思，畢竟年紀也不大，之前動手術也花了不少錢。

不想繼續拖累了兒子媳婦。

老人都是如此，永遠的都在為著孩子打算。

想想也確實如此，再加上店里距離家里也不遠。

而且還是呂思琪想得周到，直接從醫院那邊租借出來一個輪椅。

這樣方便出入，霍二牛也可以跟著去店里，幫不了忙。

但是，就不需要特意留人在家里照顧他了。

把他一個人丟家里也苦悶，索性一起去店里，見多了人心情也會開朗許多。

陳玉枝和霍莎開一樣的工錢，顧依依直接言明，誰干得好誰的獎金多一些。

而經過了那幾天的餓肚子，霍莎也不敢再作妖了。

至少現在明面上是如此。

陳玉枝也說了，她的工錢是有作用的，要給老頭子買營養品。

是她和老頭子兩個人的生活費，也沒到七老八十的地步，現在還不想讓兒女養老。

準備工作做好之后，上午十點顧依依準時打開店門，在一串熱鬧的鞭炮聲中，宣告著蒸菜店正式開展。

因為鞭炮聲的熱鬧，加上這里本來地段就好，吸引了許多圍觀的群眾。

店名就叫“蒸味”，顧依依想的名字，大雅大俗，太復雜了也不好。

付文笙那廝不知道哪里學的，還特意送了一個花籃，慶祝她的新店開張。

顧依依覺得這個主意不錯，等他們的電器行開張了，她也可以去訂做兩個大花籃。

店鋪里面的墻上，直接貼著菜單，除了美味蒸菜就是飄香鹵味。

什么種類的菜別，什么樣的價位，都清清楚楚的列在上面。

大家進來之后，想吃什么，都是一目了然。

雖然店面不大，才二十多個平方，不過墻壁全部重新粉刷過，看著就干凈清爽。

店里面靠著墻壁一共擺了八套桌椅，上面鋪著藍白色花格子的桌布，再上面用一層玻璃壓著。

桌子上則是擺放著木質的筷筒和裝著紅色辣椒醬的玻璃罐子，還有醬油醋瓶子，看著就讓人很有食欲了。

店門口，除了三個大大的煤爐，還有一個木質邊框和透明玻璃制成的櫥柜。

里面擺放著幾樣蒸菜和鹵味，都是作為樣品的，反正店里面有價目表。

上面寫著各種蒸菜和鹵味的價格，童叟無欺。

這種店的布置在后世也許很普通，但是在現在卻是充滿了巧思。

自由市場那邊大部分都是攤位，像“蒸味”這樣的店鋪現在還很好。

主要是國家雖然允許了個體戶的出現，但是畢竟都是少數。

槍打出頭鳥，大家都還處于觀望的態度。

不過顧依依不怕，她愿意當這個出頭鳥。

這是一個充滿了機遇的時代，搶占先機很重要。

因為對新奇事物的好奇，價格優勢明擺著的實惠，年輕漂亮的女老板還有店里另外兩個員工臉上都掛著大大的笑容。

“蒸味”一開張，就吸引了許多顧客，有些人只是試試，買了些鹵味。

畢竟還沒到吃飯的時間，結果一吃，不錯，再來半斤。

帶回去給家人嘗嘗也是好的。

現在大家手里都不差錢，偶爾給家里人改善一下伙食，這個錢還是拿得出手的。

也有早上沒吃的，干脆直接買了一份蒸菜呢，還可以送一碗海帶龍骨湯，挺劃算的。

因為是第一天開張，全場八折優惠，生意十分的火爆。

哪怕是顧依依帶著陳玉枝霍莎，霍東霍飛也都來幫忙了，也依舊是忙得夠嗆。

不過雖然忙碌，大家都很開心，臉上掛著切切實實的笑容。

到了晚上八點半，顧依依準時關門。

今天是星期天，明天開始她就不到店里了，就靠著陳玉枝和霍莎兩個人。

說實話，她有點擔心。

不過霍東說了，這幾天他都在市內，可以去店里幫忙。

于是，顧依依就放心許多了。

陳玉枝和霍莎負責清潔掃尾的工作，顧依依則直接在柜臺那邊點賬。

以后收銀的工作交給霍莎，而點賬則是陳玉枝負責，兩個人分紅寫作賬目會清楚明確一些。

霍二牛直接提出，他來當監工。

霍莎氣得小臉通紅，“爹，你這是什么意思，不相信我？”

結果，霍二牛不給她面子，直接問道：“你值得別人相信嗎？”

眼看著她又要掉眼淚了，正在盤賬的顧依依頭也不抬的說了一句：“信任值是要自身去爭取的，不是別人隨便就可以給。”

她才不是好心安慰，純粹怕那位大小姐一哭，擾亂了她的思緒。

今天大概是新店開張，于是吸引很多人的目光了。

再加上八折優惠，所以許多人抱持著占便宜的心理，非要來吃一下。

結果生意非常火爆，一天下來，蒸菜和鹵味還有啤酒汽水什么的。

當然了，雖然現在還沒有冰柜，但是天氣不熱。

加上大家也不一定要喝冷飲，顧依依還是進了一些啤酒飲料也放在店里擺著。

反正都是明碼標價的，大家要吃要喝，純看自己的承受能力。

毛利潤居然有六百多。

扣除各種成本，純利潤最起碼也有三四百了，這可抵得上小吃攤十天的收入了。

可能新店開張的原因，捧場的人也多，嘗新鮮的人不會天天下館子的。

過兩天，收入可能會下跌。

顧依依也不擔心，今天的生意火爆也說明了大家對這種飲食方式的接受度。

長期堅持下去，店里的生意不會差的。