穿成八零俏廚娘A爆全場

第260章 菠菜——菠菜盒子

天才一秒記住本站地址:[新筆趣閣]

/最快更新!無廣告!

“媽媽的味道?有這么夸張嗎?不就是個菠菜餅?”有評委不贊同他說的話。

“你家庭富裕自然不會懂,我多說也無益。”

評委們激烈的討論著菜品,而安茵茵已經開始做下一道菜了。

第五道菜安茵茵打算做菠菜盒子,畢竟他們只說做有關菠菜的菜品就行,也沒說不讓做主食吧。

安茵茵往盆里倒了一些面粉,又在面粉中加了點鹽,這樣做的目的是增加面的筋性。

隨后加入適量的溫水,邊加邊攪拌,攪至沒有干面粉后下手揉成面團,在醒面二十分鐘。

在此期間,安茵茵和侯小毛一起準備其他的食材。

首先是粉條,先將粉條放在熱水中泡軟。

其次是將一捆菠菜洗好焯水后切碎放入盆中備用。

再將泡好的粉條切成小段和菠菜碎放在一起,淋上一些食用油后攪拌均勻。

“茵茵,我已經將雞蛋炒好了,現在需要嗎?不需要我先放到一邊。”侯小毛端著一小碗炒雞蛋問道。

記住網址.42w

“時間剛剛好!”安茵茵將這碗炒雞蛋倒入在盆中,再加入一些蔥花、食鹽和辣椒油,最后淋點香油攪拌均勻,香噴噴的菠菜餡就準備好了。

將醒好的面團取出來搓成粗細相等的長條,切成大小均勻的面劑子,將一個面劑子壓扁后搟成薄薄的面皮。

“毛毛,在面皮上放入菠菜餡攤均勻,然后從底部對折起來,邊卷邊按壓緊實,兩頭捏嚴實防止露餡,就像這樣,能看明白嗎?”安茵茵一邊為侯小毛示范一邊解釋道。

“沒問題,其他的都我來吧,你坐著休息。”

安茵茵笑著搖頭,“不用,我們一起做吧,這樣能快一點。”

安茵茵在鍋內刷上一層油,將做好菠菜盒子放入鍋中烙上三分鐘,在聞到香味的時候再在菠菜盒子表面刷上一層薄油,在翻個面,接著烙上三分鐘。

為了縮短時間,安茵茵開了大火烙制,這樣做可以保證菠菜中的水分不流失,也能保留它的鮮美和不變色。

將菠菜盒子烙至兩面金黃便可以出鍋。

為了方便實用,侯小毛將長長的菠菜盒子切成了三段后才裝盤。

五道菜已經完成,安茵茵吐了口氣,“這回的題目出的不好,跟菠菜沾邊的菜品其實并不多,來來回回也就這么幾樣,評委們的意思是讓咱們創新吧?”

“我還是懷疑評委們腦子有坑,吃個毛的菠菜?被綠了一樣。”侯小毛不耐煩的說道。

安茵茵:“……”

“小點聲,別被攝像機錄下來,來,下一道菜我已經想好了,做菠菜團團,菜譜上是有的吧?”

侯小毛回想了一會兒,說:“我記得菠菜團團是在小零食那欄吧?”

“正是!來,別聊天了,你去洗菠菜。”

侯小毛去挑選菠菜的空擋安茵茵洗了香菇切碎備用,又將胡蘿卜切絲備用。

拿一個小碗打入兩個雞蛋,充分給蛋液攪散開。

起鍋燒油,倒入雞蛋液,快速的翻散炒成雞蛋碎,盛出來放涼備用。