電商穿越七零年代

第777章 笨小伙

不僅和面、揉面這些力氣活是男孩子的,包包子、捏花糕這樣的細致活他們也得干。

老人家說了,藝多不壓身,做飯也是一門手藝,天大地大填飽肚子最大,學會了自己不受屈,她四個兒子都會做飯,孫子也得會做。

迪迪和志高力氣大,吃過早飯就開始搗昨晚泡上的黃豆,舅姥娘準備做豆渣片用。

泡開的黃豆放在石頭囤窯里,用石硾搗碎,和豆腐渣摻在一起,加上豆面和五香粉,做成拳頭大的團子,放鍋里蒸熟。

蒸熟的豆渣,涼上片刻,不冒熱氣了,裝到布袋里,外面套上編織袋,被舅姥娘放到了書房里發酵。

舅姥娘家的書房,被她當成了臨時儲藏室,里面放的全是年貨。

悠悠在舅姥娘的指導下學習和面,面多了加水,水多了加面,反復幾次,終于在臨近滿盆之前,把今天需要的粘面和了出來。

悠悠松了一口氣,笑著說:“總算把面和好了,沒鬧笨姑娘的笑話。”

智茹一聽有笑話,就來纏悠悠:“姐,啥笑話啊,給我講講。”

得,這就是嘴賤的下場,把自己撂坑里了。

悠悠可不想落個笨姑娘的名聲,哪知道智萍也湊過來添亂,纏著讓悠悠講故事,結果把幾個孩子都招了來。

志新個熊孩子自告奮勇的說:“我聽姥姥講過這個故事,說的是閨女他娘在炕上縫棉被,邊縫邊指導閨女和面。

過了一會兒,閨女就喊:“娘!面放多啦,怎么辦?”

“加水!”

又過了一會兒,閨女又喊:“娘!水加多了,又稀了!”

“笨丫頭,再加點面嘛!”

于是閨女就去加面,不料面又加多了,娘又教導加水,結果閨女喊:“娘,還是不行,水又多啦!”

娘罵道:“那你不會加面!笨蛋!”

閨女分辨道:“我知道!可是盆盛不下了!”

娘大怒:“我怎么生了你這個笨蛋丫頭,要不是老娘把棉被和褲子縫到一起了,下不了炕,我非抽死你不可!”

志新講完,幾個孩子看著悠悠和的滿滿一大盆面,全都哈哈大笑。

志新看著一大盆和好的面,表揚悠悠:“姐,你可不是笨丫頭,和這么一大盆都沒往外撒一點面,比我媽強多了。

我媽和了一小盆面,弄得盆子外面到處都是面粉,姥姥才講了笨丫頭的故事。”

感情癥結在這里啊,難怪志新把這故事記在心里了。

悠悠宣布:“明天和面換人,你們都得學會和面,誰都不能當笨姑娘。”

結果志新又較真了:“悠悠姐,我們男的當不了笨姑娘,要當也是笨小伙。”

志斌嫌棄的說:“你就是學會和面,也是個笨小伙。”

粘面和好了,舅姥娘領著孩子們開始包粘豆包。粘豆包的劑子是舅姥娘拽的,大小都一樣,她老人家做的,皮薄大餡,每個都一樣大。

孩子們剛開始做的歪歪扭扭,自己看了都覺得可笑。別說迪迪他們男孩子了,就是悠悠這么大了,也做的奇形怪狀。

生粘面沒筋骨,拿著比較散,悠悠看舅姥娘做的豆包,皮薄大餡,自己也想做成那樣的。

看著容易做起來難,外面的皮捏薄了,填上豆餡一收口,皮破了,餡漏了出來,趕緊揪塊面堵上,包子的外形像打了個補丁,外面還粘著豆餡。

悠悠不甘心,朝著皮薄大餡的目標努力,結果一連做了十幾個,沒一個成功的。每個上面都有補丁,有的包子上還不止一個補丁。

還不如幾個小的,他們做的豆包里面放的餡少,皮是厚些,可沒一個露餡的。

孩子們都笑悠悠,他們萬能的悠悠姐,原來也有短板,做菜的手藝那是真棒,可蒸干糧的手藝,真的不敢恭維。

幾個孩子做的粘豆包各有特色,外面都是手印,而且大小不一樣,一看就知道是誰做的。

粘豆包蒸熟了,舅姥娘拿起一個豆包,先在灶前禱告:“過年蒸的甜豆包,各路神靈您先嘗。”說完用手揪了一點,扔在灶前。然后才對孩子們說:“好了,可以吃了。”

迪迪他們也不說封建迷信了,若有所思的說:“姐,這也是一種過年的文化傳承,對不。”

“對,這是人們期盼美好生活的愿望。人們只有在吃好食物時才祭奠神靈,從沒有用粗茶淡飯祭神的。”

舅姥娘笑著說:“上學就是好,啥都能說出個道道來。”

粘豆包熱的時候特別的粘手,舅姥娘用碗給孩子們盛,幾個孩子用手指著鍋里的豆包,都挑自己包的。

自己動手做的吃起來別有滋味,盡管豆包皮厚薄不一,可粘面本身就香甜可口,再加上里面的豆沙餡,特別的好吃。

幾個孩子都是大胃王,平時輕易不吃這種粘豆包,一鍋豆包三十多個,就沒夠吃的。

智萍一連四個豆包下肚,高興的宣布:“奶奶,我認為還是粘豆包好吃,給我留的豆餡都包成包子吧。”

志新想了想,最后下了決心:“奶奶,我的豆餡留著,等爸爸來了給他吃。”

一句話把悠悠舅姥娘給感動了,她逮著志新使勁夸:“俺志新真是個孝順的孩子,知道爸爸喜歡吃,就想著給爸爸留著。”

智萍趕緊問:“奶奶,我爸媽喜歡吃豆餡嗎,要是喜歡,您也給他們留兩碗。”

舅姥娘更高興了:“行,奶奶多留點,放冰柜里去,等他們都回來了,讓他們嘗嘗。”

豆餡留出來了,結果和好的粘面剩下了,舅姥娘用開水煮了些紅棗,說是蒸棗窩窩。

紅棗泡了一個多小時,外面的褶皺都泡開了,就讓孩子們用刀切成片,順便把中間的棗核去掉了。

切碎的棗摻和到粘面里,就開始捏窩頭,孩子們都下手,抓一把面塊,在手心里揉成圓團,再把底部拍平,中間用手轉出個圓洞,直接放在鋪了抹布的箅子上。

捏棗窩頭可真不易,摻了棗片的面塊容易散,得耐心的揉到一起,時間長了沾手心,還得往手里沾點清水。