薩琳娜)

第044章家有賢妻（一）

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像蕭南這種世家少，說是親自下廚，也只不過‘說說’而已，誰家的少還能真進廚房，洗手作羹湯？

即便是新婚的小娘子，第二日要給翁姑做飯，那也是廚娘們把食材都準備好，爐火也都弄好，小娘子來了，只需將食材倒進鍋里蒸煮就是了……

不過，今日不同往昔，蕭南忽而想起了前世的種種，她的情緒有些低落。高品質更新

而對于來說，調劑心情的辦法，無非就是購物或者美食。

在大唐，購物的就算了，蕭南現在能做的便是親手做些好吃的飯菜，然后好好犒勞一頓。

當然，若能借此給賺些賢名那就更好了。

起身回正院換了身衣服，蕭南便走便對玉簪吩咐道去，叫人去大理寺的衙門告訴郎君一聲，就說今兒是郎君第一日當差，郎君在衙門里是后學，還需各位前輩多多指教，咱們崔家想請衙門里的諸位郎君吃頓便飯，所以，中午的時候，就請大家不要去領‘廊下飯’了。”

作為大唐公務員，崔大及他們的同僚是有工作餐的，因為是在衙門的廊廡下用餐，所以又被稱作‘廊下飯’。

官員們的廊下飯根據各自的品級不同，飯菜的豐富程度也不同。五品以上官員，每日還有新鮮的羊肉或者豬肉吃，而五品以下的官員，工作餐則大多以青菜為主。

崔大童鞋是六品官，按規矩，只能吃普通的工作餐，這對于一個講究‘食不厭精膾不厭細’、吃的飯菜都能當藝術品看的世家子來說，絕對是不能忍受的。

為此，每日給崔大送飯是必須的。也是蕭南表現‘賢惠’的機會。

不止崔大崔幼伯，崔家的老、以及崔彥伯，每每去衙門。都由家里的廚房做了飯菜，然后派小廝送。為了不令飯餐冷掉，崔家還專門給送飯菜的馬車或者牛車里配了熱飯菜的小銅爐。以確保郎君們在衙門里也能吃上熱氣騰騰的飯菜。

今兒是崔大第一天，蕭南自要跟他撐這個臉面。

“是。婢子這就命人去。”

玉簪見蕭南已經換好了衣服，心知郡主的心意已定，估計再勸說，郡主也不會改變主意。

間，蕭南已經來到了大廚房。

大廚房里，孫娘子剛，正坐在隔間里喝茶湯。

也不知怎的。孫娘子總覺得有事要發生，雖然郡主娘子說得好聽，不會動她們這些管事娘子的差事，可……畢竟是新主人呀，她的秉性脾氣，根本就摸不上邊，萬一哪一點做得不合娘子的心意，她這份油水極大的差事就可能丟掉呀。

就在她胡思亂想的時候，外頭的廚娘紛紛驚呼，“娘子！”

啥？娘子來了？

天爺。難道的預感是真的，娘子真要拿她的廚房開刀。

孫娘子一時心驚，差點兒將手里的茶盞丟出去，慌得她忙用兩手去抓茶盞……茶盞沒有碎。但里面的茶湯灑了她兩袖子。

孫娘子也顧不上擦拭污漬，慌忙從隔間出來，果然看到一身窄袖細麻衣的蕭南正站著案板前，幾個滿面油光的廚娘擁簇著她，正小聲的說著。

吞了吞口水，孫娘子擠上前，恭敬的問禮，“奴請娘子安，您、您可是有吩咐？”

蕭南正在挑選食材，聽到這話，微微扭頭，掃了眼緊張的孫娘子，道今兒我要親手給郎君做些飯菜，你命人把廚房里間的小灶燒開，給我安排兩個熟練的燒火丫頭，另外，這香橙不夠，再去小庫房里取一些。”

孫娘子就怕蕭南都不讓她插手，如今聽到這一大串的吩咐，她緊張的心情反而平復了許多，連連點頭，“是是是，奴這就去，娘子還有吩咐嗎不跳字。

蕭南看了看案板上已經洗好、切好的食材，這些飯菜家常吃還可以，但宴請同僚就有些少，便又對孫娘子道去年做好的幾甕菹菜還在菜窖里吧？無不少字叫兩個人去菜窖，每樣給我取四盤的量，我要配菜。”

菹菜也就是大唐版的腌菜，崔家是世家，崔家食譜上便有許多蔬菜的腌制秘法，其中一道崔氏菘湯菹（就是腌白菜啦）在世家圈兒里都非常有名。

孫娘子忙道都在菜窖呢，奴這就命人去取。”

蕭南忽而想起了菘湯菹，便又加了一句，“菘湯菹多取些，這飯菜是送到郎君衙門里請諸位郎君吃的，咱們崔家的菘湯菹做得好，想必郎君們也喜歡。”

孫娘子連連稱是可不是，咱們崔家美食的名聲，連宮里的圣人都稱贊過呢——”

說到一半，孫娘子又咽了，心里只想抽耳光——這張笨嘴喲，一高興都往外禿嚕？宮里那位可是娘子的嫡親外祖父呢。

其實孫娘子這是炫耀慣了，這也是世家的通病，經常以壓倒皇室為樂——嘿嘿，沒辦法呀，自個兒家族的家族史足足幾百年，太極宮住著的那位卻是個十足的暴發戶，別說規矩禮儀藏書了，就連手中掌握的私房菜食譜，世家也甩皇家幾條大街去。

蕭南倒沒有生氣，這是世家的一貫做派，若是哪日世家們不踩踩皇室或者勛貴，他們就不是慣會裝13的士族了。

再說了，蕭南本身也是世家出身，若比家族史、比食譜，她蘭陵蕭氏也不必崔家差。

唔，想到這里，蕭南還真想起幾道蕭家的家傳菜。

“誰的刀工最好？或者說，家里的鯉鲊都是誰切的？”

蕭南掃視了在場的十幾個廚娘一眼，淡淡的問道。

“奴、奴的刀工不敢說最好，但家中的鯉鲊都是奴切的。”

廚娘中一個二十五六歲的豐腴娘子站出隊列，怯怯的說道。

蕭南揚揚下巴，“今兒有鯉鲊嗎，拿來我看看。”

廚娘忙應道有有，奴這就去拿。”

說著，廚娘慌忙出了廚房，去隔壁的菜窖抱了個一尺高的青瓷甕。

的揭開甕上扣著的碗，廚娘從案板上抄起一雙長長的竹筷子和小瓷碗，從甕里夾了幾片腌好的鯉鲊放到碗里，然后捧著小碗給蕭南看。

蕭南看了看那切的比紙厚不了多少的鯉魚片，滿意的點點頭，“不，你叫？”

廚娘見狀，心里閃過一抹驚喜，但還是強忍著沒有笑出來，放下筷子，行禮道奴婆家姓胡，大家都喚奴胡娘子。”

“好，胡娘子，你跟我去小灶間，幫我打個下手，玉蓮也來，其它的人都各自忙去吧。”

蕭南隨意的擺擺手，將圍攏的廚娘都趕去繼續做飯。

“是。”

胡娘子在眾廚娘艷羨的目光中，興高采烈的跟著蕭南進了大廚房里側的小灶間。

這時，孫娘子已經命人將蕭南要的香橙等食材搬了來。

“把這些香橙掏空，洗凈，頂部不要丟掉，我還有用。”

蕭南洗了手，平舉雙手任由玉蓮幫她系上圍裙。

“是，娘子，這香橙是不是按照香橙蛋羹的外形雕刻？”

胡娘子果然是個機靈的，立刻想到了今天早上給小娘子準備的蛋羹盅兒。

蕭南很滿意，她喜歡用聰明伶俐的人，點點頭沒，香橙必須雕刻得精致些，我這是要請郎君的同僚食用呢。”世家就是這樣，不把飯菜弄得跟藝術品似的，你都不好意思請別人吃。

“哎哎，奴明白，娘子盡管放心，呵呵，今早兒的香橙蛋羹也是奴雕刻的香橙盅呢。”

胡娘子用圍裙擦了擦手，摸出慣用的細長的食雕小刀，手腕翻轉幾下，便把橙子的頂部切了下來，切口都是極均勻的波浪形小花邊兒，接著，她把頂蓋兒放在一邊，用小刀一下下將橙肉割掉、挖出來，挖完果肉，胡娘子又摸出一柄更小的雕刀，唰唰幾下，在橙盅外壁上刻了幾朵小花。

前后不過一盞茶的當兒，一個小巧精致的香橙飯盅便挖好了。

蕭南見狀，更加滿意，“很好，每四個橙盅一組，就按梅蘭竹菊、富貴牡丹的花樣刻。”

“是，奴遵命。”

胡娘子嘴上應著，手里也不停，唰唰幾下，又雕成一個外壁刻蘭花的香橙小盅。

“娘子，您想做哪道菜？”

玉蓮是蕭家的家生奴，她的阿娘就是在蕭家廚房做廚娘，也幾道蕭氏私房菜。

“碧荷團包飯。”

蕭南站在一邊，等燒火丫頭將灶火控制好。如今可不是后世呀，沒有煤氣灶，也沒有電磁爐，燒得都是大灶，想控制火候，不是專業的燒火丫頭都干不成。

玉蓮聞言，便開始做準備，她先找了個陶釜洗凈加入半罐山泉水，然后又去米缸取了一大碗的粳米，淘洗干凈后，將米倒在陶釜里。

洗完米，玉蓮又去找來一塊豬肉，以及蔥、竹筍、香菇、雪耳若干，將這些食材全部切成同等大小的丁兒，然后將它們全部倒入陶釜里。

這時，燒火丫頭已經將灶火溫好，稟報后便退到一邊等候差遣。

蕭南見下人都準備妥當了，便親手端了陶釜放在灶臺上，然后取來鹽、胡椒、豆蔻等調料，掀開蓋子，用小銀勺點了些調料進去，具體加了些，除了蕭南和她近旁的玉蓮，廚房里的其他人誰也沒有看清。這也正常，既是人家的家傳菜，哪能讓你偷學了去？

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