食香計

第007章借白酒

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姜有財涼涼的盯著她姜美玉:“你用得著我分你一半嗎!你瞧瞧你那風騷勁兒,不做青樓女子太可惜了,只要你做了青樓女子,什么香的辣的吃不到口,還會看得起我這條黑魚!”罷,揚長而去。

這個時辰有的家正在做午飯,有的家剛剛吃完午飯,所以不斷有婦人或女孩到池塘邊洗菜準備午飯,或是吃完午飯把碗拿來洗,聽見姜有財那幾句話,都低頭吃吃的笑著。

實話,她們也認為美玉走路話一心想模仿那些大戶人家的姐們,可惜畫虎不成反類犬,妖妖嬈嬈的,做出許多丑態來,就不像個正經鄉下姑娘,還真像個站在大街上賣的。

“你!”美玉臉脹得通紅,掃了一眼那些偷笑的村婦和村姑,想要反駁姜有財的話,可這種話題又不好大吵大鬧,無論她吵贏吵輸,最后丟臉的都是她這個姑娘家。

再她自認為一向在眾人面前是走的是淑女路線,就更不可能和姜有財吵架,那樣會有損自己的淑女形象的,于是只得恨恨忍下這口氣,匆匆在池塘里把肉洗過,就黑著臉往家里跑去。

回到家里,姜有財開始用黑魚做菜。

黑魚熬清燉黑魚湯最養人了,可是口感不如酸菜黑魚湯好。

反正家里一年四季都有酸菜,那就干脆做酸菜黑魚湯吧,既有營養又開胃。

做酸菜黑魚湯,之前一定要把黑魚剁成塊,用酒和鹽腌制一下,這是為了去魚腥味,黑魚的魚腥味比一般的魚要重,不過熬出來的湯也比一般魚的湯更鮮。

……但是家里沒有白酒,這倒是個難題。

姜有財就想著打發蘭花去志和大伯家借。

志和大伯姜家的鄰居,也姓姜,出了五服,只能算族人,其妻阮氏,夫妻兩個最是心地善良,見周氏一家過得困苦,經常接濟他們。

只是志和大伯一家條件也不怎么樣,三個子都到了該親的年齡了,可家里只有五畝薄田,交了租子,剩下的口糧不夠一大家子吃的,日子過得很清苦,攢錢娶媳婦?難啊!

好在他父子幾個勤快,經常到處接些活兒干,所以日子勉強還過得去,但是擠出錢糧來接濟周氏一家,這就很難能可貴了。

既然要向志和大伯借點白酒,那就看看還差些什么東西一并借了吧。

姜有財掃了一眼灶臺,再一次讓她認清了這個家是有多么貧窮,灶臺上除了一壺菜油之外,再就是一碗鹽,就見不到任何調味品了。

不過蔥姜蒜還是有的,干辣椒也是有的,那就只缺白酒了。

于是姜有財就把蘭花叫來,給她一只碗,吩咐她去志和大伯家里取點白酒過來。

志和大伯家離他們家并不遠,蘭花跑跑就到了,所以很快就回來了,回來告訴姜有財,志和大伯染了風寒,感冒了,這幾沒食欲,大伯娘阮氏急得什么似的,正在勸志和大伯吃雞蛋羹呢。

姜有財接過蘭花手里的半碗白酒,對她道:“你再去一趟志和大伯家,問問大伯娘大伯有沒有發燒,如果發燒的話就別吃雞蛋羹了,因為雞蛋會加重發燒的癥狀,待會兒我會做了酸菜黑魚湯給給志和大伯送一碗去,保準志和大伯吃了開胃不,而且還對傷風感冒最有療效。”

反正這條黑魚這么大,可以做好大一鍋湯,分志和大伯一碗,剩下的也夠她們一家人吃的了。

“好!”蘭花奶聲奶氣的答應了一聲,又邁著兩條短腿跑了出去。

姜有財才把整條黑魚剁去魚頭,片成兩大片魚肉,中間削出來的骨頭魚刺剁成魚排,再將魚肉斜刀批成魚片,蘭花就跑了回來,告訴她:“志和大伯的確因為風寒引起了發燒,我跟大伯娘了,叫她不要給大伯吃雞蛋羹,咱們馬上會送黑魚湯過去的。”

然后雙手扒住灶臺,盯著姜有財做菜,她也好久沒有沾葷腥了,看見魚恨不能生著吃。

姜有財沖著她溫暖的笑了一下,孩子都嘴饞,不僅不讓人討厭,還讓人覺得萌萌噠,再蘭花長得好看,就更可愛了。

的蘭花愣了一下,雖然哥哥對她一向不錯,但是他并不是個溫柔的少年,所以猛然見姜有財對她笑的那么溫和,她還有點不適應呢。

姜有財在黑魚片里先放少許鹽、料酒抓勻。

其實還要一點胡椒粉和白糖,這兩樣廚房里沒有,估計志和大伯那里也沒有,那就算了唄。

應該還要用蛋清和生粉掛糊上勁的,可這兩樣東西這個窮家照樣沒有,也只能就著手頭的材料這么著吧,姜有財把黑魚塊放在一邊,等著腌制一刻鐘后再才能繼續下一步。

當然,這一刻鐘她也沒閑著,先從家里的腌菜壇子里抓了一大碗雪里蕻腌菜出來去池塘里洗干凈,拿回來剁成一寸來長備用。

再把蔥姜蒜也洗干凈,該剁成丁的剁成丁該剁成段的剁成段,也放在一邊備用。

這時還沒到一刻鐘呢,姜有財又把裝在秦子謙盆里的螺螄全倒到自家一只大盆里來,然后端到家門口的池塘,用清水一連洗好幾遍,再加滿清水端了回來,然后加入足量的食鹽。

蘭花一直像一根尾巴一樣拌手拌腳的跟在她身后,好幾次“兄妹”兩個差點撞在一起。

這時蘭花見她往螺螄里放鹽,不解地問:“哥哥為什么要往螺螄里放鹽呢?”

姜有財耐心地解釋:“因為螺螄怕咸,把它們泡在鹽水里,它們因為喝到鹽水會受不了,就會拼命的把鹽水從肚子里吐出來,可是又因為它們需要水生存,又得去吸水,然后又吐水,這樣拼命的吸水、吐水才能把它們肚子里的臟東西給吐出來呀,這樣才能夠做菜。”

蘭花聽了,可惜地看了一眼裝鹽巴的碗,緊抿著嘴,沒有吭聲。

姜有財洗洗手,抬頭看了一眼腌制的黑魚塊,差不多到時間了,于是對蹲著看螺螄的蘭花道:“你要是沒事的話就幫我燒火,我準備做魚湯了。”

雖然蘭花才只有六歲,可是窮人的孩子早當家,她早就會燒火了。