我靠美食在現代爆火了

潮州宴(5)

“阿叔,等我以后來京城讀書了,再跟您好好學廚藝。”余簡抱著不銹鋼飯桶,對著余建平深深地鞠了個躬。

“乖孩子,你現在的任務是好好讀書!阿叔可等著咱們老余家出一個大學生呢!”余建平笑瞇瞇地摸了摸她毛茸茸的頭發,語重心長地教育她。

這孩子,謙遜又好學,天賦更是不錯,一點不像是余建國能生出來的娃娃。余建平瞟了一眼正在一邊抓耳弄腮的師哥,心里不平衡。

要是自己的娃娃,該多好……

告別了余建平,父女倆往胡同外走著。走了好遠,余簡回頭,發現余建平還站在門口目送他們。她燦爛一笑,向著后方大力揮了揮手臂。

“爸爸,阿叔沒有孩子嗎?”余簡琢磨著,看情況余建平似乎是一個人獨居。

“你阿叔說他要把畢生都投入到廚藝世界里,娶妻生子什么的都是浮云……”余建國呵呵兩聲,聽聽這種鬼話,估計六歲的余圓都不相信。

??

她是聽到了什么?余簡投了莫名其妙的眼神給余爸爸。

嘿,這孩子!還不相信他!余爸爸兩手一攤:“余建平的原話。我可一個字都沒改。”

這邊兩父女拼命揣測余建平的思想,另一邊的屋子里,余建平從保險柜里拿出了一本相冊。

翻開,掉落下一本巴掌大的牛皮本。

余建平把牛皮本上翹起的邊角按壓平整,又看向相冊里的照片。

這是一張黑白相片,看上去就有些年頭了,隱隱泛著黃色。照片里的三個人,中間一個年約三十來歲的方臉男人,兩邊各站著一個十歲左右的男孩。三個人對著鏡頭比著剪刀,笑容洋溢。

“阿爸……”余建平指尖輕撫著男人的臉龐,一滴眼淚落在相片上,“是我錯了!是我不孝!”

這個都快年過半百的男人,撫著臉,失聲痛哭……

金福樓,茶廳雅座。

韓遇白細細地聞了聞茶碗里的茶水,又小小地抿了一口,舌尖盤著茶水在嘴里轉了一圈,緩緩咽下。

“這茶不錯。”算是夸贊了。

王德點頭哈腰地站在一旁,臉上有著自豪:“小老板,這可是我托人從吳中弄來的碧螺春,今年最好的一波。明天就拿這個招待金老,保管他滿意!”

韓遇白睨了他一眼,嘴唇勾了勾,冷哼一聲:“蠢貨!”

王德冒然被他這么一罵,也不知道自己錯在哪里,支支吾吾地問:“小老板……我……我又哪里做錯了?”

韓遇白把茶碗重重的按在桌子上,茶具碰撞出清脆的嗓音,他緩和了語氣,問:“金老祖籍哪里?”

“潮州人啊……”王德有些莫名其妙,金老是潮州人這又不是什么秘密。他眼睛猛然睜大,恍然大悟,整個人瞬間沒了氣勢,心服口服,“小老板,我錯了。”

“王德啊王德,我提拔你做大廚,不是總給你擦屁股的。就讓你辦這么點小事,你都給我弄得亂七八糟,別說后廚了。”韓遇白垂下雙眸,掩蓋住對他的不滿,“余建國都比你靠譜多了!我讓你去打聽的事情怎么樣了?”

王德額頭都緊張得冒出了汗,他彎著身體不住地道歉,又回答:“他那點三腳貓的功夫您還不知道嘛!在家愁著呢!他那女兒我看也咋地,上回不過是討巧罷了。”

也別說嘲笑他余建國,這廝在老韓老板手底下干了那么多年,也就當了個二廚,還是老板看他是跟著打江山的元老,勉強給他的職位。不然就憑他平時唯唯諾諾的老好人樣?

廚師靠的是手藝,又不是做人!

“行了!你也別掉以輕心,明兒擺宴的時候好好‘注意’著他。”韓遇白不想聽他廢話。

王德連連稱是,末了,倒是問出了心中的疑惑:“小老板,這話原本我不該問。但余建國如果明天搞砸了宴席,這拂的不是咱們金福樓的面子嗎?”

手指點了點桌角,韓遇白仰靠在椅背上,露出邪肆的笑容:“你都叫我小老板,就說明我還不是真正的老板。金福樓開了這么些年,一年比一年差。這些老客就跟老爺子一樣,念舊,菜式的味道改良一點,就覺得左右不是滋味。想這京城,大大小小做老菜的有多少?如今也就剩著金福樓還在堅持了吧?”

王德想了想,還確實。這一條路上,前些年還有好幾家跟著金福樓一樣做老菜的飯館,如今稀稀疏疏地關得只剩下了金福樓。

“所以咯,金福樓要想繼續做下去,就必須要改變。這些老客的評價好與壞在我看來,并不重要。我要的是結合年輕人口味的創新!不然,你以為我為什么要讓你做大廚?”也就你還有點創新的本事而已!

這打一棒又給一顆甜棗的方式治得王德服服帖帖,喜滋滋地關了門,他要回廚房好好教育一番小徒弟。

靜室里,韓遇白閉著眼,不斷在桌上點動的手指泄露了他此刻的情緒。

他在不安。

“我不同意!小白,你爺爺創立金福樓的初衷是什么?”老韓被氣的氣血翻涌,指著韓遇白的手指都在顫抖。

“爺爺是清宮里的廚子。”韓遇白面無表情地回答。

“錯了!錯了!”老韓重重地跌落在沙發上,“你以為你爺爺就看著他那張老食譜嗎?這張食譜從幾百年前就傳下來,一代又一代,咱們家祖上沒有一個做廚子的,只有你爺爺,憑著一己之力,把金福樓開到了現在。”

“你爺爺在意的從來都不是自己是什么身份,他怕的,是多少年后,你、你的后代、你后代的后代,都不知道食譜上的吃食是什么滋味了。”老韓嘆了一口氣,他知道說得再多兒子也聽不進去。

金福樓看著是個金字招牌,但除了和他一樣的老古董,現在還有多少人會去這些老字號?

年輕人喜歡的都是燭光晚餐,喜歡牛排沙拉配紅酒。

韓遇白拍了拍老韓的背,給他順了順氣,眼中精光閃過:“您就在家好好休養身體,金福樓的事情,我來解決。”