“咳、咳……”唐淵被一口水嗆到，掏了掏耳朵，瞅著他姐，以為自己聽錯了，“你說什么？”
“你好好準備。”唐靜靈回答。
“上一句。”
唐靜靈嘆了口氣，坐到身邊，說道：“我知道你聽明白了。小淵，我不明白你為什么這么抗拒我的提議，這不過就是一次小小的切磋。你要相信你自己的廚藝。”
他才沒有對自己的廚藝產生懷疑，唐靜靈那是什么眼神？憐憫？還是瞧不起他？他會輸給一個黃毛丫頭？
呸——
不對！誰說要去參加這什么亂七八糟的對決了？
等唐淵緩過神來，辦公室里早就只剩下了他一人，他一把拉開木門，吼了一句：“唐靜靈，我到底是不是你親弟弟？！”
前有坑女爸，后有坑弟姐，實慘。
這場來自中西餐的小型PK賽，最初只在門戶網站分了小小的一角，但短短一個小時，點擊量就直線上升，發展到后來，儼然就成了藍海街所有中西餐廳之間的對決。
小林喘著粗氣，閃身進門，又死死地扣上門銷，驚恐地擦著頭上的汗：“太可怕了……中餐廳的人都瘋了，就差沒追著我加倒油了……”
同一時間，周小妍也顫抖著手拼命扇著扇子，眼神里還有來不及散去的恐懼：“西餐廳的那幫人，差點沒把生吞活剝了。”
就在這膽戰心驚的日子里，這場眾人期待已久的PK賽終于開始了。
八月十六日，天氣晴，無風，忌婚嫁。
藍海街實行交通管制，門前的一條長馬路上隔出了十米的封閉路段，擺了二十五張桌子，可坐五十人。
這五十個評委是經過網站抽簽出來的，來自各行各業的人，有國企的辦公室主任、小學老師、大學生；也有外企高管、退休教師和短途游客。
余建國扒著門板看著外面黑壓壓的人群，除了試菜的評委，還有不少看熱鬧的人，拍了拍胸暗自慶幸，幸虧自己沒有上。轉頭一想，這不是把女兒往火坑里推了嗎？
“阿簡……”他有點不好意思，“贏不贏的沒關系，爸爸和建平叔不在意的。”贏了固然好，但輸了也沒什么，餐館開在這里，愛吃的永遠會來，不愛吃的求著也沒用。
余簡百忙之中施舍了個眼神給他：“我不會輸。”聲音從容不迫中帶著斬釘截鐵。
要輸給那個啥也不是的男人，她就直播吃翔！
音樂聲響起，也不知道從哪里冒出來的主持人身后跟著攝影機走到眾人面前，面對鏡頭朗朗出聲：“各位朋友，現在大家看到的是藍海街中西餐大戰的現場，我身后已經聚集了前來湊熱鬧的不少群眾。當然，他們并沒有發言權。真正能主導比賽結果的不是他們，也不是我，而是坐在座位上的那五十個人。評委名單我們經過公正公開的原則隨機抽取，完全沒有黑幕哦！”
好不容易擠到正中間，主持人又甩了甩飄逸的劉海，指著身穿一黑一白廚師服的兩人：“看，這就是我們今日參賽的兩位大廚。穿黑色廚師服的是蘭亭軒的唐大廚，這位擁有藍帶技術的西餐大廚將帶給我們什么樣的驚喜呢？而穿白色廚師服的這位是……是個漂亮的小姑娘哎！她是今年羊省高考文科第二名，饒鄉市文科狀元，也是余家食肆的小老板！頭銜有點多哈……沒關系！就讓這位頭銜諸多的余簡小姑娘讓大家看看什么叫中餐的奇跡！”
唐淵離得不遠不近，主持人的話一字不拉全部聽到耳朵里，肺都快要氣炸了。區別對待？人小姑娘介紹那么多，他就一句帶過？
他也有很多的頭銜的好伐！
“好！接下來就正式開始比賽，我們這次的食材是——黃魚。那兩位廚師，究竟能用這道食材做出什么樣的美味佳肴呢？我們拭目以待！”主持人終于說完最后一個字，完美退場，接下來就交給留在兩人身邊的攝像進行拍攝和采訪了。
他撩起又搭下來的劉海，暗地里給余簡加油打氣，余家食肆必勝！
《吳地記》中記載：“闔閭十年東夷侵吳，吳王親征地之，遂之入海。據沙洲上，相守月余。……忽見海上金色逼海而來，繞王所百匝。所司撈得魚，食之美。”
大唐年間，吳地處東海域，時年進貢之物便有這黃魚。古人保存食物的手法多為腌，就用香料、鹽巴腌制風干，光祿寺的廚房里，黃魚干可不少。
但這海貨吃的就是個鮮字。比賽所用的黃魚都是王珂前日剛撈上來的，直接進了冰袋空運到京城，跟在海里游著的沒兩樣。
余簡要做的是一道早就消失在歷史長河里的唐菜，叫做莼菜黃魚羹，只在雜記中有只字片語的記載。
黃魚去鱗刨肚去除內臟，洗凈吸干水分。余簡手指順著刀具一一劃過，在一把纖薄的刀柄上停住了手。
剔骨才是她的絕活，整魚從刀尖劃過，頃刻間分為兩瓣，再一刀，銀光微閃，就見骨肉分離，動作快得連離得最近的攝影師都不敢輕易動彈，深怕手一抖，就錯過了最佳素材。
接下來是刮魚蓉，刀尖一道、刀背一道，一層疊一層，刀尖肉細，刀背肉粗，糅合在一起，才是魚泥和魚肉的最佳結合。
魚蓉調味，捏成拇指大小的丸子，鍋內起油，莼菜剁碎小火翻炒，加水燉煮，待水開后扔下魚蓉，倒入芡汁，等一圈白沫飛起，火速滑下蛋清。
至此，這道莼菜黃魚羹便大成。
余簡把大鍋里的黃魚羹一勺一勺舀在小碗中，不多不少，正好五十碗，每碗兩顆魚蓉。
攝像師的手又停住了，這回是妥妥的震驚，給了五十碗湯羹一個特寫，又給了空空如也的鍋子一個特寫，又給了余簡一個特寫。
這個姑娘，對于份量的把控，精準得嚇人。
而那頭，唐大廚的西式黃魚做法也讓人嘖嘖稱奇。
他做了一道法式黃魚湯。
這兩位不同菜系的對手，竟然選擇了同一種菜式。
攝像師按耐不住激動的心，穩穩當當地移動著鏡頭，發了發了，這次的素材簡直完美到爆炸！
余簡盯著唐淵手里暖黃色的魚湯，黝黑的瞳孔微震……
(本章完)
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