看古文,就上文學度››››››››正文卷示燈粑粑（一）(文學度)

周遠舟原本打算在自己的王府酒樓宴請皖南來的客人，但他那老父親覺得客人尊貴，自家酒樓還差了一點檔次，又是要邀請清宮傳人來做菜，巴巴地包了一個星級酒店。

客人是開心滿意了，他捂著錢包，覺得心里在滴血。

“周總，準備上菜了。”宴會廳經理小聲地告訴他，周遠舟點了點頭，收回了情緒。

宮宴滿漢全席，南北菜式各五十四道，湊足一百零八，既包含了異域風味，又保留中原傳統，燒烤、火鍋、涮涮鍋幾不可缺，扒、炸、炒、熘、燒樣樣俱全，乃華夏菜系文化的最高境界。

大家都以為滿漢全席是正統的宮廷流傳，實則是江南官場菜的演變。江南富綽，運河開鑿又連通南北，廣陵畫舫天下盛名，其中珍饈不斷，連綿不絕，這便是宮廷宴的前身。

當然，今日這場宴席可上不足一百零八道菜，只截取了冷菜十二道、熱菜十二道、湯品和甜點各兩道，另加水果兩道，湊了個吉祥的數字二十八。

前菜先上五品，龍鳳呈翔打頭，上洪字雞絲黃瓜、福字瓜燒里脊、萬子麻辣肚絲、年字口蘑發菜；再上五品，富貴百財領銜，緊跟碎玉翡翠、香椿雞翅、昆侖紫茄、陳皮牛肉。

轉瞬間，圓桌上琳瑯滿目、精彩紛呈，在暖燈烘托下，菜品熠熠生輝，光澤艷麗。

再上的冷盤冷點，御膳豆黃溫潤細膩，金絲酥雀栩栩如生。

客人們嘖嘖稱奇，面對這一場美食盛景，動都不敢動，生怕攪亂了美景，撥亂了心弦。

周遠舟倒是沒那么多講究，招呼著說道：“來來來，大家動筷，這可是京城最有名的菜，要不是您們，我都沒機會嘗呢！”

這不露痕跡地拍馬屁功夫，深刻地點到了客人們的心里。皖南的客人是老周總請過來考察項目的。王府酒樓發展至今，雖然集團龐大，但也進入了瓶頸桎梏中。酒樓這個名聲雖然大，但還是集中在京城商圈內，想要走出去，很艱難。

但是老周總不死心啊，找了幾個職業經理人關起門來冥思苦想了三天，打開門見到兒子的第一句話就是：“從現在起，都給我出去拉投資！”

而他自己，兜兜轉轉尋了各種關系，搭了皖南大區域的線——皖南最大的財團董事長李學乾。

說來，他們兩人之間還有著千絲萬縷的微妙聯系存在。

這都臨近年關了，李學乾還能來京城走一遭，不是真愛是什么？

老周總坐在旁邊向他敬酒：“李總，先干為敬，先干為敬。”

李學乾瞇眼一笑，一口悶掉杯中白酒，夾起一筷子瓜燒里脊入口。青瓜的脆爽搭配嬌糯軟彈的肉食，這種肥嫩的口感，又混合了里脊外皮的酥脆，瞬間撫慰了辣酒入喉的灼燒感。

再來一口麻辣肚絲。肚絲經過冷熱雙水交替浸灌，爽脆異常，淋上的香油辣油雙汁，混合著花生芝麻的香，迸發出意想不到的風味口感。

美味。

光是冷盤就讓人覺得不枉此行。

李學乾并不是特別注重口腹之欲的人，今日這筷子倒是沒怎么停過。看的老周總笑意更深，默默地給兒子遞了個眼色。

片刻后，龍井竹蓀一道鮮湯上桌，湯色清澄宛如淳淳溪水，竹蓀嫩白恍若出世芙蓉，其間彌漫出龍井茶香，余韻悠然。

熱菜十二道又在錦盤中呈上：祥龍雙飛、八寶野鴨、繡球干貝、花菇鴨掌、五彩牛肉、掛爐山雞、紅梅珠香、奶汁魚片，又有砂鍋煨鹿筋、羅漢大蝦、明珠豆腐、山珍大葉芹。

看得眾人眼花繚亂，謂嘆不已。

同樣不住抽氣的，還有在廚房里就差沒拿出小本本記錄的余簡了。張華白案的花樣已經讓她心動不已，更別提紅案的炫彩紛呈。

“余丫頭，怎么樣？要不要拜入我們師門，師傅可總是念叨著你呢！”紅案大廚不停地顛著手里十斤重的鐵鍋，一勺紹興黃酒淋入，竄出半人高的火苗溫潤著鍋中食材。

柳程高收了三個嫡傳弟子，他名列第二，卻是手藝最好的那一個，是華夏國宴御用廚師之一。

余簡腦海中還在演練剛才道道菜式的制作方法，聞言嫣然一笑：“您就不怕我以后把您比下去？”

老二樂得差點哈哈笑，拎著大勺虛虛點著余簡：“你這小丫頭，口氣倒是很大。”

張華已經差不多把白案的工作做完了，這會兒正巧走過來聊天，隨手塞了一盤子多做的豌豆黃給余簡。

放涼后的豌豆黃口感冰涼，入口即溶，香軟甜滑，透出豆子的清香，在張大師傅精妙的甜度掌控下，多一分嫌膩，少一分嫌淡。

“你可別小看小姑娘，她本事可不比你小。你倒也去拿個紅案冠軍試試啊——”張華嘲笑他。

老二斜了他一眼，嗤嗤笑起來：“你這哪里是夸小姑娘，你這分明是夸你自己吧！得得得，知道你拿了白案冠軍了！不過……我怎么聽說，白案還有一個冠軍來著？”

來啊——大家互相傷害啊——

張華擼起袖子，就要上前：“哎——我這耐不住的暴脾氣——”

余簡端著盤子站得遠了些，小口抿著手里的豌豆黃，有些羨慕京派廚子之間的相處之道，又想到自己來了京城之后所面對的人、事，不禁默默地嘆了口氣。

“張師傅——張師傅在嗎？”有人跌跌撞撞地跑進來，在離著料理臺還剩半米的距離堪堪停住，拍著胸脯喘著粗氣。

張華收回正想大力之掌拍老二后背的手，蹙起眉頭問：“什么事，這么慌慌張張的？天塌下來了？”

宴廳經理好不容易順足了氣息，這才緊張兮兮地說道：“張師傅，客人想單獨點一道點心吃食。”

張華樂了，“我還以為出什么大事兒了呢！說吧，他想吃什么？這京城所有的糕點，就沒有我不會的！”

宴廳經理撓著頭：“說是糯米做的，里頭有咸豬肉和蝦仁餡兒，吃起來脆脆的香香的。我聽著好像不是京城的糕點。”

頓了頓又說：“也沒跟我說名字，只說是小時候碰到的一位老人家給他做的，他一直挺想念那個味道。”

咸豬肉？蝦肉？糯米？

眉心漸漸攏緊成一個川字，張華把腦海中所有已知的糕點都過了一遍，倒是有類似的，只是不知道是不是客人嘴里說的那種……

“他說的……是不是示燈粑粑？”

一道嬌脆的聲音打破了僵局般的氣氛，余簡捏著還剩下小半口的豌豆黃，給出了提示。

(本章完)