種田記

第六十四章 小龍蝦

作者/蘇四公子作品/種田記看小說文學作品上精彩東方文學(),就這么定了!

“今晚想吃什么?跑了一天,累死了,好好吃一頓,把今天的事情都忘掉。”蘇纓笑著說。

“你蘇大廚說做什么就做什么唄,我們絕不挑食。”聽說蘇纓要做好吃的,大家又都來勁了。

做個十三香龍蝦吧,蘇纓思忖著,空間里的龍蝦的生長度真是驚人,何況現在本來就是吃龍蝦的季節嘛。

這市面上賣的龍蝦很多都是臟水里養大的,越臟它就長的越大,所以平時蘇媽媽都不買的,說是有很多病原體,像致病微生物和寄生蟲之類的。

蘇纓嘴巴饞,有次一家餐館推出了龍蝦自助餐,三十塊錢隨便吃,她沖過去,不知道吃了多少龍蝦,結果一回家就開始上吐下瀉,醫生說是輕微食物中毒。

自此以后,她對龍蝦又愛又恨。

“蘇纓,你買的這龍蝦真漂亮啊。”三個廚房工對著活蹦亂跳的龍蝦贊嘆不已。

這些龍蝦的背部,紅亮干凈,一看就知道是清水養出來的,再翻開看它的腹部絨毛和爪上的毫毛,更是白凈整齊。

“這龍蝦真不錯,我看都不需要怎么清洗就干凈了。”

那當然,這可是我剛從空間里撈出來的嘛,蘇纓在心里自豪地說。

“這應該是青壯龍蝦吧。”謝婷彈了彈蝦殼。

“哦?你怎么知道?”蘇纓也來了興趣,這蝦還能一眼就看出年齡?

“我們家也經常買龍蝦的,這龍蝦畢竟是吃腐殖動物尸體的,細菌和毒素只會越來越多地積存在體內,所以我們盡量要買剛剛長大的龍蝦,太的呢,畢竟食之無味啊。這就要你會看皮色,老成蝦或紅得黑或紅中帶鐵青色,青壯龍蝦呢則紅的艷而不俗,有一種自然健康的光澤。再剛用手碰碰它的殼,鐵硬鐵硬的是老的無疑,像指甲一樣有彈性的才是剛長大才換殼的,你這個龍蝦就是這樣的。”

“真是長見識了。”眾人都很佩服。

“還等什么?還不快動手洗蝦?再晚了可就要餓肚子了。”幾人才開始嘻嘻哈哈地洗蝦。

因為龍蝦對水質要求不高,所以洗起來比洗普通的蝦要麻煩許多,雖然蘇纓這空間龍蝦,絕對干凈健康,但考慮到眾人的心理接受程度,還是洗干凈一些好。

先要剪去大半個頭殼,并順勢用剪刀在裸露出來的頭連背部的地方挑去黑沙沙的胃囊,兩邊的腮剪去外殼,再跟著斜剪去腮須,用手拉住它的尾巴中間那塊尾甲,順勢一拉,把腸子拉出來。

“蘇纓,這些龍蝦真的很干凈啊,我以前買的基本上都是黑腸子,你這些蝦沒有一只是黑腸子的。”謝婷驚訝地說。

在自來水下用牙刷上下左右邊沖邊刷,“你們心點別把蝦黃沖掉了!”

“我在家吃龍蝦的時候都不敢吃頭呢,聽說毒素都集中在頭部啊,雖然蝦黃味道好,但大都是直接扔掉的。”

“這些龍蝦你們就放心吃,絕不會有問題的,千萬別給我浪費嘍。”蘇纓趕緊出言提醒。

洗了一大盆龍蝦,“怎么著也有十斤吧,能吃的完嗎?”

“怎么可能吃不完,我看還不夠呢。”林達走進廚房笑著說,“這龍蝦殼重,味道又好,保管你們待會兒一搶而光。”

洗好龍蝦,幾人就功成身退了,林達華麗麗的上場,平時常給蘇纓打下手,他的刀工可是讓三女自慚形穢的,生姜切片,大蔥切段,蒜切片,青椒一個切片,洋蔥半個切片。

蘇纓把這些加上花椒一勺,辣椒十二個,還有一些茴香子桂皮八角香葉,紅棗半碗,枸杞子兩勺全倒進油鍋翻炒出香味。

“好香啊!”誘人的香味引得眾人伸長了脖子張望。

再倒進生抽,加冰糖,水,兩勺子醋,和大量十三香粉和花椒粉,還有海鮮醬。

“蘇纓,你的配料可真夠全的,那個十三香粉你哪兒買的啊?”

“網上唄,我和林達就沒啥愛好,光琢磨著吃了,我們家啥都沒有,就是吃的裝備特齊全。”蘇纓笑著說,自從養了龍蝦,她就立馬上網買了十三香粉,果真是明智啊。

燒開后倒入龍蝦,煮開一會兒后,倒入少許麻油,再切三個青椒拌進去,然后再一直燜燒。

十三香龍蝦就是以香著稱的,雖然鍋里的龍蝦還在燜著,可這香味早就充滿了整個房子,弄得幾人看電視都沒有了心思,老是不斷地往廚房跑,誰讓這味道饞人呢。

考慮到這十斤龍蝦可能吃不飽,蘇纓決定熬個米南瓜粥,因為一下子吃太多蝦肉可能會不易消化,加上十三香龍蝦比較辛辣,對胃不是很好,而米富含B族維生素,有健胃,開胃養胃之效,南瓜不僅可以保護胃黏膜,促進潰瘍的愈合,還能促進膽汁分泌,加強胃腸蠕動,以助消化,這米南瓜粥是在適合不過了。

米洗凈后用水泡一會兒,把開水倒入電飯鍋下米熬煮,同時在把南瓜打成泥,與米同煮一會兒就起鍋了,金黃的顏色很漂亮,特引人食欲。

吃十三香龍蝦怎么少得了一次性手套呢,蘇纓從房間里翻出了一袋手套,本來是打算用來做手膜的,結果來了桂園村現沒有這個必要了,現在正好派上用場了。

“這龍蝦的肉實在是太嫩了,不知道比外面餐館的新鮮多少倍。”眾人一臉陶醉地吮著蝦黃。

可不是嘛,這空間龍蝦黃滿肉肥,連大螯上的三節都是從頭塞到尾的彈牙雪肌。

蘇纓和林達吃著龍蝦,心里美美地想著空間里的大閘蟹,到中秋時分又可以讓大家伙兒都嘗嘗鮮了。

蘇纓所料不差,這十斤龍蝦的確不夠幾人吃的,特別是林達,臉上明白地寫著“我還餓,我好餓。”。

給每人都盛了一碗南瓜粥,“喝點粥,去油膩。”

“哈哈,南瓜米粥,這是二萬五千里長征啊,我們也來體驗一下吧。”

“這味道挺好的嘛。”方曦一下子就喝掉了半碗粥,“看來紅軍那時候的條件還不賴啊。”

“你們吃了重油重鹽的東西,吃這個當然覺得清爽,讓你頓頓吃這個,吃上幾天,看你不哭死。”

“你們今天在家都玩些什么啦?”林達好奇地問道。

“就在村里到處逛逛啊,跟在張叔后面打打下手啊,幫你們澆了菜地和果園,還喂了雞、兔子、鴿子和鴨子,感謝我們吧。”林沁自豪地說。

“哈哈,你們今天沒看到方曦那傻樣,她被你家的雞追著攆著,嚇得邊叫邊跑,笑死人了。”

蘇纓和林達不禁莞爾,從來聽說人攆雞,一次聽說雞攆人的。

“蘇纓,你家那只老母雞真夠兇的,我只是想去撿個雞蛋嘛,就和瘋了一樣沖上來。”方曦不滿地撇撇嘴。

“今天冷落你們了,明天帶你們到海邊玩玩。”其實他們自個兒都沒去過呢。

“對了,蘇纓,我和我舅舅打過電話了,他明天會到村里來看看菜,如果合適的話他就包圓了。”

“婷婷,太謝謝你了,你可真是我們的大救星。”蘇纓興奮地說。

“每天五十公斤呢,你舅舅那里能消化得了嗎?”林達疑惑地問。

“你也太看他了,他那家餐館生意本來就不錯,后來賣了你們那些土雞湯生意更好了,五十公斤的菜還不是意思。”

“你們那些土雞還真不錯,哪兒弄來的啊?”她們幾個在村里逛了一圈,哪兒有那么多土雞可供應啊。

“是林達學校的一個老教授啦,退休以后一個人在山里包了一塊地,種菜種水果還養些雞鴨什么的,立志要做一個老農,他性情孤僻,不愛和人來往,不過和林達還挺投緣的,我們就經常過去看看他,順便把他養的雞啊,種的菜啊賣出去,換些生活必需品。”蘇纓流利地把早就想好的借口說了出來。

“哦,你家那些水果就是他種的吧,味道真是不錯,不愧是農業大學的老教授。”

“不過老人家晚年這么孤苦,也真是怪讓人同情的。”

“每個人的生活方式不同啦,人家并不覺得孤苦啊,這在古代就叫做隱士,還記得我們以前的生物老師嗎?”

“怎么可能忘嘛,那個戴假的老頭。”方曦吃吃地笑起來。

“哎,別這么說嘛,其實他課也上得不錯,就是脾氣太奇怪了,聽說他退休了,也是一個人住,一把年紀了還喜歡到野外去露營冒險什么的。”

“是哦,他教生物的嘛,好像還是什么觀鳥協會的會長。”

“有的人就是這種性格,不喜歡和人接觸,就喜歡親近大自然。”

“當然嘍,現在的人比豺狼虎豹還可怕,你們不知道啊,我們單位有個馬屁精,那叫一個兩面三刀啊……”

幾人邊吃邊聊,吃得杯盤狼藉,蘇纓又下廚整了幾個下酒菜,夏夜里喝著冰啤酒直到深夜。