第一百一十六章只換一碗姜湯

剛走出門幾步，祁琪忽然意識到，要是去廚房弄姜湯，必然又要碰到那個陰陽怪氣的御廚總管。這要是再叫他諷刺上兩句，真是羞死人了。

可是，要是不去……

她回頭看了一眼正滿臉通紅的梁晨，咬咬牙，使勁一跺腳，便直奔廚房而去。

到了廚房，果不其然又遇見了那個總管。

今天也不知道這總管怎么了，看見人就罵。當祁琪過去的時候，他恰好正在罵一個小太監。把那個小太監罵的灰溜溜的。

祁琪看他如此，猶豫了一下。不過，等他罵完那個小太監之后，還是湊了過去，陪著笑說道：“總管大人，梁大人昨夜偶感風寒，想弄點姜湯喝，不知道方不方便？”

“方不方便？”那總管一聽祁琪的話，立即瞪起了眼，指著來來往往忙忙碌碌的一群人，怒道：“你這個小丫頭真是毫無道理，生病不去找御醫，找我們干嘛？你好好看看，這里的人哪一個不是忙的四腳朝天？你說方不方便？快走快走，廚房重地，豈是你這等小丫頭來的地方。”

說著話，就使勁的擺著手往外轟祁琪。

哎，就知道會這樣。祁琪不僅一陣無語。早知道這樣，還不如去找御醫呢。

她見這個老總管實在難纏的很，無奈之下，便只有轉身去找御醫。沒想到，到了那邊，又被告知御醫大人都被皇上叫去談論什么養生之道去了，不定什么時候回來。并且，那邊的小太監還告訴祁琪，就算是御醫回來，也還有很多事務要做。要排到梁晨，估計得下午了。

聽了這番話，祁琪這才明白為什么梁晨說御醫難叫。

可是，她可不想讓梁晨再挨到中午。雖然說他現在并沒有什么太嚴重的癥狀。可是，在感冒初發時就把癥狀壓下去，絕對比病重了再治要好的多。于是，在御醫這邊拒絕了她之后，她便又一次咬咬牙去了廚房。

廚房的總管看祁琪又一次進來的時候，兩眼都差點冒火了。還沒等祁琪靠近，就直接揮手說道：“出去出去，小丫頭，這里不歡迎你。”

可是，祁琪這一次是打定主意要賴在這里不走的了。于是，在他揮手讓她走的同時，她不僅沒有走出去，反而越發靠近了他幾步。

沒等他繼續說出趕她走的話，就快速的跟那總管說道：“總管大人，我是仙客來白大廚的掛名弟子，仙客來的蛋糕和香腸的做法都是我賣給他們的。所以，大人如果不嫌棄，小女子愿意用一道新菜式換取一碗姜湯。”

說完這番話，祁琪便直視著那位御廚總管站在當地，靜靜的等著他發話。

“……”那個御廚總管聽了祁琪這連珠炮似的一番話，先是愣了一下。接著，便有些疑惑的問道：“小丫頭，你剛才說，你是白意的掛名弟子？”

“對。”祁琪點頭。

“你還說，仙客來的蛋糕和香腸的做法，都是你賣給他們的？”

“對。”祁琪繼續點頭：“香腸的做法我賣了一千兩銀子。蛋糕的做法換來了去仙客來吃飯時終生免費的權利。”

“一千兩銀子？還有免費吃飯的權利？”那個御廚總管再次反問了祁琪一句之后，忽然心疼的使勁一跺腳：“哎，虧了虧了。姑娘，你可真是賣虧了。你知不知道一道新菜對一家酒樓是多么的重要呀？他們花一千兩銀子買了你的配方，賺的可是十萬二十萬呢。至于那個免費吃飯，倒還有些意思，可是……你一個姑娘家，又能吃得了多少呢？反正，虧了虧了。”

“……”祁琪忍不住笑了一下。這小丫頭都換成姑娘了。可見，她猜得沒錯，這個總管果然對美食特別感興趣。所以，她拿出的籌碼，算是拿對了。不過，這個老家伙的反應竟然會如此之大，這一點，倒是她沒有想到的。

笑過之后，她便接著那老總管的話茬說道：“其實我覺得也不虧。白大廚可是教了我三道家常菜呢。他的家常菜，應該與你們這些宮廷御廚的菜水平差不多。所以，我認為，家常菜這三道菜的價值，也足以抵得上我那不成熟的新食物的做法了。”

那總管聽了祁琪的話，聽出她話里夸獎的意思之后，很是得意的點點頭，笑道：“那是自然，我們宮廷御廚的手藝，本來是絕不外傳的。就算是白意，他的手藝原也是不外傳的。你能得到他的傳授，當真是緣分非淺。”

說到這里，忽然想起一事，便問祁琪：“你剛才說，你想用一道新菜式換取一碗姜湯？”

汗，他啰啰嗦嗦說這么多，終于想到她提出的這個最重要的問題了？

祁琪無語了一陣，便向他點頭笑道：“是呀。我愿意用一道新菜式換取一碗姜湯。”

那總管很是吃驚的瞪大眼睛，伸手在祁琪額頭上一試，道：“姑娘，你沒發燒吧？本來能換至少千兩銀子的菜式，你打算用來換姜湯？到底是什么菜式？”

祁琪將他的手從自己額頭上拿開，笑道：“是想換姜湯。比起我們家梁大人的身體，一道菜算不了什么。”當然，如果這道菜能合了皇上的口味，萬一他一愛動彈，召見自己那么一下，這道菜的價值，就遠遠不是一碗姜湯那么簡單了。她就不信，這個總管在皇上問他的時候，敢不告訴他這菜是她做的。

這個御廚的總管顯然是沒考慮到那么多。或者說，他是因為太興奮太激動了，所以沒來得及考慮那么多。

于是，在祁琪說完那句話之后，他便忍不住夸獎道：“姑娘，梁大人有你的貼身丫鬟，真是幸福。難怪他出門會帶著你，而不帶那些更加美貌的丫鬟呢。話說，姑娘，你到底想用什么菜式來換這碗姜湯？”

難怪他出門會帶著你，而不帶那些更加美貌的丫鬟？這話說的！祁琪不僅無語。

這意思，她長的沒有人家那些美貌的丫鬟好看唄？哼，她好歹也是個清秀佳人了，梁晨帶著她，很丟他人嗎？

不過，這想法只在她腦海中一閃而過，就趕緊回到正路上來。很是謙遜的向那總管笑道：“大人，我做的這道菜式，叫佛跳墻。”

“佛跳墻？”那總管登時驚訝的瞪大了眼。

“是呀。佛跳墻。”祁琪微笑了一下，“‘醞啟葷香飄十里，佛聞棄禪跳墻來。’正因為這道菜特別的香，以至于香到佛祖都會棄禪跳墻的程度，所以才叫佛跳墻。”

“醞啟葷香飄十里，佛聞棄禪跳墻來。醞啟葷香飄十里，佛聞棄禪跳墻來……好詩呀好詩。”那總管搖頭晃腦的念叨了好幾遍，最后忍不住問祁琪，“那么，姑娘，這佛跳墻到底怎么做？”

“這菜的配料有些復雜，大人派人幫我找筆墨來，我給大人記下吧。”

“好。”那總管應了一聲，便趕緊派人去找筆墨紙硯。

祁琪拿到東西后，便找地方坐下，認認真真的給他把佛跳墻用的配料和做法一五一十的寫了下來。

其實，佛跳墻這道菜，祁琪也只吃過一次。那還是沾了某位有錢的同學的光，在參加她的一次聚會的時候，吃過了那么幾口。

不過，僅僅是這幾口，就讓她對那滋味終生難忘了。更何況，這道菜還伴隨著那么多有趣的故事。

聽說，佛跳墻原名福壽全。

光緒二十五年，福州官錢局一官員宴請福建布政使周蓮，他為巴結周蓮，令內眷親自主廚，用紹興酒壇裝雞、鴨、羊肉、豬肚、鴿蛋及海產品等10多種原、輔料，煨制而成，取名福壽全。周蓮嘗后，贊不絕口。后來，衙廚鄭春發學成烹制此菜方法后加以改進，到鄭春發開設“聚春園”菜館時，即以此菜轟動榕城。

有一次，一批文人墨客來嘗此菜，當福壽全上席啟壇時，葷香四溢，其中一秀才心醉神迷，觸發詩興，當即漫聲吟道：“壇啟葷香飄四鄰，佛聞棄禪跳墻來”。從此即改名為佛跳墻。

還有一個故事中說，福建風俗，新媳婦出嫁后的第三天，要親自下廚露一手茶飯手藝，侍奉公婆，博取賞識。傳說一位富家女，嬌生慣養，不習廚事，出嫁前夕愁苦不已。她母親便把家里的山珍海味都拿出來做成各式菜肴，一一用荷葉包好，告訴她如何烹煮。誰知這位小姐竟把燒制方法忘光，情急之間就把所有的菜一股腦兒倒進一個紹酒壇子里，蓋上荷葉，撂在灶頭。第二天濃香飄出，合家連贊好菜，這就是“十八個菜一鍋煮”的“佛跳墻”的來頭了。

因為對這道菜的味道實在是喜歡，又加上她很喜愛那些故事。所以，回去后，她便瘋狂的查找資料，想看看這佛跳墻究竟是什么做的。

當然，因為那些配料實在是貴重的很，那些魚翅刺參鮑魚等等都不是原來的她能夠糟蹋的起的。所以，她一直沒有親手嘗試著做一下。可是，這道菜的配方和做法，卻被她深深的記在了腦子里。因此，她現在書寫起來，才能寫的那么順手。。.。 ( 明智屋中文 wWw.MinGzw.Net 沒有彈窗,更新及時 )