罐頭廠的衛生清理花了三天的時間，這還是張牛安排下去的，一定要將罐頭廠所有的衛生死角都清理出來，那些一車車運出去的垃圾，實在是太嚇人了。

這究竟是罐頭廠，還是垃圾處理廠，怎么會有那么多的垃圾，特別是某些死角簡直是臭不可聞。

下面人在清理衛生，張牛按照王東坡留下來的原料聯系方式，準備在衛生清理工作完畢后，正是進行加工罐頭的事情。

罐頭廠里有一個專門的冷凍室，有一個足球場的面積，平時收購回來的水果都是放在里面，不過現在里面空蕩蕩一片，即使是老鼠進去都要哭著出來，實在是沒東西存在里面。

寒冬剛過去，迎來了初春，張牛就想起山上一樣新奇的植物，用那個東西來做罐頭合適不？自從腦海里冒出這個想法后，他心里就迫不及待的想研究下。

廠里打掃衛生，張牛一個人走進山里，尋找說需要的植物。

寒冬過去，走在山林立，少了夏天能看到的小草，走在平坦如履的地面上，絲毫沒有任何的阻攔。

張牛這次到山里是來找蕨類植物里面的蕨菜，大家對這個名字應該聽說過，渾身赤綠色從泥松軟的泥土里拱出來，頂端部分彎曲下來，渾身上下長滿白色的細毛。

蕨菜又名拳頭菜、貓爪、食用部分在未展開的嫩存部位，蕨菜多長于在林間、山野、松樹林，是純天然的無污染的綠色野菜，其中含有多種的維生素，清腸健胃等作用。

蕨菜的適用辦法很多，鮮吃，用熱水將蕨菜煮開后，放入涼水中去除味道，便可以使用，沒有任何的副作用，而且還能制成成干菜，甚至是腌制成罐頭。

張牛也是想到以前吃過一次的罐頭，不過那些都是腌制起來的蕨菜，在味道上比不上現成采摘下來的蕨菜，而現在的他擁有這個能力，使得蕨菜在制作上面可以更加的簡單。

現在想將蕨菜保存新鮮出售的話，是件挺困難的事情，即使是用冰箱冷凍起來，蕨菜依舊會存不知不覺中發生變化，想耍在吃上新鮮的蕨菜那就要需要更好的法子。

張牛就是想研究出純新鮮的蕨菜，這個一定能占領市場上不少的份額，這才眼巴巴的跑到山上來找起蕨菜來。

現在剛開春，山上正是野生蕨菜出現的時候，而且這會山上還沒多少的人工來采摘蕨菜，所以想要做罐頭生意的張牛，就要在還沒出售之前，搶先在這蕨菜上面下些功夫才行。

走進印象里出產蕨菜的松樹林里，冰雪覆蓋過的地上，濕漉漉的一片，不過已經能看到不少的蕨菜從泥土堆里拱了出來，整株嫩綠顏色，渾身白皙的絨毛。

“終于有蕨菜了，等下摘些回去做實驗，試一試蕨菜是不是能做成新鮮蕨菜出售。”

張牛蹲了下來，在這附近開始摘起蕨菜，這些剛從土里拱出來的蕨菜，差不多有一根筷子的高度，在這個時候其實也算不錯了。

不是有笨鳥先飛嘛，這個提前冒出來的蕨菜，當然要有些品質上的優勢。

不一會后，張牛手上已經有一捆的蕨菜，細細一數少讜I有幾十根吧！那么一點的蕨菜放在市區或者是縣城的的酒樓里，那價格可不便宜，都是同樣的東西，換個地方那個價格不知道漲了多少。

“回去后，要在附近村落收購了，自己的餐廳怎么能沒有時下這個剛出的蕨菜呢。”拍拍自己的額頭，怎么忘記這個事情。

張牛不知道外面有沒出手蕨菜，可是在這里的餐廳是時候推出蕨菜了，野菜好吃，但也要看是誰燒的，在開心餐廳這里，這個事情無須擔手上有了一把的蕨菜，已經足夠成為試驗品了。

在這山林里走了一圉，特別是裸露的黃土之外，從地底拱出來的蕨菜長出一大片，其中有些都開始散開了，張牛知道那些已經不能吃了，不過禺來當干菜還是蠻可口的。

考慮到這里蕨菜剛出，張牛還是動手有采摘了一些，晚上讓梁山燒起來，嘗嘗其中的味道，現在調料多了起來，燒出來的菜更是色香味俱全。

想想晚上的蕨菜，張牛恨不得多摘些回來，省的晚上給大家都搶走了。

回到開心小筑，將采摘會來的蔬菜放在廚房，嘗試試能不能用空間水將這個蕨菜保存起來。

想要將這些蕨菜保存到罐頭瓶里，一個問題就出現了，蕨菜本來就有一定的高度，可是罐頭瓶就那么點的高度，想要保持樣子不變放入進去那可肯定是不行的，一時間不知道咋辦才好。

蕨菜要是折斷的話，再放入罐頭瓶里那肯定影響樣子。

手里拿著蕨菜，張牛還真不知道怎么辦才好，想要蕨菜完好的出售，那就圣保留下來。

看著桌上的瓶子，再的蕨菜，張牛忽然拍拍自己的額頭了，自己的腦子怎么就那么笨，蕨菜本來就是好東西，為何不采用精品出售。

張牛狠自然的想起當初用青梨制作果凍青梨的那件事，本來青梨受不了寒洞里散發出來的寒氣，可是經過空間水的滋潤后，青梨非常明顯的發生了變化。

現在的蕨菜不是一樣。

罐頭的瓶子本來就那么點高，別處的罐頭瓶子同樣是這種高度，自己只需將蕨菜下半截剪掉，留下精華的部分，邵蕨菜不是可以動工了。

實在是張牛自己太笨了，一時間不知道怎么處理這個事情來。

找來剪刀將下面的部分剪掉，剛好可以將蕨菜放入進去，倒上空間水，頓時蕨菜就給空間水淹沒掉了。

本來張牛以為就是這個樣子，正準備將罐頭瓶子放在桌上，過幾天反應如何。

桌上的瓶子里的蕨菜忽然發現了變化，本來飽滿嫩綠的蕨菜忽然像是遇見強烈的熱量似地，在張牛的眼皮底下，蕨菜開始收縮，形成干煸的蕨菜，嫩綠色依舊是鮮艷，可是卻像是吃飽的人忽然肚子空了似地。

這是咋回事，難道空間水不能保存蕨菜？

張牛連忙伸手將瓶子的蕨菜提了出來，放在手心上，此時的蕨菜仿佛失去了水分，干煸的躺在那里，看到這樣的蕨菜誰還會有胃口呢。

“看來空間水對某些植物不起作用。”張牛搖搖頭，將蕨菜放回到瓶子里。

本來還想試驗下，現在看起來這個蕨菜是不行了，水分忽然都喪失掉了，軟綿綿的，真是像級了經常可見的海綿，只要放在水里立刻鼓脹起來。

等等，張牛覺得自己漏掉了什么，似乎同這個蕨菜有關聯。

再次的將厥菜取了出來，干煸的蕨菜，不正是海綿嘛，我怎么把這個忘了，這個空間水不可能將蕨菜失去十分肯定有辦法恢復過來。

其中不少有很多的東西都是干煸，只要放入水里就會復原。

想到這里，張牛這里差點跳了起來，有時候想事情想鉆入死胡同，要不是剛才自言自語，估計想不打這一層上來。

馬上從廚房里找來一個小碗，里面盛滿清水，外面的清水同空間水有很大的區別，不過現在干煸的蕨菜，不知道是不是如想的那樣。

放入到水里的蕨菜，如同張牛想的那樣，剛入水片刻時間的蕨菜竟然像海綿一樣，開始吸收起清水來，干煸的蕨菜片刻之后恢復了原來的色彩。

“真強，蕨菜竟然像海綿一樣，不是親眼所見，我自己都不敢相信。”張牛早已瞪著大眼睛，注意到這個變化。

不顧心里的興奮，張牛伸手就將蕨菜撈了出來，輕輕的捏了捏，竟然沒有流出水分來，這實在是大讓人驚訝了。

蕨菜恢復正常，張牛以為里面肯定是帶有打量的水分，可是一試驗卻發現不是這樣，里面競然不是水分，那缺少的水分又跑那去了呢？

對這個事情，張牛很在意，究竟是什么樣的原理呢，可惜他不是研究家，當然不知道其中的變化。

他知道這種蕨菜能變化那就可以了，至少想保持新鮮的想法，完全可以行得通，剩下的就是開始制作這種罐頭，不過還是要看看這種罐頭能放多長時間，蕨菜的生長期很短，在一定的時間里不采摘的話，它們都會變成蕨類植物，在這張牛這邊的山村里，不少的蕨類植物都是當做引火用的。

特別是在冬天那會，有這個引火比用稻草還方便，輕輕一點，嘩啦冒出一堆大火。

這就是蕨類植物的特點，每年也就是在開春才能大量擇菜這種蕨菜，其中也不有不少地方是自己種植這種蕨菜。

人工種植的蕨菜和野生的蕨菜，在味道上有很大的區別。 ( 明智屋中文 wWw.MinGzw.Net 沒有彈窗,更新及時 )