第一九一章當然，我也知道，這香干可不代表一片香干，它所代表的是一種競爭方式，即地域特色模式！

這個故事對我的刺激很在。我的張運生鮮超市在南威省目前已經是老大了，但我對攻的既有家樂福、沃爾瑪這樣的國際大牌，也有大潤發和步步商這樣極具地域特色的區域大牌，我就越發有必要努力了。在我看來，努力的目的就是兩方面：一是擴大地域特色，便是專門成立這個采購總公司，除開負責常規的商品采購外，還要專門負責找尋、采購似“攸縣香干”這般的極具地域特色或是地域口味的產品！說白了就一點，這種地域特色的代入感就是強！至于另一個方面，則是擴大規模，即加速開店，利用張運生鮮超市在南威省已經形成的優勢，繼續擴張，將這種優勢繼續擴大化。打個比方，如果把南威省的生鮮超市行業比做一個公司，張運生鮮超市控股５１是絕對控股，控股９５也是絕對控股，但同樣是絕對控股，情況卻又不同。我想的是做后者的那種控股，即將這個張運生鮮超市打制成那種控股９５以上的公司！

也就是說，在南威省，張運超市要形成絕對優勢！

另一點，我比較喜歡下圍棋，不說水平是不是高，但有一點我卻明白的，那便是“劫”的重要性。我想著，在全力擴張在南威省的優勢的同時，一定要往外省擴張。之所以張運超市如今在湖南、湖北、四川等地都很快站穩了腳步，稍一進行規模化的擴張便遇到呼應，而且各個熟悉當地風格的人力以及產品便源源不斷地供應進來，原因就在于葉淑貞早早地按我的意思，在這些個省份布了點、打了“劫”，開了一至兩家店。不錯，毛爺爺說得對，星星之火可以燎原，革命是這樣，做生意也是這樣。往昔，往別的省開的這些個小店并不引人注目，但實際上就是在播撒種子、熟悉情況，為大部隊的進駐作前期準備。眼下，我就想把這種事業形成規模和制度！

為此，我計劃專門成立拓展總公司，專門負責張運生鮮超市的拓展，不僅僅只往周邊幾個省，要往全國的各個省份去布點，去找尋機會！必要時，可以往家樂福的源頭法國、沃爾瑪的源頭美國去找尋！我不敢保證我的法子一定行也一定能成功，但若想在夾縫中殺開一條血路，這地域化和特色化是我唯一的選擇！

成立采購總公司，是向家樂福和沃爾瑪學習的結果，既學他們成功的經驗又學他們失敗的教訓；成立拓展總公司，則是我自己的想法，自己從下圍棋中獲取心得后，打算直接運用到商業實戰中的！

這個商業集團，也是我手頭第二個總資產過10億的集團，繼續由葉淑貞掌控。

第四個集團，即牛虻山餐飲集團。下轄六大總公司。第一個，便是羅梅兒一直主抓的南威省牛虻山食府連鎖機構，主做特色餐飲，現在已在全國開了46家門店，即使北京、上海這樣的直轄市，那也是都開了三家以上的門店。我的意思是將這一塊改組成南威省牛虻山食府連鎖總公司。羅梅兒在做好這種特色餐飲同時，還在我的支持下做了兩塊：一塊是定位于寫字樓中的“好食尚”精品餐飲；另一塊是牛虻山中西餐廳。

我的第二個想法是，將這兩個都升格為總公司，即南威省好食尚精品餐飲連鎖總公司和南威省牛虻山中西餐廳連鎖總公司。這兩個版塊目前共有大大小小的店面97家。

事實上，在做好這三塊的同時，羅梅兒創造性地做了另外兩個概念的餐飲：一是牛虻山咖啡廳，一是牛虻山茶館。在我看來，牛虻山咖啡的本質與牛虻山中西餐廳差不多。后來細細地研究，才發現兩者的定位各有不同：咖啡廳主要定位于高端人群和外國人，偏重于飲料；中西餐廳定位于城市白領人群，偏重于餐食。兩者的裝修風格也不同，中西餐廳講究清爽、意境；咖啡廳雖也講究這些，但更講究“牛虻山”這一鄉土特色。若說能將高雅的清靜寧謐與民俗的鄉村氣息有機混成一體，還就羅梅兒的這個牛虻山咖啡廳。這個產業的店面不多，到目前才19家，但僅僅上海、北京、廣州和深圳四地就占了17家，荊楚市才兩家。好在這操作模式與中西餐廳的大同小異，人員調配容易，倒不用我太為羅梅兒擔心。

至于牛虻山茶館，則是羅梅兒細心觀察的結果。她發現，這年輕人喜歡泡吧，外國人喜歡進咖啡廳，白領喜歡進中西餐廳，這中老年人和商務人員則喜歡喝茶。因此，她便開出了茶館。而且一下子就有兩種模式的茶館：一是純粹的清茶館，只做茶；另一種是人文茶館，做茶之外還做餐飲，有點類似于中西餐廳——靠，又回到她的老本行了——只是這人文茶館以茶為主，正如咖啡廳以咖啡為主一樣。但人文茶館、中西餐廳、咖啡廳三者的相通之處，卻又讓她省心不少。

當然，茶館之所以成為茶館，無論是清茶館還是人文茶館，茶是一個核心，而中國文化也是一個核心。兩者的裝修風格整體相同，但又有一定區別。區別主要是兩方面：一者，招牌上有明確標注，二者，內里的細節也有體現。就說細節，每個清茶館的一樓都是由三部分組成：左側是一個小巧的門面，古色古香，專銷各種茶葉；中間則是一張大型的根雕茶桌，桌邊永遠有一個年輕的女孩在做茶道，姿式優美清雅；右側則是一排品茗坊，三五個年輕的女孩彈琵琶、彈古箏。人文茶館則不同，沒有這些。我曾經去過一個人文茶館，熟悉的呢，知道這是進了茶館；不熟悉的呢，還以為這是到了一個山里，因為那進門處就是一片竹林——對，在房里，在一樓，就是一片竹林，很是寧靜！這也是人文茶館的標志罷！

3Z全站文字，極致閱讀體驗，免費為您呈現。 ( 明智屋中文 wWw.MinGzw.Net 沒有彈窗,更新及時 )