第一百七十五章燒烤
李巖的到來似乎給余喬帶來了主心骨,她又可以無憂無慮的笑鬧,不用為了將來要干什么而擔憂。
只是這樣的快樂,余喬并沒能多感受幾天。到了臘月,眼看著就要過年了,李巖卻要和張老爹一起離開。
“師父,你們又什么重要的事情非要這個時候去辦啊,都出去了半年,這才回來幾天啊,又要出去。”余喬滿臉的不情愿。“這都要過年了,您不能等到過完年再走啊。”
“如果能等,我為何非要選在現在。”李巖滿臉的憂慮。這次他出外巡查半年,發現真的有不少蜀間的人在北方各地活動,他們分批跟蹤了些日子,發現那些人只是在各地打聽情報,并沒有其他的行動。不過在跟蹤這些人的同時,他們都聽到這些人過年的時候要到一個叫云夢澤的地方去。可是這一去,還不知道要花費多少時間,也不能讓余喬一直在那里等著,所以他就回來了這么一趟。
“師父,那讓我跟你一起去吧,我怎么也能給你當個幫手不是。”余喬獻媚的笑。
“不,你不能跟我們一起走。我這一去,根本就沒個固定的期限,你還是回京去吧。”
余喬知道他這個師父向來都是說一不二的。當下也不在強求。“那師父你萬事小心。我雖然不知道你在做什么,可是我猜得到,您做的事很危險。”她嘆了口氣。“就算是為了你徒弟我,您也得好好的給我回來。”
“我知道。”李巖收回望著遠方的眼神。“夙瑤就交給你了。你帶她回京城吧,如果遇到好人家,就給她找一個,這姑娘也到了該嫁人的年紀了。”
“這,這個……”聽到要給夙瑤找婆家,余喬覺得這事太不靠譜了。就那丫頭那樣子,有人肯要嗎,可別剛嫁過去,又給退回來。“師父,這個事情有些難度。”
“你不是主意多嗎,師父相信你一定有辦法。”李巖拍拍余喬的肩轉身離開了。
這眼看著就要過年,她師父可以無牽無掛甩手就走,可是余喬即便想走也是顧慮重重,身邊帶著顧碩這樣一個體弱的人,那就算想要快速趕回京城過年也不行。看來今年是一定要留在山寨里過年了。
現在的宋家堡里多了不少女人,已經看起來跟以往有所不同了。再加上堡里販運木料和糧食也賺了不少銀子,這些平日里手中沒有多少銀子的人,如今都想好好過個年添添喜氣,那些個成了家的就更別說了。只是如今這里畢竟不是以前的山寨,不是弄來多少錢都一哄而上分了了事,如今這里的人都成了干活領工錢的,所以這年也就不能像往年一樣擺上一大桌子,一堆人圍著火堆喝酒吃肉了。
成了家的自然要回自己家里過年,沒有成家的,本來就還在吃大鍋飯,雖然被余喬美其名曰說是單身食堂,可這單身二字卻為多人所不喜,這對那些大多都超過了適婚年齡的男人們來說,實在是一種諷刺,這卻是余喬所不知道的了。
余喬可是沒有到那單身食堂去吃大鍋飯的打算,她讓人在院子里打了個簡易廚房,里面壘了幾個爐灶,打算自己做大飯。他們人也不多,加上顧碩手下那些人也就二十來個人,應該能做的過來了。只是這廚師不夠,她算一個,薔薇算一個,這才兩個人,就算加上夙瑤那個半調子,那也是遠遠不夠,要是就靠她們幾個,那到時候就不是她們過年而是年過她們了。考慮到山上也是廚子緊缺,余喬就將主意打到了那些男人們身上,雖說現在盛行君子遠鮑廚之說,可是這些經常在外面風餐露宿的人,多少都會一些熬湯燒烤什么的,讓他們都來搭把手,那這年菜就坐著快多了,反正他們也不講究樣子好不好看,只要味道好吃,刀工差一點也就不計較了。
余喬將這件事跟南益弘說了,他倒是沒有反對,還真派了幾個人來,而且個個看起來身強力壯的,看樣子這力氣活也有人干了。
從哪之后,余喬就指揮著這幾個臨時廚子忙活開了,一會兒買這個,一會兒買那個,將廚房堆了個滿滿當當的。
“小姐,買這么多什么時候才能吃得完。”薔薇覺得她這個小姐似乎總是要跟過年過不去。在京里的時候硬是弄了一場演出把這年都過到宮里去了。如今這又跟吃的較上勁了。
“那么多男人呢,飯量小不了。而且這幾天,咱們還可以試吃幾次。”余喬嘿嘿一笑。
“試吃?”
“就是啊,試吃。”讓那些人都做了菜試過之后,余喬徹底失望了。那幫人的廚藝她真的是信不過,沒辦法,她只能把大飯改成燒烤晚會了,不管怎么說,讓這些人切切肉,烤烤肉,他們還是會做的,不過為了以防萬一,她還是決定要先試驗幾次,看看這些人是不是真能將烤肉的火候掌握住。要是不行,也可以提前訓練訓練,沒看到她買了那么多材料嗎,那可是做好了有一部分肉要悲壯犧牲的準備的。
燒烤的架子她已經找人到山下的鐵匠鋪子去訂做了,由于沒有精工細作的必要,所以那幾個鐵架子很快就制作成功了。
接下來要余喬操心的就是腌制肉類的醬料了,這山上的調味品真是少的可憐。除了鹽,也就只有醬,連醋都沒有。思考再三余喬命人下山買來了不少的花椒,現在這里還沒有辣椒傳入,想吃辛辣的味道也只能用花椒代替了,不過,其他的一些香料,只要肯花錢,那還是能買到的,比如說孜然和茴香籽。其實烤肉所需要的香料并不多,而且如今的肉可是比后世用飼料養出來的肉要有味道的多,也不必用太多的香料而掩蓋住了肉本身的味道。
新鮮肉先用少量鹽、酒腌一下,然后在里面放點茴香籽、花椒以及蔥姜蒜入味。接下來等到烤制的時候再根據個人口味不同,非別刷上醬,或者撒上孜然烤制,如果能找到蜂蜜,烤一些帶甜味的,應該也有人愛吃,不過這就看他們在山上能不到找到蜂窩了。
第一次試吃,大家歡歡喜喜的圍著火堆取暖,而余喬等人忙的雙手上下飛舞,整個晚上都沒有幾刻是閑著的,到了最后,余喬來了氣,嚷嚷道。“誰想吃,就自己動手。”
結果她沒想到的是,這種新奇的烤肉方式卻讓每個人都躍躍欲試,就連顧碩都上去烤了幾串,也算是跟廚房事業的第一次親密接觸吧。
不過既然大家的熱情都是如此的高漲,余喬也樂得輕松自由。這下子她只用動動手指揮比人切肉拌肉,然后只等著張嘴吃就行了。將每個人烤的肉都品嘗了一圈,余喬發現,竟然是南益弘烤出來的肉最好吃。
她上前偷偷觀察了一下,發現每一次肉的油脂將要滴落的一瞬間,他都會將肉輕輕一翻一挑,所以他烤的肉完全沒有味道流失,不過只里面是很有技術含量的,功夫達不到南益弘那樣的是休想學會的。
就這樣熱熱鬧鬧的第一次試吃結束了,總體效果還算不錯。而且自那之后,就連那些男人們都跑來旁敲側擊的想讓余喬在舉行幾次這樣的活動。
余喬也沒讓他們失望,估算了一下肉類存量,干脆將這些東西發了下去,讓他們自己取用。這之后她常常能看到三五成群的人圍著一個燒烤架子有說有笑的,這也算是給他們的生活增添一些情趣了吧。 ( 明智屋中文 wWw.MinGzw.Net 沒有彈窗,更新及時 )