徐青綾重新拿起兩顆甜菜,正在燒著火的三丫見到后,慌忙添了把柴火。洗洗手,剛剛好接過徐青綾切好后的根體,道:“小姐,奴婢已經學會了,這次讓奴婢來吧。”
徐青綾并沒有推辭,她想從旁觀者的角度來看看,到底是哪個地方出了問題。
看著三丫學著她的動作,一步一步地做來。將甜菜絲浸在熱水中,兩刻鐘后,三丫用手沾了點汁液,感覺了下溫度,問了句:“小姐,汁液涼了,奴婢下一步是不是該將它加熱了。”
聽了這句話后,徐青綾原本平靜地眼中,閃過一絲光亮。是了,在提汁過程中隨著水溫的變化,糖分的滲透作用減弱,有一部分糖還留在那些甜菜絲中,糖漿中的甜度自然降低了。
“你將那些撈出來的甜菜絲放在那鍋清水中再煮一下。”
三丫按著吩咐,將打算處理掉的甜菜絲投入到鍋中。
只見白中發紅的甜菜絲不停地在沸水中上下翻騰,大概有一盞茶的時間,清澈透明的水,已經微微泛紅。
看來確實是這出了問題!
又過了一陣子,兩個鍋中分別熬制出濃稠的淺粉色糖漿,徐青綾讓三丫將一個鍋里的糖漿倒入另一個鍋中。余下的那個鍋,清洗干凈后,重新燒水,再拿出一批甜菜,按之前的方法進行處理。
當新起的那個鍋中熬制成糖漿后,之前的那個鍋已經熬成了糖膏,出現了粉色透明的結晶糖,點綴在其中。將這些晶糖平鋪在大的瓷盆中,拿到屋外晾曬。余下的液體再次與另一鍋進行熬制,如此循環往復。
在夜幕降臨之際,徐青綾和三丫將所有的甜菜熬制完畢,并將屋外充分暴曬的晶糖拿進屋內,留出一湯勺,其余均裝進瓷罐中,密封保存。而剩余的則是做先前那樣處理,準備明天晾曬。
在飄忽搖曳的燭光下,粉色透明顆粒狀物質散發出柔和的光芒,如水晶一般,清透漂亮。
“小姐,這是什么?”三丫問道。
“難道你猜不到嗎?”徐青綾眨了眨明眸,細長的睫毛扇了扇,嘴角彎起一個弧度。
“這是……”三丫揪著自己的發尾,陷入沉思,然后猛地拍擊雙手,道:“這是石蜜,對不對?”她小時候在白姨娘的屋里看到過,當時白姨娘用最好的小瓷瓶裝著石蜜。這是老爺在她生辰的時候,賜給她的。
白姨娘一直舍不得用它,總是將小瓷瓶拿在手中,輕輕地撫摸,并總是將瓷瓶擦得干干凈凈的,從不落灰。
“你沒有猜錯,這就是類似于石蜜的一種東西,它叫做晶糖。”徐青綾點點頭解釋道。
“石蜜白得發灰,這個晶糖則是微微發紅,呈淺紅色,顏色非常好看。”三丫說出了兩者的不同之處。
“晶糖在某種意義上確實比石蜜更加昂貴。”
“比石蜜還珍貴?”三丫眼中頓時迸發出光彩,死死盯著那一勺晶糖,“那咱們豈不是發財了。”
“這得拿到京里去賣了,才能知道。”徐青綾淡淡地笑笑,道,“應該能值些錢。”
“那趕緊將這一勺糖也收起來吧。”作勢要去將糖裝進瓷罐中。
徐青綾伸出食指,點了點三丫的額跡,笑罵了句:“你這個財迷!”指了指那勺糖,“你沏一壺菊花茶,并這一勺糖,送到我屋里來。”說完就離開了,只留給三丫一個背影。
徐青綾推開房門,快步走至床邊,將自己甩到床上,長嘆出一口氣。總算是舒心了,終于制成了。雖然還缺脫色這一個環節,但是最后制成的糖,從表面看卻是意外的漂亮。
這時,她才在這個世界中找到了一種真正的踏實感。她相信糖的制成讓她足以在脫離徐府后正常生活。
她現在的身份和目前在徐府的地位,根本給不了她任何的安全感。沒有這個糖的制成,她估計她在這個封國永遠都像是無根之萍般的存在,任何人也無法給她安全感。
她是一個害怕孤獨的人,而她又恰恰不是這個世界的靈魂,這使得她只能永遠保持心靈的孤獨,不向任何人透露。
人一旦放松,所有的感覺器官也同樣慢慢松緩。不知不覺中,徐青綾就睡去了,連晚膳都沒有用。
頭斜倚在床架上,整個身子也同樣微微傾斜,一只腳安放在床上,另一只則是懸垂在半空。整個人散發著從未有過的柔和光芒,非常平靜安詳。
當三丫進來后,見到的就是這個情景,一顆架起來的心也就跟著著了地。
“小姐,我幫您解了衣裳,您再睡。”小聲地說道,輕輕地推了推徐青綾,動作極是緩慢地將她的衣服除去,并將垂落在外的腿抬上床,蓋好有點冷得發硬的被子。
隨后,輕輕地關上房門,悄悄離去。
清晨醒來后,三丫服侍徐青綾洗漱更衣,用了些吃食后,重新去廚房煮了沸水,將在自己屋里的晶糖拿到徐青綾屋中。
隨后取出密封罐子里的杭白貢菊,這也是白姨娘留下來的。
用水溫了一下茶壺,隨后,取了七八朵放到茶壺中,澆上沸水,倒去茶水,再沖上沸水,茶成,這次是簡化了的沖茶工序。
三丫將壺中的茶水倒出一杯,遞給徐青綾。
徐青綾接過后,在茶中放了一小勺晶糖,沿著杯壁攪動,淺呷了一口,“你也喝一杯吧!”
三丫同樣倒了一杯,輕嘗一口,抿抿嘴,又重新喝了一口,道:“奴婢重來沒有見過這樣喝茶的方法,貢菊的澀味完全被剔除了。”拿起茶杯,將剩余的茶水一口喝盡,道了句,“真好喝。”
徐青綾笑笑,她之前喝些花茶都習慣加糖,只不過加得是冰糖罷了。放了晶糖,味道還是差些,沒有放冰糖的味醇。不過,好在這個封國或者是這個世界的植物還是跟地球的不同,晶糖中有著特有的一股香味。
“你去準備一下,咱們拿著裝晶糖的瓷罐進京都,找一家店賣了。還是用那兩位大爺的牛車吧。”徐青綾說道。 ( 明智屋中文 wWw.MinGzw.Net 沒有彈窗,更新及時 )