第八十二章五香白瓜子能成么？

賣大腸雖然也賺錢吧，可是如果自已跑去鎮子上賣的話，又不能做成菜來賣，只能是一根一根煮好了的大腸。就沖著這白肥的大腸樣子，人家誰會來買？賣與酒樓吧，卻只能賣與一家，銷售量在經過了十多天的高峰期之后，現在基本固定在了每日二斤，為了讓大腸吃上去新鮮爽口，大妞現在跟有根每天都往鎮里跑一次，也當是鍛練身體順道去送大腸。

大腸賣得最多的一天，大妞往鎮子里送了足足七斤，在大妞看來，一斤大腸頂多能做兩盤菜，可這東西進了楊花甫的手里，硬生生的能做出三盤菜，那一天，酒樓賣了二十一盤干扁大腸。

這半個多月下來，大妞跟有根賣大腸賺了六百零三文，除去買豬下水的本錢加料錢七十文，兩人凈賺了五百多文錢，而且現在固定每日會進賺十八文的毛利潤。

十八文雖不少，可是明年開春的時候，就是農忙時，大妞跟有根根本顧不過來四畝地，得找人幫忙的，得備下勞力錢，而且明年有根也要去學堂了，上學堂是需要不少錢的，況且，到時還要買農具，種子，最好有能力能買點雞崽子跟豬崽子回來養。當然，最最重要的，是想要早日把主屋翻新一下，所以這錢當錢是攢得越多越好。

在大腸能每日穩定賺錢的同時，大妞又萌生了一個新想法。

所謂農忙農忙，農戶種地，累是累些，農忙時候也幾乎是連氣都喘不上一口，但等到入了冬，就進入了農閑，農戶們除了那些家里條件太差，需要外出去做活兒賺錢的之外，一般人都是窩在家里，燒一爐暖暖的木柴，舒服的圍著爐子做點針線活兒，或是幾家的婆娘媳婦子聚成堆兒，磕瓜子兒聊天。

所以在冬天，葵花子兒是一種很重要的生活用品。

一般農戶都是自家種的葵花子兒，曬了，到了冬天想吃的時候就炒一點，也不花費什么錢。也有些農戶家里人口多，吃的也多的，到了后冬時候，家里的瓜子就會斷掉，如果家里寬裕，也會花錢去買。因為幾乎所有的農戶冬日都閑在家里，所以冬季瓜子的市場還是很大的。而且，冬季里，鎮子上的富貴人家的小姐太太們也幾乎不出門，窩在家里，做什么？還不是要磕瓜子聊天，扯閑話？

大妞打算的，就是想要賣瓜子賺錢。

只是現在都入冬了，她手里根本沒有葵花子，如果去買生的，那買進賣出的怕是也賺不了幾分錢。只是……今兒見了南瓜子，才想起來，如果能做出五香瓜子，那么，各種五香干果也能做出來，這些東西各家里基本都用不上，把核挖出來也就是扔了。如果大妞去收的話，肯定能用便宜價兒收得上來。

不過，前提是大妞得會做五香瓜子。

從磚窯回來，已經下午未正時了，大妞叫有根跟孫田在院兒里自行練習，自已則在堂屋里試做五香白瓜子。

將晾好的瓜子收進瓷盆子里，大妞取了一半，倒進鍋中，又倒入水，燒火煮沸，這樣煮了約摸半個時辰，又停火，將鍋里的瓜子撈出來，洗凈，這樣是為了去味兒去雜質。

然后，把洗好的瓜子再倒進鍋里，加滿水，再加一點鹽巴，又在鍋中加了生姜，小茴香，八角和花椒，隱約記得還要用到桂皮，但是家里現在沒有桂皮，就先這么試試吧。生火煮沸，這次，一直煮了整整一個時辰，鍋中的水都蒸發的差不多了，大妞才停火，將鍋中的瓜子撈出來。這時的瓜子，已經脫了南瓜的那種淡淡的黃色，變得嫩白，散發著淡淡的五香的味道。

大妞取了一顆放在嘴里磕開了，仔細的嚼了嚼，味道還不錯，已經有了五香白瓜子的味兒，只是口感軟軟的，還需要再加工，那就是剩下來的最后一步，就是烘干。

烘干么，瓜子不同于無花果，可以利用炕上的熱度烘干，可是瓜子需要更高的溫度，用炕是肯定不行的。

大妞拿木盆出門去溪下撿了一些指甲蓋大小的小碎石回來，叫有根跟孫田停下練習，幫手生火，大妞打算像做糖炒粟子那樣，把瓜子炒熟。

叮囑了兩個小的溫度提上來之后要改燒慢火，均火，大妞將瓜子與小砂石倒進鍋中，就開始翻炒了起來。隨著瓜子里面水份的蒸發，瓜子的香味和五香料的味道漸漸的散發出來，正在燒火的兩個小家伙忍不住齊齊嗅著鼻子。

大妞笑笑，這只是做的純五香瓜子，按照正常程序，還應該加點糖的，只是因為糖太貴了，大妞根本沒打算用那東西。若是用上了，還不知這兩個小的要饞到啥程度呢。

炒制了一會兒，直到瓜子里面的水分干得透了，才停火，將鍋里的砂石連帶瓜子都撈了出來，這到底不是耐高溫的糖炒粟子用的那種砂石，因受溫太高，已經多數碎裂了。因為砂石太燙，怕燙壞了瓷盆，大妞沒敢往瓷盆里放，而是直接攤在了支在屋外的木板上，攤晾一下，以降溫。

有根跟孫田兩個小猴急的，已經忍不住上前各自拿了一顆放進嘴里磕了起來，滾燙的瓜子，燙得兩人‘嘶嘶’的吸著氣，卻舍不得放下手上的瓜子，頂著燙硬是把瓜子仁兒磕出來了，吃進了嘴里，滾燙的五香味道入嘴，兩人都美得彎起了嘴角。

待到晾得差不多了，瓜子的溫度降了下來，大妞也伸手拾了一顆，放進嘴里仔細的嘗了，味道和口感雖比不上現代工藝制出來的，但確實是挺好吃了。而且，南瓜子的味道很香濃，與葵花子又有不同，那兩個小的這時候已經坐在木板旁邊一個接一個的磕吃了起來。

五香白瓜子初步算是做成功了，大妞心里開始了盤算，現在各家里正是吃南瓜的時候，瓜瓤瓜子掏出來肯定要扔的，自已趁現在去多收一些，先晾起來，待到入了冬，再炒了來賣，肯定是個好生意。

想到這里，大妞又想，即然南瓜子可以收來加工了再賣，那么，別的瓜子呢？西瓜子現在是沒有了，桃核呢？杏核呢？還有，五香瓜子如果賣得好，能提上價兒去的話，那么去收一些葵花子和花生來加工成五香的，也可以賣啊。

那么，如果要制五香干果賣的話，這一項技術就需要再完善。大妞決定，明兒上午進鎮去送大腸的時候，順便買一些必備的材料。

晾好了瓜子，大妞就收起來裝在油紙袋子里了，見孫田愛吃又抓了一把塞在他的口袋里。沒一會兒，孫永武就來接孫田了，大妞跟有根送走了孫田和孫永武，也該做晚上飯了。

頭著做飯，大妞送了一些瓜子去孫家，孫大倉還在磚窯里忙著，沒回來，只孫叔孫嬸在家，大妞進屋放下了瓜子，就回來了，姐弟兩個做飯吃過了，又夾了一會兒棉被，這段時間兩人的棉襖棉褲已經都夾完了，就差棉被了。做了一會兒，夜深了，便睡下了。

第二日，大妞把孫田跟有根留在家里，叫他們兩個一人拿了一只布袋，沿溪去找指甲蓋大小的石英沙石，要求個頭均勻，圓潤一些的，一定得是石英沙，撿得越多越好，到時候好拿來炒瓜子用。然自已則帶上大腸，去了鎮上。

大妞現在腰里綁著的，還是八斤重的沙袋，只是兩條腿上各綁了兩斤，這樣已經綁了三四天了，她現在走起路來已經跟平常沒什么兩樣兒，這種鍛練方法很管用，只要意志夠強，能堅持下來，對于力氣的增長來說，很有效果。有根現在腰上是五斤，兩腿各綁了一斤，小孫田雖然是后加入的，但他已經迅速的與有根拉平，也綁了五斤的腰沙跟各一斤的腿沙。

大妞也怕這樣沉的東西壓在身上時間長了會影響這兩個小的的生長，所以打算這樣練一段時間，等他們的力氣提上來之后，再改訓他們的靈敏度，這個時間段會控制在半年之內，應該對長個子不會有什么影響。

大妞進了鎮子，把大腸送去了，順便了解了一下這幾天賣的情況，又去肉市買了副新鮮大腸，然后才去了料市，買了些桂皮，還有八角之類的，又因買得多，順便跟掌柜的討了一塊兒紗網布，這樣把材料都用網布包起來，就不會煮得到處都是，到時候還得挨個兒往外挑了。置辦完這些，大妞又去了木器市場。

瓜子本身就是小粒，與同樣顆粒不大的沙石混在一起，炒起來是方便，可是炒完了，卻不好挑，大妞去買了一張竹篩子，這樣可以直接把砂石跟瓜子分離開來，非常方便。

大妞這頭正買著東西，而另一頭，有根跟孫田一邊尋著沙石，一邊往上游走去，兩人一邊仔細的撿著，一邊嘻笑著說著話兒，無意間一抬首，正巧看見溪邊正對著兩人奸笑的方家兄弟。

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