今天是臘月二十九明天就是除夕了,家家戶戶都忙著做吃食,整個村子都彌漫著迷人香味。今天小孩子們最高興了,他們今天成群的在各家穿梭。
這家撈幾個剛蒸好的香香軟軟的饅頭,那家吃一碗剛炸好的肉丸子子,還沒逛幾家小肚子就吃的溜圓。這不要緊小孩子們可不知道什么是客氣吃不了兜著走唄。他們可是有備而來個個手里拎著塑料袋子,滿滿的裝滿了各色吃食。
今天李悠悠和孫老太太約好了一起做吃食,李悠悠拎著發好的面團徑直去了老太太家。剛進門就見何老爺子就抱著一堆的柴準備去廚房燒火了。
“來了啊,快去廚房吧。今天的任務挺重的,老太太面都發了一盆都不知道要吃到什么時候去,給她說還不聽!”何老爺子抱著柴火一臉的無奈。
“老爺子,你這話說的。過年就不圖個熱鬧喜慶嗎?多做點也有氣氛不是?”李悠悠笑著邊說邊往廚房走。
這幾個月住下來孫老太太身體好多了,老爺子自然高興可是又不忍讓她勞累。可是老太太可是個閑不住的,以前身體不好也是有心無力,但是現在身體好了自然更是不能閑了。
前幾天老太太就忙著就買肉、剁餡、發面忙得不亦樂乎,今天更是早早就起來忙碌起來了,何老爺子也勸過但是老太太那聽的進去啊,說的多了老太太還不高興。老爺子沒辦法只好隨她去了。
進了廚房老太太早就把饅頭已經碼了一層籠屜了“老頭子,搬個柴火怎么這么久啊……”孫老太太一面揉面還不忘抱怨。
“來了,來了。這不是來了嗎?著什么急啊。”老爺子把柴火往地上一扔坐在灶前慢悠悠的生火。
“爺爺快點,我都餓了。”何甜軟軟糯糯的沖老爺子撒嬌。兩個男孩子站在灶臺前也是一臉的期待。他們這代小孩子哪里過過這么傳統又香氣四溢的年啊,聞見滿村飄散的香味他們幾個早就蠢蠢欲動了,要不是孫老太太攔著他們早就和小猴子們出去鬧了。
“行,行,爺爺馬上就好了。”孫女發話老爺爺忙不跌的答應著手上的動作也快了不少。兩個灶都燒起火來,一個蒸饅頭一個炸肉兩不耽誤。
“老太太今天要做藕丸子嗎?”李悠悠放下面盆,看見桌子上放著水靈靈的藕便好奇的問道。
“小悠來了啊,這老頭子也不說聲。前幾天沒買著本來就不打算做的,這不你昨天去鎮上看見了就給我捎過來了。”老太太一邊和面一邊說。
“那我就切藕啊,您先炸肉。”
“好嘞,有你幫忙也快些。”李悠悠洗洗手就熟練的切起藕來,藕丸子是李悠悠畢較喜歡的吃的。以前外婆也經常做給她吃,所以現在做起來也不費勁。
藕買的也不多李悠悠很快就切好了,老太太的第一鍋炸酥肉也快好了,滿屋里都是誘人的香味。
幾個小孩子看著鍋里炸的噴香的肉口水都快流出來了“奶奶,好了沒?”
“還沒了。在等等肉要炸熟了才能吃了。”老太太看著直吞口水的幾個孩子耐心的解釋道。幾個孩子聽她這么說只好耐著性子繼續等。
“老頭子火小點,熟了。”過了會鍋里的肉都炸的金黃,老太太忙拿笊籬將鍋里的肉撈起來放在準備好的大盆子里。
小孩子們一見肉出鍋急急的就要用手抓,孫老太太一看忙攔住他們,給他們都弄了小半碗酥肉才將幾個小孩打發過去。
李悠悠也要蒸饅頭不過她的饅頭可不是一般的饅頭,她可是用牛奶和雞蛋和的面真正的奶香小饅頭。李悠悠將發好的面團揉好切成小個放在案板上等灶上的拿籠出了鍋就可以蒸了。
這不李悠悠才忙完,李仁皓和江仁庭就端著兩個盆子過來了。李仁皓以往過年也沒弄多少東西,炸的肉魚什么的也不多。今年過年的東西都是李悠悠準備的,今天一進屋看見兩個大盆才知道李悠悠準備的不少。
“小皓和仁庭過來了,你們兩個來的正好,小皓你來燒火我和仁庭去殺兩盤。”何老爺子一見兩人來忙吩咐道。
“老爺子怎么苦差事全都是我,太不公平的吧!”李仁皓一聽他這么說苦笑著這抱怨道。
“誰叫你小子棋藝不精的,走走……走,仁庭我們去下棋。”何老爺子白了他一眼拉著江仁庭就往堂屋走。
“這個老頭子……”孫老太太無奈的嘆了口氣。李仁皓見他們都出去了自然得坐下來燒火,其實他也不喜歡下棋,不去更好。
大鍋炸肉還是快的,一會兒功夫孫老太太準備的魚肉都炸的差不多了,整整兩大盆子堆的高高的。這下只剩下素丸子沒有炸了,因為沒有準備多少所以也費不了多少時間。
另一個灶的饅頭早就蒸好了。熱氣騰騰香味撲鼻的饅頭一出鍋李悠悠就先拿一個嘗嘗,又軟又香的非常好吃。剛才吃了不少油膩炸肉的小孩們這會兒還不餓了,可是聞著這香噴噴的味道也忍不住伸手拿了一個吃。
孫老太太和李仁皓都拿著饅頭吃的津津有味的。午飯今天也不準備做了,孫老太太盛了一碗炸肉和幾個熱氣騰騰的饅頭,讓小孩子們給下棋的兩個人端去午飯就算解決了。
等孫老太太的東西都弄好李悠悠就讓老太太休息去了。自己的東西不多也不用人幫忙,而且忙了一上午老太太已經有了倦意,畢竟不是年輕人了勞累不得。
李悠悠將切換的饅頭放進籠屜,四個籠屜放的滿滿的當然不都是奶香的還有一半白面的。火燒起來饅頭就不需要人管了,炸肉和魚則麻煩點得一塊塊放進鍋里,不過好在量不多半個小時就炸好了。
事情還沒完,李悠悠還有一盆子素丸子沒炸了。現在李悠悠有點后悔自己弄這么多了,素丸子比炸肉還麻煩還要用手一個個擠。
李仁皓在灶里加了幾個放了幾個細柴火洗了手幫著她一塊弄,兩個人速度自然快了起來二十多分鐘就把一盆子素丸子搞定了。
準備炸的東西都弄好了,李悠悠將鍋里的油盛出,洗洗鍋加了清水放上籠屜準備蒸糯米飯。這是老家的做法也是過年李悠悠最喜歡的一道菜。
往年都沒做過,今年有時間又工具李悠悠就想做下試試。將糯米飯蒸好趁熱將用調料拌好的肉粒倒在米飯中拌勻,捏成團再晾涼就成了。
今天李悠悠做的有些不一樣,她這次在肉粒里加了泡好的酸蘿卜和黃瓜還放了些燙熟的胡蘿卜粒,這樣一拌出來相當好看而且吃起來也不容易膩。
蒸了將近一個小時糯米總算是蒸熟了,李悠悠找了個大盆將米飯倒進去和餡料拌勻就洗洗手開始捏團子。三個孩子看見顏色漂亮的糯米飯都嚷嚷著要吃,好在餡料是熟的李悠悠給他們每人捏了個飯團打發他們。
可是幾個小鬼吃完還不肯走,見李悠悠他們捏飯團覺得好玩非要試試。李悠悠懶得更他們糾纏給他們每人發了一雙一次性手套就隨他們玩。
捏飯團也沒什么技術含量,三個小鬼做的有模有樣的,除了飯團捏得大小不一和偶爾偷吃外真的沒什么毛病。
五個人齊動手這點糯米飯沒費多少時間就捏好了,這主要是李仁皓和李悠悠眼看三個孩子沒捏多少倒是偷吃了不少,兩人都加快了手上的動作。倒不是李悠悠不讓他們吃,只是糯米不容易消化怕他們吃多了隔了食。
下午兩點李悠悠拎著一大口袋的饅頭打道回府,李仁皓和江仁庭則端著兩個大盆拎著個袋子跟在她身后。
回到家李悠悠將饅頭炸好的肉都放好鎖在碗柜里,不為別的就是防點點這個小狐貍精。當然李悠悠已經提前分出一大碗炸好的肉給它們幾個留著了。
剛你捏好的飯團正好趁著陽光不錯拿出去曬曬,這樣也不容易壞。做好這些善后工作已經是下午快三點了。 ( 明智屋中文 wWw.MinGzw.Net 沒有彈窗,更新及時 )