早在八月初就種下的一畝茶樹已經長高了足足半超葉泉分別采摘了不少新葉，按品種分開，準備自己炒制一些茶葉。

以前桃源村與外界隔絕，村民又喜歡喝茶，完全是自己上山采野茶，自己炒制，所以葉泉小時候見過炒茶的過程。

先準備一口特制的大鍋，燒熱后，將新鮮茶葉放進鍋里，然后翻炒，這道工序叫做‘殺青’，主要就是將新鮮茶葉里的水分初步蒸發掉，在炒制的時候，要時刻留意茶葉的干燥程度。

當茶葉‘殺青’到一定程度時，就可以將茶葉拿去烘干了，這個程度主要靠經驗，不能太早，太早的話因為水分多，許多茶葉容易黏在一起；太晚的話，則茶葉可能被炒枯。

烘茶葉的時候也要注意翻轉，使其受熱均勻，再用慢火烘干。

以上就是本地茶葉的炒制過程，但實際上，炒茶是一門技術活，茶葉有綠茶、黃茶、白茶、青茶、黑茶和紅茶之分，炒茶有篩選、萎凋、發酵、殺青、揉捻、干燥、精制和加工等多道工序，視茶葉的不同，工序也有差異。

比如有不需發酵的、有需要半發酵的、也有需要完全發酵的，也有需要殺青的，也有不需經過殺青的，不一而足。

市面上有各種炒茶機售賣，但機器炒制的茶型不是很好，并且因為不能控制輕重度會產生斷裂或過火，而人工炒制的茶葉一般都較完整、鮮亮，口感比較清純。

因為葉泉總共種了龍井、福云、早白尖和信陽等八種茶樹品種，所以便分成八次炒制，得到毛峰、大紅袍、綠茶和白毫銀針等八種茶葉。

每種茶葉葉泉大概采了兩斤，制成干茶只有半斤左右。

白茶的制作過程最簡單，葉泉迫不及待地用空間泉水泡制了一壺白毫銀針，只見熱水將茶葉泡開后，茶葉上滿布毫毛，色澤鮮亮，湯色橙黃，鼻尖香氣繚繞，久久不散，而且茶葉尖先是向水面懸空豎立，繼而徐徐下沉，豎立時，如鮮筍出土；沉落時，像雪花下墮，極為奇妙。

飲下一口后，頓時感覺滋味甘醇，余味無窮，葉泉第一次炒制，沒有經驗，肯定有不足的地方，但茶葉和泉水都是神奇的空間出品，依然是葉泉喝過最好的茶。

這么好的茶葉，葉泉也不獨享，分別給老族長、叔祖等人送去一些，又托人給外婆一家送去了一斤。

這天，葉泉有了空閑，帶上虎妞出門閑逛去了，主要想查看一下村子周圍上百棵的百年古樹中，有沒有像院子里的龍眼樹那樣的變異植物。

村子里的古樹數量不少，葉泉逐一用精神念力探測，沒有發現驚喜，便向村口的柳樹林走去，柳樹林一共有二十多棵大樹，都有百年以上的年份。

本地人所說的“柳樹”，并不是垂柳，學名叫楓楊樹，別名有很多，像麻柳樹、水麻柳、小雞樹、楓柳、蜈蚣柳、元寶樹和餛飩樹等叫法不一，是一種落葉大喬木，可高達30米，平江兩岸到處都是，其中不乏百年以上的老樹。

楓楊樹結的果實有兩片翅膀，像是蒼蠅一般，連成一串串的，葉泉小的時候，很喜歡用這些果實在地上排成一個個漢字。

入夏以后，楓楊樹上還經常能看到一種大青蟲，大的足有十多厘米，渾身長滿了硬刺，會吐絲結繭，這種大青蟲，很多人都畏之如虎，其實上既不咬人，也不刺人，許多膽大的小孩都拿在手中玩耍，也成了一些頑皮的男孩子用來嚇人的道具。

楓楊樹的葉子有微毒，可以提煉出殺蟲劑，魚池附近不宜栽植。

桃源村的村民如果養的鴨子太多，飼料不夠的話，就喜歡用楓楊樹的葉子搗碎，兌上一些水，淋在有蚯蚓屎的地面上，蚯蚓受不了樹汁的煎熬，就會鉆出地面，下藥的人很快就能撿到一桶高蛋白的飼料。

本地若是有得了爛腳丫的人，也會用這種葉子搗碎了敷在腳丫上，雖然有疼痛感，但幾次就好。

二十多棵楓楊樹中并沒有變異植物，葉泉正要去小學里察看教學樓旁邊的幾棵老樟樹，一個戴了眼鏡的老宅左手提了一個小桶，右手握著一支釣魚桿，正慢悠悠地向他走來。

葉泉忙打了一聲招呼：“魏老師，去釣魚？”

“是葉泉啊，你那個種植基地現在正干得熱火朝天，你倒是還有心情在這閑逛。”老者開口笑道。

葉泉道：“我去了也不懂，最多打打下手，那些事還是交給專業人士的好。”

老者微微一笑，往沙洲那邊平江的拐彎處去了。

桃源村有兩戶外姓人家，其中一家是民國時村里招了一個上門女婿，第一個兒子姓葉，第二個兒子就隨父親姓古；還是一戶就是眼前的老者魏博。

魏博是老三屆的知青，在政策改變知青返城時，卻留在了桃源村并娶妻生子，退休前是村辦小學的教師，也是葉泉的啟蒙老師，現在的小學校長兼老師魏堅就是老人的兒子。

葉泉來到小學時，正好遇上課間時間，四五十個孩子在場上打鬧。

近年來，隨著外出打工的人增多，一些孩子也隨父母去了城里，以前葉泉就讀小學的時候，一個班至少有四五十人，有時一個年級還會分兩個班，但現在一個年級才十多二十個人，老師只有三人，除了兼校長的魏堅外，還有一個本村的老師和一個從外地來支教的年輕女老師，據說還是一個大都市的人。

對這個自己呆了五年的小說校園，葉泉自己很有感情，見八十年代修建的教學樓已經很陳舊了，有些墻壁上還能看到裂縫，上面印刷的“團結、友愛、勤奮、向上”八個仿宋體標語已經模糊了，幾乎看不出原來的黃色，場上除了兩個投籃架和幾個單雙杠外，沒有多靛育娛樂設備，葉泉見了不由暗罵自己粗心。

既然自己有了寬裕的經濟基礎，又已經露富了，完全可以給學校捐助一些圖書和體育用品，教學樓如果存在安全隱患的話，也要重新修建一棟，包括自己就讀過的初中和高中，有機會也應該去看看。

走完了全村后，還真讓葉泉找到另兩棵變異植物，一棵是江邊的老樟樹，長在村里修建的攔洪堤，這棵樟樹最少有四百年的歷史，樹干三人還合抱不過來，枝繁葉茂，離地面四米處有兩根十分對稱的樹枝，如同人的兩只手臂，這棵樟樹因為體形的緣故，有人認為是神樹，經常有人在樹底燒紙燃香，祈求平安健康。

甚至還有人按照當地的習俗，認老樹做了干爹干娘，這種事葉泉一點也不奇怪，因為他在小時候也認了一個“干娘”，而且來頭更大，是一座占地十數里、相傳鎮壓了一條孽龍的大山！

葉泉不知道這棵老樹，是因為變異才讓人茅奉香火；還是被人供奉了香火后才產生了古怪的變異，這已經超出了他的知識范疇，就連空間智腦靈犀對此也是一知半解，說不出緣由來。

還是一棵是百年桃樹，七年前在一次雨夜中遭到了雷擊，主干被擊斷，已經快要枯死了。

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