因為她知道夫人的心意。

好幾次請的廚子做的吃食都不能讓老夫人滿意。

這幾年沒有一年老夫人是順心的。

夫人心里也很著急，這說明是自己辦事不利。

從一個月前，夫人就吩咐找好廚子，可鎮子里的廚子雖然各有長處，可是齋菜就那幾個出名的，都請過了。

老夫人不滿意，他們也無法。

今年已經又試了好幾個廚子的手藝了，老夫人都搖頭，這眼看著日子近了，夫人心里急。

所以才會想著讓這個丫頭試試。

哎，夫人是急亂了心智啊。

于媽媽暗自嘆了口氣。

可人既然來了，怎么也得給人個機會，不能一道菜都不做，就把人攆走啊。

“你叫蕓娘是吧？聽說你有手好廚藝，不知可真？”

于媽媽問著蕓娘，聲音溫和，主要是怕嚇著蕓娘，怕這個小丫頭一會怕的手腳亂顫，做不出來，可是讓人心煩。

“是，我叫蕓娘，手藝多好說不上，不過是會幾道新鮮的吃食，讓于媽媽見笑了。”

蕓娘沒有夸大自己，好不好，做出來見分曉。

“哦？”

于媽媽倒是多看了蕓娘一眼，這個丫頭竟不怯場。

“不知你都會些什么吃食呢？”

于媽媽接著問。

“我會的都比較家常，葷的素的都會些。就看府上有什么要求。”

聽了蕓娘的話，又看了看蕓娘那并不慌亂的神情，于媽媽倒是起了兩分的心思。

“光說可不行，不知蕓娘能不能露一手，做兩道菜來看看。”

看著于媽媽那溫和的笑臉，蕓娘心里知道她是覺得自己不行的。

“聽于媽媽吩咐。”

蕓娘點頭。

“那就請進去吧。”

于媽媽讓人給讓了路，請蕓娘進廚房。

蕓娘看了趙春蘭，不知道她是留在這里，還是回當差的地方去。

“媽媽，蕓娘她年幼，剛進府有很多規矩都不懂，不知道奴婢能不能留在這里看顧。”

趙春蘭躬身請求。

于媽媽看了她一眼，不過是個三等的丫頭，留下就留下吧，有個親人在，也省得等下那個丫頭手忙腳亂的。

蕓娘看趙春蘭留下，心里也放心了些，不然趙春蘭必會牽掛自己，要是做錯了差事可就不好了。

蕓娘進了廚房，身后跟著幾個廚娘。

雖然她們都看不上蕓娘，可管事媽媽在，她們可不敢吱聲。

不愧是大府啊。

禽類，肉類，蔬菜類，品種齊全。有很多蕓娘來后沒見過的蔬菜這里也有。

蕓娘的臉上笑容蕩開，有食材就好。

“不知蕓娘可滿意？”

于媽媽雖是問句，可神色間的表現卻讓人知道，她的自豪。

“這里的食材品種齊全，豈會不滿意。”

蕓娘笑的平和，這些在這里雖然不錯，可現代出來的她，又豈會驚詫，她不是沒有見過世面的人。

“那不知蕓娘可想好要做什么了？”

說完這句，于媽媽在心里加了一句，希望不要讓我太失望才好。

“于媽媽，蕓娘做的菜可能比較費時，不知于媽媽可等得。”

“無妨，我下晌也無事，等得。”

于媽媽自然不在乎等會。

再說，前院還有管事的在考較鎮子上請的廚子，老夫人和夫人都在屋內，要品嘗兩邊的。她也怕因為這邊慢，就惹老夫人和夫人不高興。

蕓娘點頭，開始尋找食材。

今日是試驗，不會要她把所有的都做出來，估摸要她做幾道拿手的，然后給夫人和老夫人品嘗，都滿意后，才會定下自己。

做什么呢？

蕓娘腦子內一轉，有了主意。

她今日準備做三樣吃食。

一樣是雙色拼盤，一樣是蘆筍百合炒瓜果。另一樣則是澆汁豆腐。

說起雙色拼盤，用的材料是木瓜和苦瓜。

雙瓜，一樣是甜，一樣是苦，不同的味道。

可兩樣的反差極大，一甜一苦，過于明顯，會讓人的味覺受不了。

所以兩樣都要過水。

這樣木瓜的糖分會出來很多，甜味會有所缺失。

苦瓜的苦味會消失不少，只會帶點淡淡的苦味。

蕓娘并不用廚娘幫忙，自己動手。

兩樣都切成薄厚均勻的長條，過水后，在盤子內按井字擺放。

一紅一綠，中間用了雕花隔開，看上去賣相不錯。

可這樣并不算完成，因為這樣直接吃的話，味道會顯得平淡。

沒有果醬，該如何呢？

蕓娘腦海中思索著，手卻不停。

她拿過蘆筍洗凈切了斜段，然后下鍋內焯熟。

冬瓜洗干凈切了片，鮮百合也掰了片。

她又看到了無花果，蕓娘一笑，也洗了干凈。

油鍋燒旺，大火炒了蘆筍，冬瓜片，然后放入百合，無花果和鹽翻炒一下，就可裝盤。

這道菜清香爽口，特別適合女子適用。

有排毒，利尿養顏的功效。

澆汁豆腐則很簡單。

豆腐是鹵水的，有著豆子的清香。

鍋內放入了油，把花椒和大料，丁香這些放進去炸香，材料撈干凈后又在油內放入了一點的干辣椒段和鹽進去。

最后把這些澆在豆腐上。

雖然沒有蔥花的點綴，可雪白的豆腐，加上汁液，配上紅色的辣椒段，看起來也很爽口，最原始的味道，卻最為動人。

這兩道菜成了。蕓娘腦海里也想好了做果醬的法子。

她讓于媽媽招呼著先把兩道菜上了去，然后這邊準備起了果醬。

她拿出了幾個橙子，把橙肉去掉，橙皮洗了干凈。

鍋內的水已沸騰，蕓娘把橙皮扔了進去用水煮。

另一口鍋趙春蘭也燒開了水。

煮一會撈出來，扔進另一口鍋內煮。

反復幾次，這樣是為了去除橙皮的苦澀味道。

等差不多了，蕓娘用干凈的棉布包著橙皮，把里面的水分都擠了出來。

那些廚娘都看著，不明白蕓娘的用意。

蕓娘只顧自己，并不看別人的眼光。

水分壓干后，她把橙皮放在案板上開始剁了起來。

蕓娘的刀式很快，噼里啪啦的剁著，剁的非常碎。

那些廚娘不明白蕓娘為何要和橙子皮較勁，暗自撇了嘴，聚在說起了閑話，不再看蕓娘。

趙春蘭聽著那些閑話，心里暗自憋氣，有心分辨幾句，可看了看對方，幾乎都是婆子和成了家的媳婦子。

自己定爭辯不過她們。

若是吵了起來，怕是會影響蕓娘，現在做飯最重要，自己不要打擾蕓娘了。

蕓娘根本就不在意那些話，不慌不忙的做著自己手里的活計。

她巴不得她們不看，免得自己的手藝外傳。

那里還顧得人她們的閑話。

橙皮已經被蕓娘剁的細碎。

她把細碎的橙皮放進鍋內，加入了黑糖還有碎冰糖，又添置了少許的水熬制起來。

熬好后這就是橙皮果醬了。

把橙皮果醬澆在了木瓜和苦瓜上，不僅顏色好看了許多。味道也會增添許多。

果醬配上苦瓜和木瓜原有的味道，那口感，蕓娘相信，吃到這道菜的人一定會滿意的。

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