蕓娘喊過了婆子，讓婆子幫她生火，她自己生火不怎么樣，在家出攤子，一般都是月季做生火的事。

婆子倒也好說話，二話不說就幫蕓娘生起了火。

鍋內放入了不少的清水，蕓娘讓爐子自行燒了起來。

蕓娘心里有了方向，把自己找出的食材放了出來，然后是洗是擇是切，她忙活開來。

高氏看著蕓娘從容不迫的忙碌著，她的身上有種自信，有種認真，讓她不能錯目。

門口人影閃了下，高氏看清楚了，那是小叔陳致遠。

看來小叔確實上了心啊，為了她敢頂撞婆婆，又來廚房偷看蕓娘，顯然是怕人欺負了她，是真把她放在心上的。

婆婆這次怕是走了眼，這個蕓娘不是個簡單的，連自己都看不透她。

高氏在這邊沉思，那邊蕓娘已經做上了菜。

一道豆角拌蹄根。

豆角被蕓娘去頭去尾去筋，然后洗凈切成了小段，泡發的蹄根洗凈切了段，紅蘿卜去皮，被蕓娘削成了菱形的小段，蒜則被她剁成了蒜蓉。

鍋內放入了清水，蕓娘在里面放入了少許的油鹽和糖。

“閨女，這焯菜不用放這些，浪費啊。”

一個婆子好心的提點著蕓娘，現在放了這些一會焯完味道根本不夠，還得放一遍調料，簡直是浪費。

“多謝大娘。”

蕓娘笑了笑，沒多解釋，這樣做只不過是讓菜不失了本色，顏色好看而已。

等幾樣焯好出了水。蕓娘撈出，控干水分，然后倒入了碗內。

高氏的眼睛閃了閃。眼內露出深思之色。

“咦？閨女你焯出來的菜咋這綠？這顏色沒變，看著讓人喜歡。我們平時焯出來的綠的都有些發黑，顏色要深很多，咋和閨女的不一樣？”

剛才說蕓娘的婆子這會倒稀奇起來。

“難道是說，閨女你放那些東西，顏色才這樣的？”

婆子看蕓娘不答，她猜了出來。

蕓娘笑著點頭，這算是個小竅門，她不怕別人學。

“今個可是學了一招。不過啊，這也得是在大戶人家做飯，要是自己家里，可是舍不得。”

婆子感嘆著，又去忙活了，她們要給那些幫工做飯呢，那些幫工二十來號人，任務也不輕。

蕓娘把菜內放入各種調料攪拌均勻，然后倒在了盤子內。

青青的豆角，白色的蹄跟。粉黃色的紅蘿卜，看上去清清淡淡，涼涼爽爽。讓人覺得清涼。

蕓娘也沒雕花，院子里多的是月季，她拿進來了好些朵，擺了個綠色的葉子，把月季花往盤子旁邊一擺，就相當精致了。

高氏暗暗點頭，這盤菜看著清爽，夏日吃最好不過，蕓娘的心思很巧。

這道菜出鍋。鍋內又加入了清水，另一邊也燒開了水。蕓娘把泡好的蕓豆放進去煮。

蕓娘又做了一道雪里蕻拌青椒。

這道菜咸香爽口，微微帶著絲辣。算是不錯的小菜，這是給劉氏準備的。

蕓娘雖然不喜劉氏，可她和劉氏并沒有仇恨，只要做上吃的，蕓娘就會用她的手藝把菜做到最好。并不因為對方自己不喜歡，就刻意在菜里動手腳，那樣會又失她做食物之心。

蕓娘正想再來到素拌菜，可菜拿到手里，她頓了下，已經兩個素菜了，鍋內的蕓豆，她是準備做西芹拌蕓豆的，若還是素菜的話，就四道素了，有點多，這道換成肉的好了。

可做什么呢？

蕓娘略一思考，便有了主意。

鍋內燒了水，她則去切了些薄薄的柳葉里脊肉片。

蕓娘每一刀下去，肉片和肉分離，不會粘連在刀身上，每片肉片的大小幾乎一致，薄厚一致，形如柳葉，很是精巧。

高氏瞇了下眼，這樣的刀工，自己自問是做不到的，可自己做灶上的功夫已經六年了，蕓娘才這樣大的年紀，她怎么練的？

想到這些，高氏又多看了蕓娘一眼。

蕓娘絲毫不知道高氏在打量她，她的心思都放在菜上。

柳葉里脊肉片切好，蕓娘放在碗內，用了鹽，雞蛋清，濕淀粉上了漿，輕輕的抓均勻，然后腌制幾分鐘。

那邊蕓豆已經煮好，蕓娘嘗了一個，蕓豆已發面，就是老年人也能咬動，她點了點頭，把蕓豆撈了出來。

西芹和甜椒已經燙過，三樣拌在了一起，青的清，黃的黃，紅的紅，配上花朵，倒也顏色分明。

三個素菜已好，這邊水也開了，蕓娘把柳葉里脊肉片放在了開水中去燙。

燙肉片很要功力，撈出的快，肉片斷生不熟有血絲，是沒法吃的。

撈出的慢，肉片發老，很是牙磣。也不好吃。

只有剛剛好，肉片才能滑嫩爽口，讓人口齒生香，回味無窮。

蕓娘一看變色斷生手快的撈出。

“這還沒熟吧？”

先前和蕓娘說話的婆子剛好過來添柴火，看到說了一聲。

“熟了，再煮就大勁了。”

蕓娘沖她笑笑，對方是好心，她明白。

里脊肉片放在了盤子中，蕓娘將醬油，醋適量的倒在了一個小碗內，又加入了糖，蒜泥，香油上去，她并沒有加鹽，鹽先腌制過，再加的話，鹽味要重，會失去了這道菜的本色。

她把調好的汁液倒在了里脊肉片上，又撒上了一層細碎的小香蔥。

白綠相間，甚是可愛，她又放了一朵花在盤子旁邊。

“閨女這心思真巧，盤盤都有花，不比我們是粗人，哪還能想到這些。”

婆子贊了一聲。

“大娘過獎了，其實放不放都是一樣吃，不過看上去好看些。取巧罷了。”

蕓娘笑了一笑，又道：“麻煩嫂子找人先把這四道涼菜上去吧，這里脊肉片放久了會走味道。就不好吃了。讓大家先吃著，我馬上就做熱菜。”

高氏聽完蕓娘的話笑道：“交給我吧。我這就擺飯。”

蕓娘點頭謝過，然后準備起了熱菜。

熱菜蕓娘準備了四道，別的都好說，做起來也快，只是一道苦瓜釀肉比較費心思。

蕓娘選了三根上好的苦瓜洗了干凈，然后切成均勻的小段，把里面的籽掏個干凈。

那個和蕓娘搭話的婆子一看又說上話了，閨女：“這東西苦唧唧的。一點也不好吃，你做它干啥，沒得做不好，人家主家還不愿意。”

這個大娘倒是個熱心腸，蕓娘看了看她，四十來歲，面皮雖黑，面相卻周正，讓人一看就心生好感，覺得是老實忠厚之人。

看打扮和做事也很麻利。是個熱情爽朗的。

“大娘如何稱呼。也是三里鋪的嗎？我以前咋沒見過大娘。”

蕓娘問上了話。

“我不是三里鋪的，我是隔壁莊子的，家里日子不好。我就跟著出來給人做飯倒雜，賺點銀錢貼補下。我男人姓王，你叫我王大娘就行。”

王大娘倒是個開朗的性格，把一切都說給了蕓娘聽。

“哦，王大娘，像您這樣幫一天能得多少銀錢呀。”

蕓娘覺得對方人很實在，若是個好的，以后鋪子開了，倒可以請來給自己家幫忙。

“有的給的多些。有的給的少些，一天十來文總是有的。不過這活不長久，也就農忙的時間請人的多些。平時清閑時，可沒啥請人的，閨女給做菜多少銀錢啊，閨女做的這樣精致，肯定比我們要高出老多吧。”

王大娘反問起了蕓娘。

“我啊，我可沒銀錢得，我是這個莊子的，這家幫過我家，我算是過來幫下忙。”

蕓娘也歡快的答了。

她雖說著話，手卻不停，將剁好的肉餡一個個塞滿苦瓜段內。

“閨女是講究人，這灶上的手藝也真好。”

王大娘挑了大拇指。

蕓娘笑笑，把鍋內放進了油，然后把爐膛內的柴火抽了出來，只余一根的柴火。

“噯，閨女，那燒過的柴火可不能往柴火堆里放，這樣容易著火。”

王大娘看蕓娘把柴火抽出來熄滅，然后要往柴火堆放，急忙喊住了她。

蕓娘不解，她已經把柴火熄滅了呀。

“這天氣干，燃過的柴火你看著是熄滅了，其實還著著，往柴火堆里放，容易著火，你就放這里，一會兒用的話，再填進去就行。”

王大娘過來幫著把柴火放在了爐膛邊，離柴火堆還有一些距離。

“謝謝大娘。”

蕓娘臉紅的道謝，這個她真不知道，她平時不燒火，現代用的燃氣，真沒在意這個，不是王大娘提醒，說不定她今日就惹禍了。

“沒事，沒事，這謝啥，你趕緊做吧。”

王大娘憨厚的笑了笑，又去忙活。

蕓娘把苦瓜段放在油內慢慢的煎著。

這是個細心活計，性子急的人可是做不了，亂翻動的話，容易把苦瓜段的肉末翻碎，就不成形狀了。

蕓娘慢慢的把兩面都煎成了金黃色，然后她放入了鹽，料酒，紅油和一點點的湯水進去，小火燒開，燜上了半刻。

蕓娘一開蓋子，撲鼻的香氣便傳了出來。

“哎呦，這苦唧唧的東西還能這香，肯定是肉香。”

王大娘似不相信苦瓜能發出這樣的香味出來。(

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