“所謂便利店，那自然是為平民百姓提供便利的店鋪。

上到家居擺設、仿古花瓶，下到針頭線腦、蜜餞點心，無所不包，無所不售。”爾芙翹著二郎腿，捏著一塊點心吃得歡樂，含含糊糊的答道。

“有人去店里買東西么？”四爺有些不信任的搖了搖頭，低聲問道。

“有人去么？把‘么’字去了好吧！便利店的收益，你們也都看到了，那不要太火爆好伐！”爾芙伸了一根手指搖了搖，一臉欠揍的反駁著，“對于那些成日為了一日三餐忙碌的老百姓來說，還有什么是比便宜、方便更能吸引他們光臨的噱頭么！

店里的針頭線腦、布匹、筆墨都是些性價比很高的好東西。

與老百姓息息相關的果蔬、肉蛋，更是著重了新鮮二字，價錢和集市上的鋪子持平，卻擺在干干凈凈的店鋪里售賣，那些精明的婦人自然懂得去哪里采購呀！”

“可是這樣的經營模式，真的能賺錢？”烏拉那拉氏低聲嘟噥著。

“還是那句話，薄利多銷。

雖然所有貨品的價格都很低廉，但是還是要高過采購價的。

雖然價格低，但是我用的是自己個兒的鋪面，菜蔬、肉蛋都是自己個兒莊子上的出產，這就省下了兩大筆需要支付的款項，相對于那些所有東西都需要采購，甚至還要付租金，只依靠賺些差價，苦苦維持的雜貨鋪子，我的鋪子更有競爭力些。

除此之外。便是盡量的縮減人工，

一站式購物，全部自助購物，讓顧客將一切想買的東西，統統收到鋪子提供的籃子里，到門口一塊結賬。

門口設立雙柜臺，安排了三個擅長算賬的伙計和一個掌柜的張羅里外的瑣事。既方便了顧客。又節省了開支。”

其實，爾芙這設計，說白了就是仿照現代的超市設計罷了。不過在這里就顯得很新奇了，所以開店伊始，連宣傳都免了，便有大把好奇心作祟的主婦們進去采購。用低價迅速占領市場，靠質量站穩腳跟。這就是爾芙的策略。

當然，不管什么時代都有人喜歡占些小便宜，比如見鋪子里沒有伙計盯著，也會有人進去做點小偷小摸的事情。

對此。爾芙也有法子治理，除了將一些小來小去的東西，放在靠近柜臺的位置上。將一些大件的東西擺在里面，減少小偷小摸的可能性外。就是設立流動哨，讓一個伙計穿著日常衣物在鋪子里來回走動，一旦發現有小偷小摸行徑的人，先說服教育，如果屢教不改就直接拿著四爺的帖子就把人送去見官，一來二去的，去便利店里買東西的人就自覺多了，甚至還會主動把那些其他顧客亂放的東西，放回到原位去，連整理、補貨的工夫都免了。

兩年的工夫，爾芙在京城設立的便利店，已經超過十二處。

這十二處鋪子都是在百姓聚集扎堆的外城，鋪子統一裝修，伙計統一著裝，清一色前店后居、面闊三間的格局，一樓主銷蔬菜、瓜果、肉蛋等一日三餐要用的東西，二樓主要是經銷布匹、雜貨，柜臺附近，則是一些散稱的小點心，做到讓東西四城的人都能一眼就認出這是個什么所在，慢慢往京城周邊輻射。

“會不會影響了其他人的生意？”這便利店很賺錢，四爺表示明白了，但是他又有些擔心爾芙會讓那些原本以開店為生的人丟了飯碗。

“對于其他雜貨鋪的影響，總是會有一些，但是并不太嚴重。

而且我也不打算在繼續擴張了，這十二家便利店就是上限了，下一步就是穩住市場，然后尋找貨源，繼續往其他的城市擴展，只是相比于京城，要想去其他城市開店，還需要找到合適的合伙人才是，畢竟我的精力有限，不可能天南海北的到處跑，而且再往南些，這經營模式也要進行調整。”爾芙笑著解釋了一句，說起了其他的生意。

說起生意，爾芙最愛的產業，也是經營的最紅火的產業，便是她在前門外開的一處酒樓——百味居。

百味居是她的心頭好，從裝修到菜品的選擇，傾注了她的無數心血，單單是那處用太湖石堆砌、搭建的環水假山就是數十能工巧匠忙活了大半個月才弄出來的，更不用說假山下方那彎如月牙般清澈見底的人工水池，內里養著若干條紅色的錦鯉，嬉戲在精心培育的睡蓮之下，很有幾分清逸靈動之感。

四層高的酒樓，一樓除了大堂上的假山流水外，便是兩側環繞著青石板坐底的曲水流觴而設的一張張矮桌、矮幾的散桌，主要是用來招呼那些兜里有些散錢，卻并不富裕的散客，提供的菜品都是些平價菜，物美價廉，分量十足。

二樓則是以竹簾和青竹分隔開的半封閉雅間，中央是一盞足足有三米長的琉璃盞，直垂到樓下大堂上的假山上方，一陣清風襲來，伴隨著潺潺水聲，叮咚作響，很是雅致，另設有一處坐北朝南的小廳，小廳三面墻留白，只妝點了幾幅名人字畫，正北方的墻邊擺著方桌、太師椅等家具，備有筆墨紙硯等物，方便來客留下墨寶，主要招待那些舞文弄墨的文人雅士和進京趕考的舉子考生，菜品與樓下相差無幾，不過就是分量上少了些，用的碗碟、餐具講究些。

三樓則是一間間完全密封的雅間，整層樓多以輕紗帷幔裝飾，每條帷幔旁都擺著一尊半人高的落地花瓶，內里簪著三三兩兩的花枝，走廊盡頭是一方常年燃燒的香爐，布置得溫馨、愜意，主要招待來用餐的女客，除非是有女客邀約，不然拒絕男子進入，樓梯拐角處有一暗門。暗門內是一間四四方方的小房間，常年有粗使婆子把手，以免輕佻男子不自重的冒犯了樓上女賓。

而四樓就是傳說中的總統套了。

足有三百平米大小的一層樓，只設有春夏秋冬、梅蘭竹菊八個雅間，雅間分內外兩間，有絹紗屏風分割，里間是小憩的休息室。外間則是紅木雕琢的圓桌、官帽椅。主要招待那些個皇室宗親、名門貴胄等等人選，席面更是魯菜中頂級大席面。

除此之外，百味居的硬件條件。那也是杠杠的。

不但后廚里的所有廚師們都有一手不輸宮中御廚的好手藝，紅白兩案的主廚，那更是都是浸/yin這行四十余年的大廚師，說出去都是強當當的人物。也就是爾芙這樣子身份的貴人才能軟硬兼施的把人請出山來。

關于請人的過程，爾芙可是不敢告訴四爺了。

這貨性格嚴謹。不單單自己個兒恪守法度，便是連后宅里的女眷，他也是嚴格要求，絕對不允許有什么仗勢欺人的行為。雖說爾芙只是策略上威脅了回歸山林、頤養天年的兄弟倆，但是要是被四爺知道，估計也要被嘮叨上幾天呢！

“如果把府里的幾處鋪面都交給你。你準備經營什么呢？”四爺并沒有注意到爾芙臉上的小尷尬，心里有些意動的出言問道。

“古箏。取地圖來。”

其實爾芙早就惦記著府里那些個可謂是京中旺地的鋪面，背地里趴在地圖上研究過若干次客流量和經營模式的問題了，只不過因為種種原因不好意思提起，這才一直忍耐著。

難得四爺主動提起，烏拉那拉氏也沒有反對的意思，她自然是不會推辭的，甚至連眼睛都放光了，迫不及待的接過古箏送上來的地圖，招呼著四爺一塊搬來了一張很有分量的紅木方桌，將繁雜詳細的地圖平整的攤開，隨手取過一支被烏拉那拉氏放在茶幾腿邊上的扣耳勺長簪，很有些指點江山意味的對著四爺說起了她的商業規劃。

“爺，您看這處鋪子，照記檔上的記錄，這該是一處面闊五間、進深三間，高三層的重檐斗拱的建筑，正處于富商云集的東城邊上，旁邊就是一條能跑馬行車的正路，而且那附近也沒有什么大場面的酒樓，若是將百味居的分店建在那里，倒是一處絕佳的選擇。”爾芙指著十字街角上的一處偏南向的屋宇，笑瞇瞇的說著。

“商人……自古士農工商，商為輕，怕是那些文人舉子見到那些酷愛穿著滌紗往來的商戶，便再也不愿意登你百味居的門了吧！別說是那些自視甚高的文人雅士，就是那些耕種為生的農戶，也會覺得不自在吧！”四爺聞言，細細琢磨了一番，有些猶豫的提出了反對意見。

之所以猶豫，他倒是不怕打擊了爾芙的積極性，而是因為他對經商這行，那絕對是實打實的外行人，若是行南走北的戴先生在這里，倒是能正好給他提提意見。

“這里是百味居的分店，自然不能和主店一模一樣的設計。

再說，爺別看那些商人地位最低，不管碰見誰都是點頭哈腰的奴才樣，但是卻個個都是富得流油的大戶，若說他們唯一的軟肋就是想要提升自己個兒的地位。

可是士農工商，這是打老老年起定下來的排行。

他們成為商人，想要再憑借財力提升地位，那是難上加難的事，而有這么一個場所，讓他們能享受到超凡非常的服務，甚至和那些達官顯貴們出入一個酒樓……

您想想那是什么樣的場景呢！”爾芙說著就不可自己的嘿嘿壞笑起來，偌大的京城有兩處百味居，一處是專供達官顯貴、文人舉子出入的雅致所在，一處卻是讓那些商戶富甲往臉上貼金的冒牌貨，那該是什么樣的場景呀！

而超豪華的酒店，便意味著高消費……

從這些商戶身上刮油，想想就覺得好興奮，有木有！

看著一臉壞笑的爾芙，四爺無奈的搖了搖頭，對著烏拉那拉氏輕聲詢問了下那處鋪子的租金，不用爾芙多說，便同意了她的打算，同時還特地對著烏拉那拉氏使了個眼色，讓她再拿拿爾芙這個鬼靈精，看看爾芙還能說出什么有意思的事情。

“那這處呢？”與烏拉那拉氏簡單交流了一番的四爺，正襟危坐的滿臉嚴肅的問著。

若單從外表上看，絕對沒有人能猜到四爺這心里早就笑開了花，滿意得不能再滿意了，仿佛已然看到了白花花的銀子對著他招手了，只當是他并不滿意爾芙的建議呢！

其中就包括爾芙這樣子不善于察言觀色的傻瓜蛋，見四爺面色冷峻，眉眼間沒有半點喜悅之色，整個人都不安了起來，暗暗回憶了一下她剛剛的說辭，確認沒有哪里對皇權統治流露出不敬的意思，這才猶猶豫豫的捏了捏衣角，放棄了已經在嘴邊上的plana，選擇了她并不算滿意的planb。

“南城的鋪子經營不容易，一來是因為居住在那里的大多是貧民百姓和外來打工的力巴，這手頭里的銀子有限，自然是要勤儉節約些，二來就是那些入夜才張燈結彩、招攬行客商人的所在，大大地制約了那邊正常鋪面的經營。

如果依我的意思，那就是擴大。

將這處面闊三間的鋪子周圍的幾條巷子都買下來，我研究過這附近的幾條樣子，排水擁堵，房屋老舊，面積大，但是住戶卻不多，如果咱們能將這些老舊的房屋都收到手里，重新規劃、改建，將這片老舊的胡同都改建成一處處相對獨/立、隱蔽，如花園般的小院子，再在外圍設立崗哨、暗衛等防護措施，形成一處保安嚴密，嚴謹外人進出的住宅區，想來是大有可為的。”爾芙擰著眉毛，干巴巴的說著。

最后，她是隱藏下了一句有些嘲諷意味的心里話，‘相信會有很多身居高位的權貴宗親，富商大戶愛上這片隱蔽的住宅區，將自己個兒的心肝寶貝都安置在這塊的，讓這塊不毛之地變成一塊如金子般炙手可熱的火爆樓盤。’

“你就不能將腦袋瓜用在正道上。”雖然爾芙沒說，但是四爺是個多么聰明的人，別看他不善于經商，卻心思靈通，爾芙只是提了句‘隱蔽、獨/立、如花園般的小院子’，他就很快明白了她的真實意圖，不禁苦笑著搖了搖頭。

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