秦時鷗可不是小氣的人,他講究的是有錢大家一起賺,他第二天離開了紐約,但走之前,他給專賣店每個員工都封了一個紅包,從兩千元到五千元不等。本站新域名可樂小說網(k1xsw)的首字母,最大的免費言情中文網站,趕緊來吧。
巴特勒認為這沒必要,因為這是員工們該付出的,他們年底能得到一部分分紅,現在應該沒有獎金。
但秦時鷗堅持要給,他有他的考慮,現在公司這一塊他主管供貨,銷售是巴特勒說的算,員工也都是他在管理,他得給員工留下印象,讓他們知道公司大老板是誰。
簡單的說,他給員工發紅包,就是小小的收買人心,這樣如果有人亂搞的時候,他希望有人會通知到他。
巴特勒做事雷厲風行,秦時鷗前腳才回到告別島,后腳就有一艘貨船開來,送來了兩套鰹魚干制作機器。
大秦漁場西側的第一家漁場有荒廢的庫房,不知道漁場主想要干什么,庫房足夠大,跟室內體育館一樣。
上次迎接奧多姆開party,秦時鷗想要動用來著,可是庫房荒廢太久,一直沒人用,短時間內清理不出來,便只能就此作罷。
這次要容納機器,庫房正好使用起來,秦時鷗找了一家清潔公司,花費了兩天時間才將里面的東西歸類拿了出來。
庫房里沒什么能用的東西,大多是木板、樹干之類,這東西在國內之前,在加拿大尤其是告別島不值錢。
另外還有不少農具,秦時鷗搜看了一下,以前漁場主可能還想在漁場里開發農場,農具里有不少農用車配件。這些毛偉龍能用到,他便打了個電話讓毛偉龍過來拿走。
十月份參加完嚴飛和宋雪梅婚禮之后,毛偉龍帶著朵朵和劉姝言跑去澳大利亞玩蜜月之旅了,十一月下旬才剛剛回來。
接到秦時鷗電話,毛偉龍趕過來。秦時鷗打眼一看簡直呆了:“臥槽,你去的是澳大利亞還是非洲?你比他么巴特勒還黑啊,晚上不穿衣服,你可以玩潛行了!”
毛偉龍悻悻道:“去你丫的,誰知道澳大利亞那么熱這會紫外線那么強?我這也不錯,這叫黑嗎?瞎了你的24k鈦合金狗眼。這叫小麥色肌膚……”
“我不和你廢話,我兒媳婦的肌膚不會也是小麥色的了吧?”秦時鷗關心朵朵那個可愛小丫頭。
毛偉龍呵呵笑道:“她是古銅色……”
“法克魷!”秦時鷗心疼朵朵了。
庫房打掃干凈后,還要進行粉刷和簡單裝修,起碼得把屋頂漏水的地方都補好,這就交給海怪了。他干這種活得心應手,幫秦時鷗省了不少錢。
忙活了差不多一個周,鰹魚干制作機器才入庫。
鰹魚干又叫柴魚,因為這東西跟木柴一樣,非常干、帶紋理,色澤是淡黃色。
一般來說,鰹魚的用途都是制作成鰹魚干,金槍魚所含的蛋白質和脂肪太多。這雖然早就了它們做魚生時候的美味,卻也導致它們很容易壞掉。
鰹魚干很好保存,優質魚干可以保存五年不變質。這做法是日本人發明的,而這東西在日語中的寫法是勝男,一看就知道是打勝仗、要勇敢的意思。
本來在日本戰國時期,鰹魚干就是軍糧之一,考究當時的日本武士畫像,經常看到武士們的腰上掛著個小盾牌。那其實就是做成圓片狀的鰹魚干,而且那玩意兒還真能當盾牌使用……
當然。鰹魚干更重要的作用是作為備戰糧,武士們在沒有東西吃的時候可以用它解燃煤之急。
這東西的家用做法。通常是先將魚煮熟再烤干,使其含水量降到10以下,然后像曬臘肉一樣,持續保持干燥的前提下靜放于陰涼處,等著它來發霉。
鰹魚干發霉之后可以食用,表面那層青白色霉是一種可食菌絲,是魚干的伴生品,它的繁殖可以遏制其他有害菌的存在。
不過現在是機器的時代,手工制作鰹魚干又慢又容易導致質量參差不齊,市場上流通的鰹魚干,都是用機器制作的。
鰹魚干制造機的工廠派了一位老技師過來,巴特勒能量比較大,這工廠不敢得罪他,老技師將會在這里待到第一批魚干完美出爐。
秦時鷗整體還是個很好學的人,機器組裝起來之后,他便跟著老技師去了解。
這套機器可不簡單,一共包括四大部分,一部分是蒸餾爐,鰹魚去骨、去內臟之后放入,將之蒸熟,這樣蛋白質凝固,便開始不容易變質了。
接著,蒸熟的魚放入類似大型洗衣機滾筒的離心機中,這是第一步脫水的過程,甩出水和肉汁之后,鰹魚體型會縮小百分之二十。
然后,還要放入烤爐中進行烤干,這個過程時間是最久的,需要十多天的時間。烤爐中是高溫、干燥、無光和快風的環境,將鰹魚徹底干燥為木柴般的魚干。
最終,那就是再加工,鰹魚干可不能就像一片片木柴一樣進入市場,這讓人們回家怎么吃?所以這個過程中用的機器,類似銑床,像鉛筆刀削鉛筆一樣,將鰹魚干削成木屑的樣子。
這樣做成的鰹魚干有一個專用名字,叫做‘枯節’,按加工方法不同,還有一種叫做‘荒節’。
荒節比枯節的做法簡單,蒸熟之后進行熏烤,做成熏干魚的樣子,這樣的魚肉稍微還含有水分,吃起來肉質比較柔軟,可以下酒。
枯節比較柴,只能做湯或者拌飯之類吃,當然,枯節價格更高,因為這東西更實在,一斤能吃一個月。
機器試用了一下沒問題,秦時鷗揮手,沙克立馬帶人開著豐收號入海,先標記鰹魚群的位置,然后捕撈制作鰹魚干。
沙克給秦時鷗建議道:“波ss,如果要捕撈鰹魚,我們最好還是去太平洋。我們漁場能有多少鰹魚?尤其是現在水溫這么低,即使有鰹魚,也跑到佛羅里達去了吧?”
鰹魚是游魚,所有金槍魚都是游魚,它們追隨食物和溫度而不斷游動。
但秦時鷗知道,海神能量的改造讓漁場的鰹魚群獲得了更強的溫度耐受性,現在漁場還真有大群的鰹魚。
當然,這個魚群還不夠供應北美市場,秦時鷗會去太平洋鰹魚海域的,只是不是現在。(
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