收拾好了女兒,秦時鷗坐在沙發上搖頭,撫養孩子真難,真是苦了薇妮。
秦母做好早飯讓他過去吃飯,秦時鷗看到那一鍋黃橙橙的大碴粥和煎小香腸后,才平靜不久的胃和嗓子再度造反,差點沒直接吐桌子上。
哪壺不開提哪壺,上午帶漁夫們出海的時候,沙克嬉皮笑臉的問道:“boss,早餐吃的怎么樣?一大早就給女兒換尿褲,一定很開胃吧?”
“法克魷!”秦時鷗豎中指,“該死的,你怎么知道的?是不是雪莉又發了該死的推特?”
煙槍搖頭,秦時鷗松了口氣:“不是推特就好,算死丫頭有良心。”
煙槍說道:“不是,船長,我搖頭的意思是:她不光發了推特,還有臉書,還有msn,總之,”他繼續搖頭,“你能知道的一切渠道,她都發布了!”
“法克!”秦時鷗忍不住罵道。
公牛安慰他道:“沒關系,船長,給孩子換尿褲惡心點不算什么,我每次給我兒子換也很惡心呀,這是正常的。”
看看公牛臉書露出的那種便秘表情,秦時鷗心里好受了一些,尤其是想到公牛兒子那么能吃肯定也很能拉,他的心情更好了。
他覺得自己也就和公牛有共同話題,其他漁夫都是混蛋,于是就問道:“伙計,你兒子用的紙尿褲什么牌子的,怎么樣?”
公牛說道:“是媽咪寶貝牌的,不過可能不適合你,因為那紙尿褲上也有兩個小孩,哈哈。”
“法克魷!”秦時鷗對公牛豎大拇指。
大雨停歇后。大秦漁場還得往外輸送魚苗,也有人給他送來魚苗,這次是圣勞倫斯灣的一家漁場送來了一批牡蠣,秦時鷗去接收,那漁場主額外送了他一大桶小蝦。
秦時鷗看了看。是很新鮮的半熟蝦,個頭都很小,但質量不錯,蝦皮有光澤、蝦身豐滿,顯然肉質飽滿。
“這是北極蝦?看起來不錯,我的漁場也有。”秦時鷗笑道。
那漁場主急忙搖頭。道:“不,這是美國冷水蝦,就是美國甜蝦,味道非常好,我建議你嘗嘗。我的漁場養了這種蝦。如果你有興趣,咱們可以繼續合作。”
冷水蝦可以直接生吃,這些蝦子已經半熟,更可以直接吃了。
熱情難卻,秦時鷗便拿了一只吃下,蝦皮比較軟,蝦肉很多,而且還含有飽滿的蝦子。味道有點甜滋滋的,確實不錯。
但養殖這種蝦,和養殖北極蝦一樣。更多的是給漁場做底層食物,而不是捕撈然后去出售。
當然,北美也有很多地方盛產這種蝦,如美國西海岸的華盛頓州、俄勒岡州和北加州水域,每年4月至10月能捕撈幾萬噸,也是一筆財富。
秦時鷗沒什么興趣。他的漁場有北極蝦了,美國甜蝦其實就是北大西洋版的北極蝦。只是它們生活在北太平洋海域而已。
和北極蝦一樣,這種蝦長不大。成年蝦一只也就三四克,一磅能買上百只,經濟價值比較小,捕撈出售的話大多用來做貓狗食物或者養殖場漁場的飼料。
而且,冷水蝦生長特別慢,四年才能夠達到捕撈規格,這樣養殖干嘛
不過有點意思的是,這種蝦的成長周期很怪,它們最初是雄性,然后逐漸演變成雌性,最后才產卵孵化。
秦時鷗感謝了這位漁場主的好意,最終還是沒有訂購冷水蝦的蝦苗,有那錢不如買北極蝦,這玩意兒還便宜,比爾那邊一大堆。
漁場主走后,這一桶的甜蝦就留下了。
甜蝦太小了,沒什么好的吃法,炸著吃、煮著吃都不合適,倒掉太浪費了,再說這是人家一番好意,直接倒掉不太好。
秦時鷗問漁夫們有沒有要的,說這個就是漁場的福利了,結果一群漁夫很狡猾,說他們要是想吃蝦就去捕撈龍蝦,誰吃這種小蝦米?
煙槍看他苦惱,說道:“或者你可以做成蝦醬,以前我在一艘漁場干活的時候,他就是專門捕撈甜蝦做蝦醬,然后出售給華人,我記得你們華人很喜歡吃蝦醬的不是嗎?”
聽了煙槍的話,秦時鷗點點頭,覺得這不失為一種不錯的辦法。
秦時鷗在老家的時候沒少吃這玩意兒,對于小時候的他家來說,海鮮只有兩種,一種是海帶,一種就是蝦醬……
蝦醬是儲藏發酵食品,儲藏期間蛋白質會分解成氨基酸,帶有獨特的鮮香,可以直接做菜吃也可以做調味料用。
另外,這東西的營養價值也頗高,小蝦所含鈣質分解后會成為易于人體吸收的鈣,脂肪則轉化為脂肪酸,因此蝦醬可以同時為人體補充蛋白質、鈣和脂肪酸。
想到就干,出海回來后正好沒什么事,秦時鷗便提著一桶甜蝦回到別墅,找了個做咸鴨蛋后空出來的干凈缸子開始做。
這個做起來不難,他把甜蝦洗干凈后放到鐵盆里,然后往里撒食鹽。
甜蝦含有豐富蛋白質和脂肪,容易滋生細菌壞掉,所以得加很多鹽,差不多是蝦子重量的五分之一左右。
混合均勻,秦時鷗將同樣無聊的伊沃森叫過來,讓他用木槌搗爛甜蝦。
等到徹底黏糊之后,秦時鷗又往里加入大量炸花生碎、茴香、花椒、桂皮、醬油和香油,讓伊沃森繼續搗了起來。
徹底搗爛成很黏糊的醬之后,這才差不多,秦時鷗將蝦醬裝入壇子里,用保鮮膜密封,放到屋子外,拍拍手說道:“好了,過一段時間就能吃了。”
伊沃森抹抹嘴,道:“不好吃,真咸啊!”
秦時鷗笑了起來,這家伙不管做什么都會提前嘗嘗,能從他嘴里說出不好吃是一件很有難度的事情。
以前,秦時鷗還以為對伊沃森來說,東西只分能吃和不能吃兩種,原來他也有不喜歡吃的東西。
不過這點秦時鷗不信服,他說道:“這個不是直接吃的,用來做菜,等著吧伊沃森,我會用它來炸肉排,味道是非常棒的。”
聽了他的話,伊沃森期盼的看著壇子說道:“那今晚能吃嗎?”
“不行。”秦時鷗笑道,“這個需要發酵的。”
“明天能吃嗎?”
“也不行,得十多天呢。”
伊沃森失望的嘆了口氣,問道:“那今晚吃什么呢?”
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