劉娟兒細細咽下最后一口，歪著小腦袋想了想，很快就猜到是小蘇打起的作用！在面團成型后裹進一些水和蘇打粉，用渾厚的掌力繼續揉捏，可以讓面質更加膨脹，纖維變軟，大火蒸出鍋后，吃起來絕不像饅頭，而更像前世的小發糕。

劉娟兒將嘴邊的殘渣抹掉，砸吧著小嘴問胡氏：“娘，紅糖糕賣多少錢？”

“三文錢一個，別看這點心小呀，因為用料貴，所以比饅頭饃饃都貴。”胡氏對她笑了笑，又撿出兩個紅糖糕藏進閣柜里，心嘆，當家的還是太憨了，一共就多分了三個！其實以他的手藝分五個六個不在話下，不過這老實人，也不能老逼他去做有違自己道德感的事。

劉娟兒對胡氏點點頭，又問：“那買豆饃饃的那些嬸子也會買紅糖糕嗎？”

劉樹強摸了摸她的頭頂，慈愛地說：“咱這北街呀，住的都是些恰恰吃得飽飯的人家，買也買不多，每次來買兩個哄哄娃兒的居多。更多時候是遇上要待客或者家里要擺席面，才會多買些。不過，咱們這里倒也有些住得遠的熟客。”

劉娟兒了然，怪不得只做二十個，那其余的點心呢？剛才聽胡氏一番話，能猜到這作坊一共出產五種點心，其余四種每日的出產量都比紅糖糕要多。

她很期待地看著掏干了水的大鐵鍋，心道，這里出的炸點心會是咋樣的？含笑酥那種形同于前世的廣式酥皮點心又是咋做的？爹這手藝也是早年去點心鋪子里當學徒學來的嗎？娘的醬菜怎么能做的那么入味又爽口？虎子哥的豆饃饃和爹的豆饃饃有啥不一樣的材料配比？她不由得越想越出神，暗自感嘆，能進入這個家庭真是太幸運了，這一個個的都是同道中人啊……

正說著，虎子晃著胳膊走進后廚，對胡氏努努嘴，將空了的木匣子往角落里一扔，伸了個懶腰，看起來心情不錯。他剛才趁爹娘都沒注意，拐著彎搶白了萬氏一頓，氣得那婆娘錢也沒數，揣起銅板就走了。

“虎子，你歇口氣，和你妹妹說說話。”胡氏對虎子溫柔地笑笑，抬起手來擦了擦他額頭上的細汗，反身去和劉樹強一起拾掇紅糖糕。

他們從案桌后面取出一扇大鐵皮方格，抬起來鋪到條桌上，用布巾擦拭得锃亮，再鋪上一層干凈的紗布，將紅糖糕放上去一個個整齊地碼好。

虎子自顧自去舀了一瓢水，咕嚕咕嚕喝個底朝天，然后翹著腳坐到條凳上，斜眼瞥著正在神游天外的劉娟兒，沉沉地說：“偷吃什么好東西了？”

聞言，劉娟兒頓時從幸福的呆滯中清醒過來，她眨巴著大眼睛看看虎子，轉身走到柜子前，踮著腳費力地取出胡氏藏進去的紅糖糕，一邊遞過來一邊壓低聲音說：“爹分了三個糕糕，虎子哥也嘗一個吧！快點吃，免得表嬸又殺回來！”

虎子見她重重地咬著“殺”這個字，差點沒繃住笑出聲來。

他接過盤子，一邊起身放回柜子里，一邊不屑地說：“就剩兩個了，當然都留給爹娘甜甜嘴。這是誰那么饞嘴？跟小豬娃子似地！又是雞蛋餅，又是豆饃饃，又是紅糖糕，感情是肚子里住了個大嘴巴妖怪？”

劉娟兒被他說得一臉黑，不由自主地摸了摸自己的小肚皮。

這個小混蛋！本小姐天生胃口大不行啊？！劉娟兒快氣死了，在前世她就很介意別人拿她的大胃口開玩笑！

虎子看到劉娟兒鼓成包子的臉，憋笑憋得肚子都疼了，這小丫頭，還真是好玩兒，雖說正在想辦法將她送走，但沒事用來逗逗樂也不錯！

劉娟兒發覺虎子嘴角邊的一抹壞笑，頓時了然，哼！臭小子，跟我斗？！

“虎子哥，我要看你做點心嘛！”劉娟兒突然對虎子換上一副笑臉，通身軟綿綿、明麗嬌憨的樣子，雙手扯住他的衣角搖來搖去“你說呀，那馬豆蓮、葫蘆提、霜果糖、含笑酥都是啥樣的？”

虎子打了個冷戰，抖下一地雞皮疙瘩。他撇撇嘴，抽回自己的衣服，將藏在袖子里的黃豆餑餑掏出來扔進嘴里，邊嚼邊說：“你這小丫頭懂不懂規矩？我來這里當學徒，吃了三年苦，才學得一門手藝，你動動嘴皮子就想知道？”

說著，他咽下黃豆餑餑，抿抿嘴，回味著口腔里清冷的甜豆香，又瞟了巴巴看著他的劉娟兒一眼，望著屋頂說：“想知道也行，交換吧！你告訴我你是咋樣用一個雞蛋做出四個雞蛋餅的，我就告訴你葫蘆提咋做！”

劉娟兒眨眨眼，心里陰陰一笑，又問：“為啥是葫蘆提？為啥不是馬豆蓮呢？那霜果糖聽起來也挺好吃呀！含笑酥真的會笑嗎？”

虎子掏掏耳朵，用雙手枕著頭滔滔不絕地說：“因為馬豆蓮是涼糕，這個天兒還不熱，要的人不多，但有些主子四季都愛吃涼糕，所以咱這里每天只做幾戶人家訂好的量。含笑酥是本坊最高級的酥皮點心，做出來的麻煩勁兒就別提了。唯有葫蘆提和霜果糖都是炸果子，這其中又屬葫蘆提是較為復雜的一味，你人小心眼兒可不小，想來知道了葫蘆提咋做，也就自然能猜到……呃……”

虎子的臉上一垮，豎起眉頭瞪著劉娟兒“問這么多做啥？你又聽不懂！”

哈哈，露餡了吧！劉娟兒心中那個得意！她當主廚的時候，這小子還在穿開襠褲呢！她的后廚里有三個面點師，五個副廚，十幾個廚工，從這種人嘴里掏話，對她來說還不是輕輕松松地事兒？！

“娟兒，跟你哥說啥呢？”劉樹強拍著雙手走過來，滿臉傻笑地看著一雙兒女“這樣多好，一家人和和氣氣的，虎子你可不許欺負你妹！”

劉娟兒趁勢向劉樹強懷里一撲，扭捏著撒嬌道：“爹，我想看哥哥做炸點心！”

劉樹強笑著點頭道：“噯！好咧！可別離鍋太近，當心蹦油兒燙著你！”

胡氏滿臉笑容地探過身來，寵溺地刮了一下劉娟兒的小鼻子“你看你，說到吃的就精神，感情是個小饞貓？娘給你說啊，女娃子家的可別太嘴饞……”

看著眼前這一家三口一片祥和的樣子，虎子氣得直翻白眼，怎地他連雞蛋餅的秘方都沒問到，就得讓這鬼精丫頭看自己做油炸果子？

劉娟兒從胡氏懷里抬起頭看著虎子，一臉陰謀得逞的鬼笑。

哈！我想看你炸點心，哪里需要你同意？就不信你能把我趕出去！

虎子徹底敗下陣來，只好氣哼哼地起身去撈油壺，準備做兩味炸貨。

巨大的鐵鍋被胡氏刷得干干凈凈，虎子提起油壺，一手抬著壺底，一手扶著壺嘴，小心地向鍋里倒了三分之一深淺的油。這油壺是木質，箍得嚴密合縫，跟劉娟兒前世見過的窖藏葡萄酒桶一般大小，頂端嵌著長長的鐵質壺嘴。

劉娟兒好奇地湊到鐵鍋前觀看，發覺鍋里的油顏色并不清亮，整體呈黑色，微微泛著點紅，鍋底還能看到數不清的沉淀物。她第一眼以為這是菜籽油，但并沒有聞到菜籽油特有的刺鼻味道，反而聞到一股很沉的香味，直覺不大正常。

劉娟兒疑惑地看著虎子，好奇地問：“哥，這油咋這么黑？”

虎子的嘴角抽了抽，當著爹娘的面，他也沒法子阻止這女娃喊他哥，只好撇撇嘴說：“你懂啥？油那么貴，炸果子又費油，自然是要反復用的。”一般來說，萬氏會堅持讓他們把一鍋油反復用到五次以上，直到油黑得像墨汁才罷休。

原來如此，做生意的難免心黑啊！劉娟兒對虎子狡黠地笑了笑，心道，我可是有法子讓這廢油“恢復青春”的，到時候看你還趕不趕我走！

“先做葫蘆提吧。”虎子故意忽視劉娟兒那小狐貍似的笑容，用撥火棍捅了捅灶頭，讓油鍋下的火力維持在較小的熱度。

劉樹強在案板上揉開面團，拉成長條，仔細地按扁，又提起菜刀橫切成一個個半面手掌大小的方形面塊。

胡氏端著一個大瓷碗，先將白糖調成的糖漿倒入碗中，再倒入一些芝麻花生，然后手執三根筷子插入碗中使勁攪拌，讓糖漿和芝麻花生均勻地融合在一起。

劉娟兒看看這邊，又看看那邊，簡直覺得眼睛不夠用。

不多久，油鍋開始上煙，虎子一臉認真地走到案桌旁，對劉樹強和胡氏說：“爹，娘，你們添，我來捏！”

怎么添？怎么捏？劉娟兒擠在胡氏身邊，睜大眼睛不想放過任何細節。

胡氏將她稍稍往身后帶了一下，溫柔地說：“娟兒乖，站遠些，娘要和爹配合動作，呆會兒怕碰到你。”

“娘，我會小心不碰到娘的手！”劉娟兒可憐巴巴地眨了眨眼睛。

“去去！”虎子不耐煩地對她揮揮手“少在這兒礙事，下鍋的時候再來看！”

見狀，劉樹強立即板起臉，斥責道：“劉大虎！你咋又欺負你妹？”

誰敢欺負她呀？！虎子氣哼哼地看著劉娟兒人畜無害的小臉，天知道這丫頭已經給他挖過兩次坑了，就會在爹娘面前撒嬌扮無辜！

劉娟兒稍微站遠了些，只見劉樹強一掌下去，握起一個方形小面快，在手掌中聳動兩下，拍到胡氏面前。胡氏眼疾手快地用調羹在面塊中間添上一坨絆了芝麻花生的糖漿，虎子出手如電，一手抓一手捏，將面塊四面朝中間一合，合成小小的桃型，頂端跟湯包似得留著一個小窟窿，最后用裹著糖稀的單粒花生米堵住那個小窟窿。就這樣，三人配合默契，動作流利，很快就捏好了五十個生葫蘆提。

虎子將灶火掏開，油鍋上瞬間熱氣騰騰，一個個生葫蘆提被他輕輕拿起，沿著鍋沿小心地放入油中，第一遍只用大火過過油，便及時撈了起來，第二遍又用小火悶炸，片刻后，再快速地用長筷一個個夾起來，這才完成最后步驟。

剛炸好的葫蘆提表面金黃，形似小桃，每一個頂端都堵著一顆糖漿花生。

劉娟兒的喉嚨里咕嚕作響，她眼巴巴地看了一眼劉樹強，實在不好意思開口，只好拼命吞著口水問胡氏：“娘，這點心為啥叫葫蘆提？明明很像小桃子！”

“啥小桃子？有的葫蘆就是這樣的大肚子。”虎子見她眼饞，滿臉得意地笑著看了劉樹強一眼。見劉樹強點點頭，他便伸手捏住一個葫蘆提頂端的花生，輕輕向上提，只見花生上拖下一股絲狀的糖漿，糖絲慢慢拉長，卻始終和點心的身子不分離。隨著糖絲越來越長，一個金黃色帶藤的小葫蘆就此在虎子手里成型。

劉娟兒看得兩眼放光，一臉憧憬，口水都快掉下來了。

那什么霜果糖，一聽名字就知道是用普通的油炸果子裹上糖霜。

可這個葫蘆提，真是打死也想不到有這樣的玄機，果然絕妙美味，妙極！

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